本发明属于保鲜剂领域,涉及一种用于水果贮藏的保鲜剂。
背景技术:
在水果贮藏保鲜过程中,贮藏环境的温度和气体条件是主要条件,但在水果贮藏期间,它们能够承受的温度和气体条件下,控制不住霉菌的生长;另外,果蔬保鲜贮藏需要的较高湿度,正是霉菌生长的良好条件;因此,在果蔬保鲜中使用防腐剂是必不可少的。防腐剂不但对果蔬保鲜有利,而且它也可控制产生毒菌,从而使人们免受霉菌毒素的侵害。因此说,一些“不含任何保鲜剂”的说法是一种误导,现在不少水果都会适当添加保鲜剂。
目前常用的保鲜剂大多为有机化学保鲜剂,大量摄入含有这类保鲜剂的食品对人类的健康极为不利,并且这类保鲜剂稳定性差,成本高,因此,有必要推出一种配方更为合理、天然无毒的保鲜剂。
技术实现要素:
本发明针对现有技术的不足,目的在于提供一种稳定性好,成本低廉,防腐效果优异,并且天然无毒的保鲜剂。
为实现上述目的,本发明采用的技术方案是:一种用于水果贮藏的保鲜剂,由以下质量份数的组分组成:
连翘精油8-13份、乳酸4-7份、柠檬酸2-5份、溶菌酶0.5-1.5份、琼脂低聚糖6-8份、乳酸链球菌素5-10份、脱氢乙酸3-7份。
优选的,一种用于水果贮藏的保鲜剂,由以下质量份数的组分组成:
连翘精油8-10份、乳酸5-7份、柠檬酸3-5份、溶菌酶0.5-1份、琼脂低聚糖6-7份、乳酸链球菌素7-10份、脱氢乙酸5-7份。
更优选的,一种用于水果贮藏的保鲜剂,由以下质量份数的组分组成:
连翘精油9份、乳酸6份、柠檬酸3份、溶菌酶1份、琼脂低聚糖7份、乳酸链球菌素8份、脱氢乙酸6份。
进一步地,所述连翘精油的纯度高于99.5%,所述连翘精油经蒸馏萃取制得。
本发明的有益效果在于:本发明的保鲜剂配方合理,稳定性好,成本低廉,防腐效果优异,并且天然无毒,可广泛应用于水果贮藏的防腐保鲜。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。
实施例1
一种用于水果贮藏的保鲜剂,由以下质量份数的组分组成:
连翘精油8份、乳酸4份、柠檬酸2份、溶菌酶0.5份、琼脂低聚糖6份、乳酸链球菌素5份、脱氢乙酸3份。
实施例2
一种用于水果贮藏的保鲜剂,由以下质量份数的组分组成:
连翘精油9份、乳酸6份、柠檬酸3份、溶菌酶1份、琼脂低聚糖7份、乳酸链球菌素8份、脱氢乙酸6份。
实施例3
一种用于水果贮藏的保鲜剂,由以下质量份数的组分组成:
连翘精油13份、乳酸7份、柠檬酸5份、溶菌酶1.5份、琼脂低聚糖8份、乳酸链球菌素10份、脱氢乙酸7份。
经检验,本发明实施例1和实施例2提供的保鲜剂稳定性好,成本低廉,防腐效果优异,天然无毒,可广泛应用于水果贮藏的防腐保鲜。