技术特征：
技术总结
本发明公开一种刺梨撞奶及制备方法，其特征包括以下重量份的组份：刺梨果汁25～35，白砂糖30～40，香茅3～5，生姜汁15～20，凝固剂0.3～0.5，鲜水牛奶180～200。本发明制作的刺梨撞奶酸甜适中，口感爽滑，营养全面,最大限度的保留了牛奶和刺犁中的营养成分，具有抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂等保健作用。本发明生产工艺简单，适合于大规模工业化生产，市场前景广阔。
技术研发人员：杨达宇
受保护的技术使用者：南陵县襄荷产业协会
技术研发日：2017.11.02
技术公布日：2018.04.24