一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅的制作方法

本实用新型涉及糖果生产技术领域，具体涉及一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅。

背景技术：

在食品的生产中，熬制糖料是一道很关键的生产工序，融化后的糖浆含水量在20%以上，要使糖液达到糖体规定的浓度变成硬糖，就必须脱除糖液中残留的绝大部分水分，通过不断加热，蒸发水分直至最后糖液浓缩至规定的浓度，这一过程在糖加工工艺过程中成为熬糖。

生产中常用的熬糖锅有一种是蒸汽熬糖锅，通过在熬糖锅的夹层内通热蒸汽实现加热熬制的目的。

但是传统的熬糖锅蒸汽夹层仅是一层夹层，蒸汽在夹层内流通不规律，使熬糖锅内的温度分布不均匀，不仅是影响熬糖的效果，而且浪费蒸汽，需要使用更多的蒸汽才能达到预设的熬糖温度；另外传统的蒸汽熬糖锅的出气管同时将冷凝水和蒸汽直接排出，混合冷凝水的蒸汽很难直接再用于其他工序的生产，如果再利用需要回到蒸汽发生炉进行再次加热，不仅浪费能源还大量浪费水。

技术实现要素：

本实用新型的目的是一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅，在蒸汽夹层内安装导流片，提高蒸汽的分散效果从而提高熬糖的效果和提高热交换效率，另一方面改变出气管的结构设置，将水汽分离，分别利用，提高利用率，最终实现生产中的节能节水。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅，包括锅体，特征在于，所述锅体为半圆形结构，所述锅体设有蒸汽夹层，所述蒸汽夹层包覆在所述锅体的外侧，所述蒸汽夹层为密封结构，所述蒸汽夹层的上端固定安装有进气管，所述进气管与所述蒸汽夹层相切，所述蒸汽夹层的底部固定安装有出气管，所述出气管位于所述蒸汽夹层的底部中心位置，所述出气管的一侧设有蒸汽管，所述蒸汽管的上壁延伸到所述出气管内，所述出气管内还设有挡水板，所述挡水板位于所述蒸汽管的下端，所述挡水板为圆锥台结构，所述挡水板的下端设有连接片，所述连接片与所述挡水板为一体式结构，所述连接片为水平设置，所述连接片均匀分布在所述挡水板的下端四周，所述连接片通过焊接的方式固定在所述出气管的内壁上；所述蒸汽夹层内还设有导流片，所述导流片为片状结构，所述导流片呈倾斜设置，所述导流片与所述蒸汽夹层形成夹角α，所述夹角α为锐角，所述导流片在所述蒸汽夹层内沿着所述锅体向下呈螺旋状，所述导流片的外侧面固定安装在所述蒸汽夹层的内侧，所述导流片的内侧面与所述锅体之间存在缝隙，所述导流片的最高处位于所述进气管的下端，所述导流片的最低处位于所述出气管的上端；

进一步的，所述夹角α为30~60度；

进一步的，所述连接片为6-12片。

本实用新型的有益效果表现在：

本实用新型提供的一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅，包括半圆形的锅体和包覆在锅体外的蒸汽夹层，蒸汽夹层的上端设有进气管，底部中心位置设有出气管，其中出气管的一侧还与蒸汽管连接，蒸汽管的上壁要延伸到出气管内以防止冷凝水从蒸汽管道流出，在出气管内蒸汽管的下端还设有挡水板，挡水板为圆锥台结构，起到阻挡蒸汽向下通过出气管排出和引导冷凝水沿出气管管壁流出的作用，通过简单的装置实现水汽的分离，不仅是促进蒸汽的再利用，更是直接将冷凝水导出再利用；另外在蒸汽夹层内还设有导流板，起到引导蒸汽在蒸汽夹层内均匀的流动，保证锅体均匀的受热，从而熬糖效果和热交换效率，提高水蒸气的利用率，最终达到节水节能的作用。

附图说明

图1本实用新型结构剖视图。

图2本实用新型I处局部放大图。

图3本实用新型Ⅱ处局部放大图。

图4本实用新型导流板的结构示意图。

图5本实用新型挡水板的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做出具体的说明。

如图所示的一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅，包括锅体1，特征在于，所述锅体1为半圆形结构，所述锅体1设有蒸汽夹层2，所述蒸汽夹层2包覆在所述锅体1的外侧，所述蒸汽夹层2为密封结构，所述蒸汽夹层2的上端固定安装有进气管3，所述进气管3与所述蒸汽夹层2相切，所述蒸汽夹层2的底部固定安装有出气管4，所述出气管4位于所述蒸汽夹层2的底部中心位置，所述出气管4的一侧设有蒸汽管5，所述蒸汽管5的上壁延伸到所述出气管4内，所述出气管4内还设有挡水板6，所述挡水板6位于所述蒸汽管5的下端，所述挡水板6为圆锥台结构，所述挡水板6的下端设有连接片61，所述连接片61与所述挡水板6为一体式结构，所述连接片61水平设置，所述连接片61均匀分布在所述挡水板6的下端四周，所述连接片61为8片，所述连接片61通过焊接的方式固定在所述出气管4的内壁上；所述蒸汽夹层2内还设有导流片7，所述导流片7为片状结构，所述导流片7呈倾斜设置，所述导流片7与所述蒸汽夹层2形成夹角α，所述夹角α为40度，所述导流片7在所述蒸汽夹层内沿着所述锅体1向下呈螺旋状，所述导流片7的外侧面固定安装在所述蒸汽夹层2的内侧，所述导流片7的内侧面与所述锅体1之间存在缝隙8，所述导流片7的最高处位于所述进气管3的下端，所述导流片7的最低处位于所述出气管4的上端。

如无特殊说明，上述的固定连接方法均为通过传统的螺栓、螺母等紧固件或者焊接实现固定连接。

本实用新型提供的一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅，包括半圆形的锅体和包覆在锅体外的蒸汽夹层，蒸汽夹层的上端设有进气管，底部中心位置设有出气管，其中出气管的一侧还与蒸汽管连接，蒸汽管的上壁要延伸到出气管内以防止冷凝水从蒸汽管道流出，在出气管内蒸汽管的下端还设有挡水板，挡水板为圆锥台结构，起到阻挡蒸汽向下通过出气管排出和引导冷凝水沿出气管管壁流出的作用，通过简单的装置实现水汽的分离，不仅是促进蒸汽的再利用，更是直接将冷凝水导出再利用；另外在蒸汽夹层内还设有导流板，起到引导蒸汽在蒸汽夹层内均匀的流动，保证锅体均匀的受热，从而熬糖效果和热交换效率，提高水蒸气的利用率，最终达到节水节能的作用。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。