技术特征：
技术总结
本发明公开了一种土烘水果药鸡的制作方法，主要包括以下步骤：(1)选取跑山鸡作为烹制主料并将跑山鸡清理干净，选取新鲜的荷叶作为包裹料，同时选取药材、蔬菜、调料以及黄土泥；(2)调配水果抹料、配菜以及配药；(3)主料和包裹料的上料腌制；(4)用配药、配菜以及清水填充跑山鸡，并进行缝合；(5)依次用荷叶和黄土水果泥包裹跑山鸡；(6)烘烤；(7)出炉并取出烘烤完成的跑山鸡。本发明提供一种土烘水果药鸡的制作方法，很好的将中药材与叫花鸡相结合，不仅提高了叫花鸡的口感，还能够更好的提高人体的免疫力，从而提高了市场对产品的认可，促进产品的推广与普及。
技术研发人员：杨勤;何洋
受保护的技术使用者：成都市恒业生态农业有限公司
技术研发日：2018.02.28
技术公布日：2018.08.21