专利名称:多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种食品机械技术领域：
的装置，特别是一种多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置。
背景技术：
食品糕点消费市场，特别是中国乃至东亚南亚的传统月饼消费市场，除了热衷和喜欢食用传统广式月饼外，还有很大一部分高端和中端的月饼消费群体，以及广大的中低端的月饼消费群体，他们更加乐于消费酥式点心和酥式月饼，特别是消费口感酥脆的多层酥性月饼。及传统的各种中式酥皮包馅点心，例大阳饼、老婆饼、滇式鲜花饼等。在传统精良的月饼生产工艺中，大多用手工制作，手工制作酥式月饼，为了满足市场需要形成了两极分化，即高端高品质月饼的手工制作和低端低成本的劳动密集型的手工制作，高品质手工制作能够满足消费者的特殊的酥式口感、精良的制作工艺和高要求的卫生水平，但是制作工艺费工、费时、效率低，而且制作工艺繁复和制作成本较高，仅能满足少部分高端消费者的需求；劳动密集型的手工制作时，因为制作成本严格的控制，难以在用料、口感、制作工艺和卫生提供很高的水平。
食品机械技术领域：
的工程技术人员很希望能够在机械化自动化上提高劳动生产效率，同时提高制作卫生条件，现有技术已经基本解决了机械化生产制作传统广式月饼的问题，生产效率、制作工艺、卫生条件得到了很大的提高，但是对于多层带馅酥式月饼的特殊的工艺要求、复杂的制作动作等等原因，难以通过机械化生产实现全自动化制作带馅酥式月饼的设备。
经对现有技术文献的检索发现相关文献记载如下
I.中国专利名称为一种压面机导面机构，专利号为201120441580.X，公开号为202286040U，该压面机导面机构包括左支架、右支架、安装在左支架和右支架上且右端伸出于右支架之外的导面轴、固定在右支架上的电机支架、安装在电机支架上的电机和与电机主轴固定连接的丝杠，导面轴的右端固定有旋转套，旋转套的下方设有与旋转套固定在一起的驱动套，驱动套内设有长条槽，长条槽内设有丝套，丝套与丝杠相互啮合，导面轴上固定有两个固定套，每个固定套的下方均固定连接有一个摆臂，两个摆臂之间固定连接有一根导面轮内轴，导面轮内轴的外部固定有导面轮。
该装置虽然能改变面皮的输出方向，且具有噪声小、反应速度快、摆臂自锁能力强的特点。但是该装置对面皮的输出方向导向，但是该项技术不适用于对多层带馅酥式月饼饼胚进行定位，其工装的结构适用于饺子的特殊形状，其工装结构及其机械执行动作都不适用于多层带馅酥式月饼饼胚导向定位。
2.中国专利名称为导馅装置，专利号为03228019.X，公开号为2596763，该导馅装置，包括导料槽、导料槽上的漏斗及输出口设备，其特点是，具有螺旋叶片而且主动旋转之主螺旋滚轮，被置于导料槽的槽中央下方，另有一个具有螺旋凸体之副螺旋滚轮，被置于导料槽中，且位于主螺旋滚轮之侧上方，还有一个具有螺旋凸体之副螺旋滚轮，被置于导料槽中，且位于主螺旋滚轮之另侧上方，其中至少有一个副螺旋滚轮与主螺旋滚轮互为反向主动旋转，使接触于螺旋凸体之被驱动馅料在导料槽中，向后均匀位移，接触于螺旋叶片且被驱动的馅料，向导料槽前方的槽输出口位移输出。
该装置虽然是一种食品机械对食料进行导向，但是该装置是对馅料进行加注馅料，而不是对该食品本身坯料进行导向，因此该项技术不适用于对多层带馅酥式月饼饼胚进行导向，其装置结构及其机械执行动作都不适用于多层带馅酥式月饼饼胚导向定位。
3.中国专利名称为凸轮式饺子成型定位工装，专利号为201120388850. 5，公开号为202262358U，该项技术自述一种凸轮式饺子成型定位工装，包括输入轴、槽形凸轮、转盘、饺子成型部装、上轨道、下轨道、推饺装置和顶饺装置，输入轴通过轴承呈水平地设于机架上，在转盘的圆环盘体上通过螺钉固定有八个饺子成型部装，下轨道安装于上轨道的下方，上轨道与第一滚轮相配合，下轨道与第二滚轮配合，下轨道的缺口中心第一段上轨道的缺口中心相错开90°角，在下轨道的缺口外侧设有顶饺装置，转盘轴上端设有推饺装置。
该装置虽然是一种对饺子进行定位，但是该项技术不适用于对多层带馅酥式月饼饼胚进行定位，其工装的结构适用于饺子的特殊形状，其工装结构及其机械执行动作都不适用于多层带馅酥式月饼饼胚导向定位。
从对现有技术相关文献的检索中，至今还没有发现一种对多层带馅酥式月饼全自动化生产成型的设备，也没有发现有适用于配置于多层带馅酥式月饼自动成型装置的对多层胚皮饼胚导向定位的设备，部分相关文献也仅仅是完成部分制作酥性面料的工艺，从酥性点心机械化制备技术领域：
的技术难度来看，各类酥式食品如酥性饼干、酥性小糕点和酥性月饼等等，无疑是酥性月饼制作工艺和要求较高、机械动作较为复杂，而其中特别是带馅料(如蓉馅、果仁馅、水果馅等)酥式月饼制作工艺和要求最高、机械动作最为复杂，现有技术中的自动化生产的水平、程度和能力还远远不能满足全自动化生产的多层带馅酥式月饼的要求。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置。本发明是配置于多层带馅酥式月饼自动成型装置的对饼胚导向定位的设备，使得多层带馅酥式月饼自动成型装置酥皮或者饼胚更好进行注馅、收口等后续工艺，以确保高质量生产多层带馅酥式月饼，实现自动化生产40只/分钟以上的产量，完全改变了酥式点心的传统手工制作工艺，同时完全避免了因传统手工制作的食品卫生问题，大幅度地提高了生产效率，而且本发明完全可以应用于各类酥式点心的自动化机械化制作，大大推动和强化了酥式点心产品标准化、规范化和自动化生产。
本发明通过以下技术方案实现的
本发明包括电机通过传动带连接带动辊筒，辊筒设置在卷状酥皮饼胚通行的通道两侧，各侧分别设置前后两个辊筒，通道导向带套装在辊筒上，随从辊筒转动运行。
所述的通道导向带分别通道两侧套装在辊筒上，两通道导向带相对分别逆时针和顺时针运行。
所述的通道两侧的辊筒之间设置通道宽度调节轮，通道宽度调节轮对通道两侧辊筒之间的间距调整。[0017]所述的电机动力输出端上设置电机带轮，电机带轮连接带动传动带，传动带连接带动辊筒。
所述的辊筒上设置辊筒带轮，传动带连接带动辊筒带轮，辊筒带轮带动辊筒转动，从而带动通道导向带运作。
所述的传动带采用弹力热塑带。
所述的通道导向带为尼龙、橡胶或者塑胶带。
本发明是配置在多层带馅酥式月饼多工位成型系统装置上的设备，在本发明执行的工艺前尽管都是在线同时完成的面皮和油酥的定量分割、饼胚的多次延压卷成型、卷状物酥皮饼胚的舒缓醒发等工艺，但是面对卷状酥皮饼胚是共有层数(6+3) X 3的至少25层以上的多层酥皮饼胚，而且各层酥皮不能破皮和破馅。
当卷状酥皮饼胚从上一工位送至导向定位的工位上时，电机通过传动带、棍筒带动通道导向带运行，由于通道两侧柔性材质的通道导向带相对分别以逆时针和顺时针运行，即与通道卷状酥皮饼胚前行移动方向一致，因通过通道宽度调节轮预设好的通道宽度，使得卷状酥皮饼胚顺势导向定位调整好在纵向的移动位置，将卷状酥皮饼胚送至下一工位上。
本发明的技术进步和优点如下
本发明为配置在多层带馅酥式月饼多工位成型系统装置上的后续工艺的顺利进行，准确导向定位调整到纵向的移动位置，本发明设计的结构顺势(与饼胚移动方向)而又轻捷，对(6+3) X 3的至少25层以上的多层酥皮饼胚做到不破皮、破馅，克服了传统技术不能全自动化生产的不足，完全改变了酥式点心特别是多层酥式带馅月饼的传统手工制作工艺，同时完全避免了因传统手工制作的卫生问题，大幅度地提高了生产效率，大大强化了酥式点心产品生产的标准化、规范化，得到了最佳性价比。
图I本发明结构示意图
图2本发明结构倒置示意图
图3本发明仰视结构示意图
具体实施方式
下面结合附图对本发明的实施例作详细说明本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。
实施例
如图1、2、3所示本实施例包括电机I通过传动带2连接带动棍筒3,棍筒3设置在卷状酥皮饼胚通行的通道两侧，各侧分别设置前后两个辊筒3，通道导向带4套装在辊筒3上，随从辊筒3转动运行。
所述的通道导向带4分别通道两侧套装在辊筒3上，两通道导向带4相对分别逆时针和顺时针运行。
所述的通道两侧的辊筒3之间设置通道宽度调节轮5，通道宽度调节轮5对通道两侧辊筒3之间的间距调整。[0033]所述的电机I动力输出端上设置电机带轮6，电机带轮6连接带动传动带2，传动带2连接带动辊筒3，
所述的辊筒3上设置辊筒带轮7，传动带2连接带动辊筒带轮7，辊筒带轮7带动辊筒3转动，从而带动通道导向带4运作。
本实施例所述的电机I采用单相调速25W的电机；
本实施例所述的传动带2采用弹力热塑带。
本实施例所述的通道导向带4采用塑胶带。
本实施例优点如下导向定位的至少25层以上的多层酥皮饼胚做到不破皮、破馅，准确导向定位调整到纵向的移动位置，完全改变了酥式点心特别是酥式月饼的传统手工制作工艺，同时完全避免了因传统手工制作的卫生问题，大幅度地提高了生产效率，大大强化了酥式点心产品生产的标准化、规范化，得到了最佳性价比。
权利要求
1.一种多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置，其特征在于，包括电机通过传动带连接带动辊筒，辊筒设置在卷状酥皮饼胚通行的通道两侧，各侧分别设置前后两个辊筒，通道导向带套装在辊筒上，随从辊筒转动运行。
2.根据权利要求
I所述的多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置，其特征是，所述的通道导向带分别通道两侧套装在辊筒上，两通道导向带相对分别逆时针和顺时针运行。
3.根据权利要求
2所述的多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置，其特征是，所述的通道两侧的辊筒之间设置通道宽度调节轮，通道宽度调节轮对通道两侧辊筒之间的间距调整。
4.根据权利要求
I所述的多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置，其特征是，所述的电机动力输出端上设置电机带轮，电机带轮连接带动传动带，传动带连接带动辊筒。
5.根据权利要求
I或者2或者3所述的多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置，其特征是，所述的辊筒上设置辊筒带轮，传动带连接带动辊筒带轮，辊筒带轮带动辊筒转动，从而带动通道导向带运作。
6.根据权利要求
I或者4所述的多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置，其特征是，所述的传动带采用弹力热塑带。
7.根据权利要求
5所述的多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置，其特征是，所述的通道导向带为尼龙、橡胶或者塑胶带。
专利摘要
本发明是一种食品机械技术领域：
的多层带馅酥式月饼卷状酥皮饼胚导向定位装置，该装置包括电机通过传动带连接带动辊筒，辊筒设置在卷状酥皮饼胚通行的通道两侧，各侧分别设置前后两个辊筒，通道导向带套装在辊筒上，随从辊筒转动运行。本发明为配置在多层带馅酥式月饼多工位成型系统装置上的后续工艺的顺利进行，设计的结构顺势而又轻捷，对(6+3)×3的至少25层以上的多层酥皮饼胚做到不破皮、破馅，准确导向定位调整到纵向的移动位置，克服了传统技术不能全自动化生产的不足，完全改变了酥式点心特别是多层酥式带馅月饼的传统手工制作工艺，大幅度地提高了生产效率，大大强化了酥式点心产品生产的标准化、规范化，得到了最佳性价比。
文档编号A21C11/16GKCN102919294SQ201210421251
公开日2013年2月13日 申请日期2012年10月29日
发明者不公告发明人 申请人:上海伟隆机械设备有限公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan