专利名称：一种海藻降糖食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品。
申请人认真地研究了糖尿病患者的病理生理、病理生化和新陈代谢变化，遵循中华传统医学“医者助之矣”的辩证观点，得出结论这类患者应通过食物进行调整，避其过剩，补其不足，以协调机体。目前市场上只有单纯增加食物纤维素的食品尚不能满足糖尿病患者的要求，按申请人的理解，提供一定量的必需氨基酸、脂肪酸，又控制糖的摄入，对糖尿病患者来说，这才是理想的食品，服用后可明显延缓葡萄糖的吸收，避免餐后高血糖对胰腺β细胞的冲击，保护胰岛细胞功能的食品，才是最理想的，然而这样的食品目前市场上还没有。
本发明的目的在于提供一种海藻降糖食品，它能满足糖尿病患者的上述需求。这种食品可为这类患者补充蛋白质，避免“酮血症”，并可限制脂肪的摄入量。
本发明的食品含有40～60％的新鲜海藻，3～6％的植物高蛋白物质，1～5％的食品添加剂，其余为基质。
本发明的食品由纯天然食品组成，食用安全，具有高食物纤维，完全蛋白质，无胆固醇，低碳水化合物，丰富的纤维素，微量元素种类齐全，其中锌、镁、磷、铁在胰岛素合成和糖代谢过程中能产生多种生理效应，并能防止其它慢性并发症。
下面通过实施例进一步说明本发明。
实施例取50千克新鲜海带，粉碎后加入5千克黄豆粉，再加入3千克褐藻酸，最后加入42千克米粉，充分搅拌混合后加工成面条，即为本发明的海藻降糖食品。
本发明中的基质除米粉外还可采用大麦粉、小麦粉、豆粉或玉米粉。食品添加剂除褐藻酸外还可以用甘露醇。植物高蛋白物质除黄豆粉外还可采用脱脂花生粉。
本品为天然的功能性食品，长期服用安全，食后可使血糖曲线平稳，耐饥性好，蛋白质含量高，并有通便功能，除适用于糖尿病人外，对肥胖、高血脂、高血压患者和中老年人将是理想的保健食品。临床应用二年，未发现明显不适反应，随访病人300余例效果满意。其中11例即效试验、56例临床观察降糖效果显著，各项统计学数字均差异非常显著。
权利要求
1.一种海藻降糖食品，其特征是含有40～60％的新鲜海藻，3～6％的植物高蛋白物质，1～5％的食品添加剂，其余为基质。
2.如权利要求1所述的海藻降糖食品，其特征在于所述的含蛋白物质有黄豆粉和脱脂花生粉。
3.如权利要求1所述的海藻降糖食品，其特征在于所述的食品添加剂为褐藻酸或甘露醇。
4.如权利要求1所述的海藻降糖食品，其特征在于所述的基质可以采用米粉、大麦粉、小麦粉、豆粉或玉米粉中的1～3种。
全文摘要
一种海藻降糖食品，其特征是含有40～60％的新鲜海藻，3～6％的植物高蛋白物质，1～5％的食品添加剂，其余为基质。所述的含蛋白物质有黄豆粉和脱脂花生粉。所述的食品添加剂为褐藻酸或甘露醇。所述的基质可以采用米粉、大麦粉、小麦粉、豆粉或玉米粉中的1～3种。本发明的食品由纯天然食品组成，食用安全，具有高食物纤维，完全蛋白质，无胆固醇，低碳水化合物，丰富的纤维素，微量元素种类齐全。
文档编号A23L1/29GK1144060SQ9511211
公开日1997年3月5日 申请日期1995年8月25日 优先权日1995年8月25日
发明者兰进 申请人:兰进, 侯建明