一种具有降血糖作用的功能性食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有降血糖作用的功能性食品及其制备方法，其由江蓠琼胶、褐藻胶、黄芪提取物、葛根提取物、桑叶提取物按照一定比例组成。其制备方法包括：黄芪、葛根、桑叶提取物的制备；江蓠琼胶、褐藻胶、黄芪提取物、葛根提取物、桑叶提取物，按照比例混合均匀，胶囊密封、湿法压片或制成颗粒剂。本发明公开的该功能性食品配方合理，安全性高，能够降低血糖水平，用于糖尿病患者的辅助治疗，并具有改善糖尿病并发症的作用。
【专利说明】一种具有降血糖作用的功能性食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及功能性食品领域，具体涉及一种具有降血糖作用的功能性食品，同时涉及一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法。该功能性食品适用于糖尿病患者控制血糖水平，可用于糖尿病患者的辅助治疗。
【背景技术】
[0002]随着人们生活质量的不断提高，饮食方式与饮食结构的变化，糖尿病正逐渐地成为一种常见病和多发病，极大地影响了人们的生存质量。据国际糖尿病联合会统计，全世界现有3.71亿糖尿病患者，中国成年人糖尿病患者高达1.14亿，这意味着中国糖尿病患者人数占全球糖尿病患者总数的1/3。
[0003]糖尿病是由于遗传因素和环境因素的相互作用，导致胰岛功能减弱或外周组织胰岛素抵抗等而引发的糖类、蛋白质、脂肪和电解质代谢紊乱综合症。临床上以血糖显著升高为主要特点，伴随“三多一少”症状，即多饮、多尿、多食和体重减少。有关专家指出，糖尿病的危害性不仅在于糖尿病本身，更在于由糖尿病引发的一系列并发症。
[0004]现阶段对于糖尿病的治疗，主要以胰岛素注射，口服磺脲类、非磺脲类胰岛素促泌剂、双胍类、α -葡糖苷酶抑制剂或其类似物以及胰岛素增泌剂类药物。长期应用可造成不同程度的肝肾功能损伤，且有诱发低血糖以及增加心脑血管疾病、肾小球硬化病症的风险。世界医学界普遍认为，饮食控制疗法是预防与治疗糖尿病的最好方案。对于糖尿病人的饮食控制，要求摄入热量低、蛋白适中且富含膳食纤维的食物。因此，针对糖尿病人饮食特点开发的一系列功能性食品的目的在于，改善糖尿病症状，预防和延缓糖尿病并发症。
[0005]膳食纤维是一类不易被消化的食物营养素，包含纤维素、半纤维素、果胶及木质素等，被称为“第七营养素”， 在保持消化系统正常功能上扮演着重要的角色。膳食纤维可以缓解许多由于代谢综合征引起的毒害作用，包括控制糖尿病血糖水平，降低血脂以及预防肿瘤等，尤以可溶性膳食纤维的作用更加明显。
[0006]江蓠琼胶是一种由D-半乳糖和3，6-L-脱水半乳糖通过β -1, 4和α -1, 3糖苷键交替连接而成的复合多糖；褐藻胶是古洛糖醛酸和甘露糖醛酸通过α-1，4糖苷键以三种方式连接而成，并具有多种生物活性的多糖可溶性盐。相比其他来源膳食纤维，琼胶和褐藻胶均含有更多的亲水基团，具有更好的持水性，属高可溶性膳食纤维。江蓠琼胶在胃肠形成凝胶状物质，使人产生饱腹感，推迟食糜进入十二指肠的过程，使糖吸收的速度减缓，从而降低血糖；另外，可以吸附食物中的致癌及有毒物质并加速胆固醇排泄，缓解许多代谢综合征引起的毒害作用，是开发功能性食品的理想材料。黄芪有益气固表、利水消肿等功效，黄芪多糖是黄芪发挥作用的主要成分。黄芪多糖可作为免疫促进剂或调节剂，同时具有抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗应激、抗氧化等作用。诸多文献报道，黄芪多糖具有降低四氧嘧啶小鼠血糖以及降低四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤作用。葛根性凉味甘辛，有解表退热，生津、升阳等功能，所含葛根黄酮具有多种功效。文献报道，葛根黄酮具有降低血糖、胆固醇等作用。桑叶具有降血压、血脂、抗炎等作用，富含多种黄酮、生物碱以及多糖。文献报道，桑叶黄酮和生物碱具有降低四氧嘧啶以及链脲佐菌素小鼠血糖的作用。黄芪、葛根、桑叶作为药食同源类药材，在不同的功能性食品中均有应用，但未见江蓠琼胶、褐藻胶与黄芪、葛根以及桑叶配伍用于降血糖功能性食品的报道。
【发明内容】
[0007]本发明的目的在于提供一种具有降血糖作用的功能性食品，其成本较低，复方合理，降血糖效果明显。
[0008]本发明的另一目的在于提供一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法。其原材料来源丰富，制备工艺方便、实用且可实现绿色生产，不污染环境。
[0009]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0010]一种具有降血糖作用的功能性食品，由O~70wt%江蓠琼胶、O~50wt%褐藻胶、5~40wt%黄芪提取物、6~35wt%葛根提取物和7~45wt%桑叶提取物配制而成。
[0011]所述的功能性食品是胶囊剂、片剂或颗粒剂。
[0012]一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，包括以下步骤:
[0013]A、黄芪、葛根、桑叶提取物的制备
[0014]a.将黄芪粉碎过30~60目筛，以纯净水作为提取溶剂，50~100°C提取I~5h，I~4次，提取液合并过滤；将提取液进行浓缩，先预冻再冷冻干燥或提取液浓缩后喷雾干燥，得到黄芪提取物；
[0015]b.将葛根粉碎过30~60目筛，以体积百分浓度为30~70%的乙醇水溶液作为提取溶剂，50~95°C水浴加热回流提取I~4h，I~4次，提取液合并过滤；将提取液进行浓缩，先预冻再冷冻干燥，提取液浓缩后喷雾干燥，得到葛根提取物；
[0016]c.桑叶除杂，以体积百分浓度为30~70%的乙醇水溶液作为提取溶剂，50~95°C水浴加热回流提取I~3h，2~5次，提取液合并过滤；将提取液进行浓缩，先预冻再冷冻干燥或提取液浓缩后喷雾干燥，得到桑叶提取物；
[0017]B、配制
[0018]将江蓠琼胶、褐藻胶及上述黄芪提取物、葛根提取物、桑叶提取物按照如下百分比混合均匀，即得到具有降血糖作用的功能性食品:
[0019]
江蓠琼胶O~70wt%
褐藻胶O~50wt%
黄芪提取物 5~40wt%
葛根提取物 6~35wt%
桑叶提取物 7~45wt%0
[0020]上述步骤B中，采用常规胶囊剂的制备方法，将上述功能性食品以压制的方法密封于明胶为材质的胶囊中 ，制成胶囊剂。
[0021]上述步骤B中，采用湿法制粒压片工艺，将上述功能性食品经湿法制粒后，单冲压片机压片，制成片剂。[0022]上述步骤B中，采用湿法制粒工艺，将上述功能性食品经湿颗粒制备、干燥、整粒与分级单元操作，制成颗粒剂。
[0023]上述步骤A的a分步中，提取液合并过滤后，将提取液浓缩，浸膏_20°C预冻12~36h，冷冻干燥12~72h ;或提取液浓缩至相对密度1.02~1.25，喷雾干燥机进风温度120~190°C，出风温度60~85°C，喷雾干燥，得到黄芪提取物。
[0024]上述步骤A的b分步中，提取液合并过滤后，将提取液浓缩，浸膏_20°C预冻12~36h，冷冻干燥12~72h ;或提取液浓缩至相对密度1.02~1.25，喷雾干燥机进风温度120~190°C，出风温度60~85°C，喷雾干燥，得到葛根提取物。
[0025]上述步骤A的c分步中，提取液合并过滤后，将提取液浓缩，浸膏_20°C预冻12~36h，冷冻干燥12~72h ;或提取液浓缩至相对密度1.02~1.25，喷雾干燥机进风温度120~190°C，出风温度60~85°C，喷雾干燥，得到桑叶提取物。
[0026]采用上述方案，本发明的具有降血糖作用的功能性食品中:
[0027]江蓠琼胶与褐藻胶可以有效地降低血糖水平，并起到改善糖耐量的作用。江蓠琼胶与褐藻胶均属于高水溶性膳食纤维，且江蓠琼胶可以在胃肠内形成适当强度的凝胶，褐藻胶可以增加食糜的粘度，从而延长了食物在胃肠道内的滞留时间，降低小肠葡萄糖扩散速度，延缓糖的吸收过程。其次，高水溶性膳食纤维可以增加外周组织对胰岛素的敏感性，有效地降低餐后血糖浓度以及维持血糖水平稳定。此外，江蓠琼胶与褐藻胶形成的食物凝胶，能够有效的减少机体对于脂质的吸收，降低脂质过氧化水平。
[0028]黄芪提取物中的黄芪多糖可以改善细胞内线粒体以及内质网发生的过氧化应激状态，抑制过氧化应激效应诱导的细胞凋亡；黄芪多糖与葛根提取物中的葛根黄酮还可以有效地清除体内的自由基，降低丙二醛的含量，增加超氧化物歧化酶的活性，提高机体总抗氧化能力，对糖尿病患者胰岛β细胞的保护以及降低血糖水平等具有重要意义。
[0029]葛根提取物中的葛根素具有保护糖尿病患者心脏、肾脏的功能。葛根素能够有效降低肿瘤坏死因子(TNF-α )的表达水平，从而明显改善糖尿病患者的心脏功能。糖尿病肾病是糖尿病患者常伴发疾病，其主要的特征是肾小球系膜区扩张，细胞基质集聚，肾小球硬化。实验研究证明，表面转移生长因子β (TGF-β)在糖尿病的发病过程中起到重要作用，其水平升高可致肾小球硬化，从而伴发糖尿病肾病。葛根素可以降低TGF-β水平，抑制肾小球硬化，起到预防糖尿病肾病的作用。此外，葛根素还可以改善糖尿病患者“三多一少”的临床症状。
[0030]综上所述，本发明的功能性食品由可溶性的江蓠琼胶、褐藻胶及药食同源性中药提取物组成，食用安全性高。江蓠琼胶和褐藻胶可溶性膳食纤维含量高，可以形成适当强度凝胶，有效调理肠胃环境，改善肠道菌群；减缓糖类的吸收；吸附脂肪、加速胆固醇的代谢。黄芪多糖可以明显降低细 胞氧化应激状态，清除自由基，阻止超氧离子对于胰岛β细胞的损伤，从而使得胰岛β细胞得到修复与再生。葛根黄酮与桑叶提取物中的桑叶黄酮、生物碱成分可以有效的控制血糖水平，有效改善糖尿病患者葡萄糖内稳态，缓解糖尿病并发症，逐渐减少糖尿病患者对于磺脲类、双胍类、胰岛素类药物的依赖性，起到辅助治疗糖尿病的作用。
[0031]本发明的功能性食品可明显改善糖尿病高血糖状态，维持机体葡萄糖内稳态，可用于糖尿病患者的辅助治疗；同时可以有效缓解脂质代谢紊乱引发的过氧化应激反应对机体的损害，可明显改善糖尿病患者的并发症。
【具体实施方式】
[0032]以下所列实施例对本
【发明内容】
进行说明，且实施例只用于对本发明作进一步的说明之用。
[0033]实施例1:
[0034]一种具有降血糖作用的功能性食品，由以下原料组成:
[0035]
【权利要求】
1.一种具有降血糖作用的功能性食品，其特征在于:由O~70wt%江蓠琼胶、O~50wt%褐藻胶、5~40wt%黄芪提取物、6~35wt%葛根提取物和7~45wt%桑叶提取物配制而成。
2.根据权利要求1所述的一种具有降血糖作用的功能性食品，其特征在于:所述的功能性食品是胶囊剂、片剂或颗粒剂。
3.一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: A、黄芪、葛根、桑叶提取物的制备 a.将黄芪粉碎过30~60目筛，以纯净水作为提取溶剂，50~100°C提取I~5h，I~4次，提取液合并过滤；将提取液进行浓缩，先预冻再冷冻干燥或提取液浓缩后喷雾干燥，得到黄芪提取物； b.将葛根粉碎过30~60目筛，以体积百分浓度为30~70%的乙醇水溶液作为提取溶剂，50~95°C水浴加热回流提取I~4h，I~4次，提取液合并过滤；将提取液进行浓缩，先预冻再冷冻干燥或提取液浓缩后喷雾干燥，得到葛根提取物； c.桑叶除杂，以体积百分浓度为30~70%的乙醇水溶液作为提取溶剂，50~95°C水浴加热回流提取I~3h，2~5次，提取液合并过滤；将提取液进行浓缩，先预冻再冷冻干燥或提取液浓缩后喷雾干燥，得到桑叶提取物； B、配制 将江蓠琼胶、褐藻胶及上述黄芪提取物、葛根提取物、桑叶提取物按照如下百分比混合均匀，即得到具有降血糖作用的功能性食品:江蓠琼胶O~70wt%褐藻胶0~50wt%黄芪提取物 5~40wt%葛根提取物 6~35wt%桑叶提取物 7~45wt%。
4.根据权利要求3所述的一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，其特征在于:上述步骤B中，采用常规胶囊剂的制备方法，将上述功能性食品以压制的方法密封于明胶为材质的胶囊中，制成胶囊剂。
5.根据权利要求3所述的一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，其特征在于:上述步骤B中，采用湿法制粒压片工艺，将上述功能性食品经湿法制粒后，单冲压片机压片，制成片剂。
6.根据权利要求3所述的一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，其特征在于:上述步骤B中，采用湿法制粒工艺，将上述功能性食品经湿颗粒制备、干燥、整粒与分级单元操作，制成颗粒剂。
7.根据权利要求3所述的一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，其特征在于:上述步骤A的a分步中，提取液合并过滤后，将提取液浓缩，浸膏_20°C预冻12~36h，冷冻干燥12~72h ;或提取液浓缩至相对密度1.02~1.25，喷雾干燥机进风温度120~1900C，出风温度60~85°C，喷雾干燥，得到黄芪提取物。
8.根据权利要求3所述的一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，其特征在于:上述步骤A的b分步中，提取液合并过滤后，将提取液浓缩，浸膏_20°C预冻12~36h，冷冻干燥12~72h ;或提取液浓缩至相对密度1.02~1.25，喷雾干燥机进风温度120~190°C，出风温度60~85°C，喷雾干燥，得到葛根提取物。
9.根据权利要求3所述的一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，其特征在于:上述步骤A的c分步中，提取液合并过滤后，将提取液浓缩，浸膏_20°C预冻12~36h，冷冻干燥12~72h ;或提取液浓缩至相对密度1.02~1.25，喷雾干燥机进风温度120~190°C，出风温度60~85°C，喷雾干燥，得到桑叶提取物。
【文档编号】A61K36/605GK103610752SQ201310601255
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】肖美添, 李耀冬, 叶静, 黄雅燕 申请人:华侨大学