专利名称：一种营养强化型乳酸饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种乳酸饮料，特别是涉及一种添加有人体所需营养素的营养强化型乳酸饮料。
现有技术中，乳酸饮料涉及的主要是儿童、妇女这些特殊的消费层次，从这一层次消费者的饮食习惯及特殊的营养要求来考虑，①儿童、妇女对钙质有着特殊的需求，婴幼儿每日钙质的存留量重于其他人，象初生婴儿就高达450mg，4岁以下儿童800mg，妊产妇及乳母1300mg；②由于幼儿的消化功能不健全，极需充分强化补充维生素C和叶酸，以对芳香族氨基酸的代谢过程起辅酶作用；③由于幼儿及妊产妇的饮食，通常习惯于长时间的充分烹制，在此过程中，存在于蔬菜中的维生素C和叶酸会遭到严重破坏；因此，儿童、妇女对上述营养物质极需充分补充，通常是通过服食药品来实现，但该方法很不方便，且许多人疏于服食或不愿服食。而当今的饮料，特别是乳酸饮料中，缺乏上述的营养物质。
本发明的目的在于避免现有技术中的不足之处而提供一种添加有上述人体所需营养素，通过工业化处理使其充分溶解于水质乳酸饮料中，易于吸收，便于服食的营养强化型乳酸饮料。
本发明的目的可以通过以下的技术措施来达到营养强化型乳酸饮料包括有水质乳酸饮料，在水质乳酸饮料中还添加有水溶性钙物质、维生素C和叶酸，并通过工业化处理使钙物质、维生素C和叶酸充分溶解于水质乳酸饮料中。添加的钙质可以保证通常形成骨骼及牙齿的需求，同时保证血液凝固、以及维持心脏的正常节律和神经肌肉的兴奋具有重要作用；添加的维生素C可以满足骨、齿、微血管及缔结组织的细胞合成的需要，并且创伤恢复不可缺少的物质；添加的叶酸可以满足人体内多种生化代谢过程的需要，在氨基酸的代谢、DNA的合成及嘌呤核苷酸的合成过程中起作用。
本发明的目的还可以通过以下的技术措施来达到营养强化型乳酸饮料所说的添加物质可以是在每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质600～800mg的水溶性钙物质、500～700mg的维生素C和4～8mg的叶酸。
结合以下实施例对本发明作进一步说明本发明的一种营养强化型乳酸饮料，其添加物质可以是每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质620～780mg的水溶性钙物质、520～680mg的维生素C和5～7mg的叶酸。
本发明的一种营养强化型乳酸饮料，其添加物质还可以是在每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质630～770mg的水溶性钙物质、540～660mg的维生素C和6～7mg的叶酸。
本发明的一种营养强化型乳酸饮料，其添加物质还可以是在每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质650mg的水溶性钙物质、550mg的维生素C和6mg的叶酸。
本发明的一种营养强化型乳酸饮料，其每1000g营养强化型乳酸饮料中可以是含有碳水化合物≥50g、蛋白质≥10g。
本发明与现有技术相比具有添加有人体所需的水溶性钙物质、维生素C和叶酸等营养素，通过工业化处理使其充分溶解于水质乳酸饮料中，易于吸收，便于服食等特点。饮用本发明的营养强化型乳酸饮料，除获得一定的热量外，可以得到充分的维生素C、叶酸的强化补充，可满足儿童、妊产妇对维生素C、叶酸的需求，改善膳食中高磷低钙的现象；从而可预防坏血病，完善消化系统功能，预防贫血，避免低钙抽搐、发育迟缓等。
权利要求
1.一种营养强化型乳酸饮料，包括有水质乳酸饮料，其特征在于在水质乳酸饮料中还添加有水溶性钙物质、维生素C和叶酸，并通过工业化处理使钙物质、维生素C和叶酸充分溶解于水质乳酸饮料中。
2.根据权利要求1所述的营养强化型乳酸饮料，其特征在于所说的添加物质为在每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质600～800mg的水溶性钙物质、500～700mg的维生素C和4～8mg的叶酸。
3.根据权利要求2所述的营养强化型乳酸饮料，其特征在于所说的添加物质为在每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质620～780mg的水溶性钙物质、520～680mg的维生素C和5～7mg的叶酸。
4.根据权利要求3所述的营养强化型乳酸饮料，其特征在于所说的添加物质为在每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质630～770mg的水溶性钙物质、540～660mg的维生素C和6～7mg的叶酸。
5.根据权利要求4所述的营养强化型乳酸饮料，其特征在于所说的添加物质为在每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质650mg的水溶性钙物质、550mg的维生素C和6mg的叶酸。
6.根据权利要求5所述的营养强化型乳酸饮料，其特征在于所说的每1000g营养强化型乳酸饮料中含有碳水化合物≥50g、蛋白质≥10g。
全文摘要
一种营养强化型乳酸饮料，包括有水质乳酸饮料，在水质乳酸饮料中还添加有水溶性钙物质、维生素C和叶酸，并通过工业化处理使钙物质、维生素C和叶酸充分溶解于水质乳酸饮料中。还可以是在每1000g营养强化型乳酸饮料中含有钙质600～800mg的水溶性钙物质、500～700mg的维生素C和4～8mg的叶酸。具有添加有人体所需的水溶性钙物质、维生素C和叶酸，易于吸收，便于服食等特点。
文档编号A23L1/30GK1164364SQ97108840
公开日1997年11月12日 申请日期1997年3月4日 优先权日1997年3月4日
发明者苏绪清, 卢校英 申请人:中山市东宝食品饮料公司