专利名称：红景天饮料及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种红景天饮料及其生产工艺。
红景天是景天科多年生草本植物，它的根状茎含有多种药用成份，对于改善睡眠、预防疾病，均有很好的作用，是一种常用的中药材。基于红景天独特的作用，长期以来人们即致力于将其加工成一种日常的保健饮品。由于红景天中所含化合物非常苦涩，因而饮品中加入红景天的浓度非常难以确定，加多了，制成的饮品口感不好，难以下咽，加少了起不到应有的保健作用。虽然有人将红景天与茶配合，制成保健茶等(如中国发明专利申请号为94111693．x的喜马红景天茶及其制备方法；申请号为95111340．2的红景天保健茶及其制造方法；申请号为94107918．x的红景天保健茶)，以茶叶的味道掩盖了红景天的苦涩，但保健茶终究不是饮料，不能随拿随饮、而且共饮用的人群很有限。
本发明的目的是提供一种口感，色泽均较好的红景天饮料及其生产工艺。
为实现上述目的，本发明采取以下设计方案一种红景天饮料，它是由下述重量份数比的原料配制成的红景天浸膏6-18白砂糖2-12蜂蜜 0．3-1果汁 0．09-0．3水68．7-91．61一种生产红景天饮料的方法，包括以下步骤(1)红景天浸膏的制备①选取红景天原料；②将所选原料进行蒸汽提取，收集提取液；③将上述提取液加热浓缩；④将上述浓缩液过滤后，煮沸杀菌、得到红景天浸膏；(2)水的处理①取地下水；②将取到的水过滤后冷冻(3)红景天饮料的配制①将步骤(1)得到的红景天浸膏、白砂糖、蜂蜜、果汁，步骤
(2)得到的冷冻水按照下述重量份数比进行混合，得到红景天饮料红景天浸膏6-18白砂糖2-12蜂蜜 0．3-1果汁 0．09-0．3水68．7-91．61本发明的饮料由于采用了上述配方及工艺，饮料具有橙汁或其它水果的脂香，酸甜适度爽口，略有苦涩味、回味感好；液体澄清透明，呈美观的橙红色；饮料中由于加入了红景天渗膏，因而饮料中的红景天皂甙及其它红景天的有效成份使该饮料具有醒酒、解泛、改善睡眠，恢复体力，抗缺氧等保健作用。
饮料中由于加入了以蒸汽提取的红景天浸膏(其中含有1．80％的红景天甙)及果汁，因而含有苏氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸，特别是赖氨酸的含量可达到0．03％左右，对身体是非常有益的。同时，饮料中还含有天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、酪氨酚、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等10种人体能自行合成的非必需氨基酸，以及Ca、Fe、Zn、Cu、Mn等微量元素和高达1．6mg／g左右的维生素C，因而饮用对身体将会有很好的保健作用。
下面结合具体实施例对发明做进一步说明。
实施例1本发明的饮料是由下述方法生产的，包括以下步骤(1)红景天浸膏的制备①选取红景天的根状茎1000Kg；②将所选根状茎进行蒸汽提取，收集提取液；③将上述提取液加热浓缩，至浓度为1．59／ml；④将上述浓缩液用双联过滤器过滤后，煮沸杀菌5-30分钟，得到30Kg红景天浸膏；(2)水的处理①取地下水；②将取到的水过滤后在2℃-6℃条件下冷冻15分钟；(3)红景天饮料的配制①将步骤(1)得到的红景天浸膏、白砂糖、蜂蜜、果汁，步骤
(2)得到的冷冻水按照下述重量份数比进行混合，得到红景天饮料红景天浸膏10白砂糖6蜂蜜 0．2果汁 0．8水82②向上述得到的红景天饮料中加入二氧化碳，二氧化碳与红景天饮料的重量份数比为4∶300，即可进行灌装出售。
实施例2本实施例与实施例1的步骤相同，只是配制饮料的各组分重量份数比为红景天浸膏6白砂糖2蜂蜜 0．3果汁 0．09水68．7实施例3本实施例与实施例1的步骤相同，只是配制饮料的各组分重量份数比为红景天浸膏18白砂糖12蜂蜜 1果汁 0．3水91．61实施例4本实施例与实施例1的步骤相同，只是配制饮料的各组分重量份数比为红景天浸膏12白砂糖8蜂蜜 0．9果汁 0．25水8权利要求
1.一种红景天饮料，其特征在于它是由下述重量份数比的原料配制成的红景天浸膏 6-18白砂糖 2-12蜂蜜0．3-1果汁0．09-0.3水 68．7-91．61
2.根据权利要求l所述的红景天饮料，其特征在于所述各种原料的重量份数比为红景天浸膏 10白砂糖 6果汁 0．2蜂蜜 0．8水 82
3.根据权利要求1或2所述的红景天饮料，其特征在于所述果汁为橙汁。
4.一种生产红景天饮料的方法，其特征在于包括以下步骤(1)红景天浸膏的制备①选取红景天原料；②将所选原料进行蒸汽提取，收集提取液；③将上述提取液加热浓缩；④将上述浓缩液过滤后，煮沸杀菌、得到红景天浸膏；(2)水的处理①取地下水；②将取到的水过滤后冷冻(3)红景天饮料的配制①将步骤(1)得到的红景天浸膏、白砂糖、蜂蜜、果汁，步骤(2)得到的冷冻水按照下述重量份数比进行混合，得到红景天饮料红景天浸膏 6-18白砂糖 2-12蜂蜜 0．3-1果汁 0．09-0．3水 68．7-91．61
5.根据权利要求4所述的生产红景天饮料的方法，其特征在于所述红景天浸膏制备中，将提取液浓缩至浓度为1．5g／ml；所述水的处理过程中，将水过滤后在2℃-6℃条件下冷冻15分钟。
6.根据权利要求4或5所述的生产红景天饮料的方法，其特征在于所述第(3)步中红景天浸膏、白砂糖、蜂蜜橙汗的重量份数比为红景天浸膏 10白砂糖 6果汁 0．2蜂蜜 0．8水 82
7.根据权利要求6所述的生产红景天饮料的方法，其特征在于所述果汁为橙汁。
8.根据权利要求4或5所述的生产红景天饮料的方法，其特征在于向所述得到的红景天饮料中加入二氧化碳。
9.根据权利要求6所述的生产红景天饮料的方法，其特征在于向所述得到的红景天饮料中加入二氧化碳。
10.根据权利要求8所述的生产红景天饮料的方法，其特征在于所述二氧化碳与红景天饮料的重量份数比为4∶300。
全文摘要
本发明公开了一种红景天饮料及其生产方法,红景天饮料是由下述重量份数比的原料配制成的:红景天浸膏,6—18;白砂糖,2—12;蜂蜜,0.3—1;果汁,0.09—0.3;水,68.7—91.61;本发明的饮料具有橙汁或其它水果的脂香,酸甜适度爽口,略有苦涩味,回味感好;液体澄清透明,呈美观的橙红色;饮料中含有红景天皂甙、丰富的氨基酸、微量元素、维生素C及其它红景天的有效成分,使该饮料具有醒酒、解泛、改善睡眠,恢复体力,抗缺氧等保健作用。
文档编号A23L2/38GK1279041SQ9910928
公开日2001年1月10日 申请日期1999年6月25日 优先权日1999年6月25日
发明者邱林刚, 陈金瑞, 蒋思萍 申请人:西藏自治区拉萨保健饮料厂