口含片，原料由以下重量份的组份组成：鲜橙子500-1500 份、维生素 C钠100-300份、异麦芽酮糖150-350份、阿拉伯胶100-250份、蜂蜜40-150份、 硬脂酸镁0.5-2份。
[0013] 以上所述原橙味维生素 C钠口含片，原料优选由以下重量份的组份组成：鲜橙子 800-1200份、维生素 C钠150-250份、异麦芽酮糖200-300份、阿拉伯胶150-200份、蜂蜜 70-120份、硬脂酸镁1-1. 5份。
[0014] 以上所述原橙味维生素 C钠口含片，原料最佳优选由以下重量份的组份组成：鲜 橙子1000份、维生素 C钠200份、异麦芽酮糖150份、阿拉伯胶175份、蜂蜜95份、硬脂酸 镁1. 0份。
[0015] 以上所述原橙味维生素 C钠口含片的制备方法，包括以下步骤：
[0016] 1.按以下重量份称取原料：鲜橙子500-1500份、维生素 C钠100-300份、异麦芽 酮糖150-350份、阿拉伯胶100-250份、蜂蜜40-150份、硬脂酸镁0. 5-2份。
[0017] 2.取鲜橙子，洗净，去皮、去籽，置榨汁机中榨取原汁，果汁用离心机或200-300目 滤网分取原汁液，备用；
[0018] 3.取上述橙子果渣，加入异麦芽酮糖，混合均匀，干燥至含水分3-10 %，粉碎成复 合果渣细粉，过200-300目筛，即得复合橙子粉；
[0019] 4.取上述复合橙子粉，加入阿拉伯胶，混合均匀，再加入蜂蜜及步骤2得到的橙子 原汁液，制软材，制粒，干燥，整粒，颗粒加入维生素 C钠、硬脂酸镁，混合均匀，压片，即得。
[0020] 以上所述原橙味维生素 C钠口含片的制备方法，所述步骤4中的制粒步骤优选采 用多次制粒方法：初次制成颗粒干燥后粉碎，再采用橙子原汁液多次制粒；并且颗粒干燥 采用真空干燥方法，干燥温度为40°C -60°C。
[0021] 以上所述原橙味维生素 C钠口含片的制备方法，所述步骤4中的制粒步骤可以先 将步骤2中得到的橙子原汁液浓缩成适量的浓缩液，用于制粒。
[0022] 以上所述原橙味维生素 C钠口含片的制备方法，所述步骤3干燥步骤优选采用真 空干燥方法，干燥温度为40°C -60°C。
[0023] 本发明的工艺中将鲜橙子榨汁技术，它能保留橙子特有的有效成分、香气和色泽， 而且果渣加入异麦芽酮糖干燥后采用超微粉碎机粉碎，并加入蜂蜜制软材，制备的产品口 感细腻、清甜，更体现产品的原汁原味。本发明生产工艺独特，产品成型好，且工艺简单，易 操作，能适用于工业化生产。
[0024] 本发明配方中根据维生素 C钠的特性科学合理筛选辅料和配比，为了解决制剂成 型和产品口感等难题，在制剂成型中选用阿拉伯胶和蜂蜜作为组合粘合剂，它们不仅具有 较强的粘着力和柔软的弹性，制成产品色泽好，外观美，还具有增强产品营养功能。阿拉伯 胶是一种天然植物水溶胶，它基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，在医学上阿拉伯 胶还具有降低血液中胆固醇的功能；而为了改善产品的口感及外观，保持产品润滑性和橙 子香气，采用具有良好的保湿性能的蜂蜜，它可使产品保持一定的水分，防止干燥，且由于 它是不挥发的多元醇，所以还有保持产品特有香气的功能，增强产品的口感和香气效果。同 时，为了改善橙子酸性和甜味不够，本处方中采用添加适量的异麦芽酮糖甜味剂增强口感 且促进生津的效果，有利于糖尿病人服用，提高产品功能。
[0025] 为了达到上述效果，发明人做了大量的实验，部分研宄情况如下：
[0026] 一、粘合剂筛选
[0027] 为了解决制剂成型问题，试用了糊精、羧甲基纤维素钠、明胶、浆液状葡萄糖、聚乙 烯吡咯烷酮等粘合剂，但因为口感或制粒及成型效果不好而弃用，最后确定在制剂成型中 选用阿拉伯胶和蜂蜜作为组合粘合剂，见表1。
[0028] 表1粘合剂筛选结果表（单位：g)
[0029]
【主权项】
1. 一种原橙味维生素 C钠口含片，其特征在于，原料由以下重量份的组份组成：鲜橙子 500-1500份、维生素 C钠100-300份、异麦芽酮糖150-350份、阿拉伯胶100-250份、蜂蜜 40-150份、硬脂酸镁0. 5-2份。
2. 根据权利要求1所述原橙味维生素 C钠口含片，其特征在于，原料由以下重量份的 组份组成：鲜橙子800-1200份、维生素 C钠150-250份、异麦芽酮糖200-300份、阿拉伯胶 150-200份、蜂蜜70-120份、硬脂酸镁1-1. 5份。
3. 根据权利要求1所述原橙味维生素 C钠口含片，其特征在于，原料由以下重量份的组 份组成：鲜橙子1000份、维生素 C钠200份、异麦芽酮糖150份、阿拉伯胶175份、蜂蜜95 份、硬脂酸镁1.0份。
4. 一种如权利要求1所述原橙味维生素 C钠口含片的制备方法，其特征在于，包括以下 步骤： (1) 按以下重量份称取原料：鲜橙子500-1500份、维生素 C钠100-300份、异麦芽酮糖 150-350份、阿拉伯胶100-250份、蜂蜜40-150份、硬脂酸镁0. 5-2份。 (2) 取鲜橙子，洗净，去皮、去籽，置榨汁机中榨取原汁，果汁用离心机或200-300目滤 网分取原汁液，备用； (3) 取上述橙子果渣，加入异麦芽酮糖，混合均匀，干燥至含水分3-10 %，粉碎成复合 果渣细粉，过200-300目筛，即得复合橙子粉； (4) 取上述复合橙子粉，加入阿拉伯胶，混合均匀，再加入蜂蜜及步骤（2)得到的橙子 原汁液，制软材，制粒，干燥，整粒，颗粒加入维生素 C钠、硬脂酸镁，混合均匀，压片，即得。
5. 根据权利要求4所述原橙味维生素 C钠口含片的制备方法，其特征在于，所述步骤 (4)中的制粒步骤采用多次制粒方法：初次制成颗粒干燥后粉碎，再采用橙子原汁液多次 制粒；并且颗粒干燥采用真空干燥方法，干燥温度为40°C -60°C。
6. 根据权利要求4所述原橙味维生素 C钠口含片的制备方法，其特征在于，所述步骤 (3)干燥步骤采用真空干燥方法，干燥温度为40°C -60°C。
【专利摘要】本发明公开了一种原橙味维生素C钠口含片及其制备方法，原料由以下重量份的组份组成：鲜橙子500-1500份、维生素C钠100-300份、异麦芽酮糖150-350份、阿拉伯胶100-250份、蜂蜜40-150份、硬脂酸镁0.5-2份。本发明保留橙子原汁原味且增强了维生素C钠功能，是一种良好的维生素补充剂和保健品；生产工艺独特，产品成型好，工艺简单，易操作，适用于工业化生产。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-29, A23L1-00
【公开号】CN104544047
【申请号】CN201410764281
【发明人】张莘蔓, 韦玲菊
【申请人】张莘蔓, 韦玲菊
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月11日