一种原橙味维生素c钠口含片及其制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健食品领域，涉及一种原橙味维生素 C钠口含片及其制备工艺。
【背景技术】
[0002] 维生素 C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有抗坏血酸病的功能，是维持人 体正常生理代谢不可缺少的物质，有重要的生理功能，在人体内参与氨基酸和神经传递、胶 原蛋白的合成，它参与体内羟化反应，为形成骨骼、牙齿、结缔组织及非上皮组织细胞间粘 物所必需，可维持牙齿、骨骼、血管的正常功能，增加对疾病的抵抗能力，它还具有降低毛细 血管的通透性、刺激凝血的功能和增加对感染的抵抗作用等。据有关资料报道维生素 C在 各类人群中有不同程度的缺乏，当身体出现一些小毛病时，就应该及时补充适量的维生素 和矿物质来改善营养缺乏症，尤其是中老年应较为重视。维生素 C对许多疾病都有预防作 用，体内维生素 C高的人，在污染环境工作的人几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素；抽烟 的人多吃含维生素 C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁； 从事剧烈运动和高强度劳动的人，这些人因流汗过多会损失大量维生素 C，应及时予以补 充；维生素 C有抗氧化作用，补充维生素 C可抑制色素斑的生成，促进其消退；服用阿司匹 林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素 C减少，并可 引起其它不良反应，应及时补充维生素 C。
[0003] 维生素 C是临床基本常用药物，广泛应用于多种疾病预防和治疗上，由于维生素 C 水溶液PH值接近2左右，因此，酸性较大，口服使用对口腔、咽喉食道以及胃粘膜刺激较大， 不宜长期服用，也不适合与酸性药物同时服用，在使用上受到一定限制。而维生素 C钠是维 生素 C的钠盐，水溶液PH值接近中性，它的作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能 更稳定，同时不再有维生素 C的强酸性，可以长期与多种药物同时服用，更优于维生素 C。维 生素 C钠属于国内外广泛使用的维生素 C强化剂，已逐步替代维生素 C使用。
[0004] 橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实，果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉也可以用 作其他食物的附加物。它的果汁味甜而香，含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维 生素 C，营养价值较高，果实还含维生素 P，具极高的医药价值。根据营养学家分析，橙子的 生命力指数为13. 8750,防病指数为132. 50。橙子富含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖 类、果胶和维生素等有效物质，性味酸，凉。澳大利亚联邦科学和工业研宄组织发现，它可 以预防口腔、食道和胃的癌症发生；它还可以使中风的发生率降低19%，并且橙子传统上 被看作是西方膳食当中维生素 C的主要供应来源，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、 铁等矿物质。另据美国一家研宄机构研宄显示，橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL)的 含量，从而降低患心脏病的可能性，因为橙子中的维生素 C可以抑制胆固醇在肝内转化为 胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少；可使 皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙；有助于恢复皮肤弹性，防止过敏 反应的发生；可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护。此外，橙皮中所含有的果胶也可 以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收，可以促进 HDL增加，并运送"坏"的低密度脂蛋白（LDL)到体外，血管，促进血液循环，降低胆固醇和血 月旨。如果仅仅榨取橙汁其保健效果就会大打折扣，因为在加工橙汁过程中，维生素 C、黄酮类 物质和类胡萝卜素损失很多，而果胶以外的其他膳食纤维几乎就全部损失了。
[0005] 蜂蜜，主要成分是果糖（分子式为C6H1206)、水，还有少量铜铁钙等微量元素和无 机盐，是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品，性味甘、平，入肺、脾、大肠经。有降血压、 护肝、缓解疼痛等作用蜂蜜不仅是美味的营养品，而且也是治疗多种疾病，强健身体和延年 益寿的药品。蜂蜜对于身体需要高热量和易于消化的食物的儿童特别有益，它能促进食欲， 提高新陈代谢，使人精神健爽和体力充沛，提高机体对疾病的抵抗力。
[0006] 异麦芽酮糖，因为其被消化吸收后不会引起胰岛素的分泌，也就不会引起LPL活 性的激活作用，所以异麦芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪组织中，异麦芽酮糖 还能提高精神集中力舒缓紧张效果，它并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用，当然也就不 会产生不溶性聚葡萄糖，异麦芽酮糖不仅本身不会引起蛀牙，更有抑制由蔗糖引起的蛀牙 效果。
[0007] 目前，国内外市场也有维生素 C钠制剂上市，主要是胶囊剂、咀嚼剂、含片等剂型， 品种较少，且基本都是加入香精、色素等添加剂，不适合长期服用，并且它的成分较单一，保 健功能较差。现急需开发一种食用方便，营养价值高，易贮存和服用，且可以长期服用产品。 通过检索国内外现有技术发现，目前还没有以鲜橙子和维生素 C钠、蜂蜜、异麦芽酮糖为主 料制备原橙味维生素 C钠口含片的报道。基于以上理论和存在不足，本专利在解决诸多技 术问题的基础上开发出原橙味维生素 C钠口含片，营养价值高，口感纯正，安全无毒副作 用，加工工艺相对简单，比较容易实现产业化生产。
【发明内容】
[0008] 本
【发明内容】
是提供一种效果好、服用方便、口味纯正的原橙味维生素 C钠口含片， 以及制备该口含片的制备方法。本产品具有抗坏血酸病、抗氧化、抗肿瘤、降低脂质过氧化、 提高机体免疫力、止咳润喉等功效，可用于预防和辅助治疗坏血病以及各种急慢性传染疾 病或其他疾病以增强机体抵抗力，病后恢复期创伤愈合期及过敏性疾病的保健治疗。
[0009] 本发明原橙味维生素 C钠口含片采用橙子鲜品榨取原汁，果渣加异麦芽酮糖真空 干燥后粉碎成果粉，它保留橙子特有的颜色和气味，无需再加色素和香精。橙子果粉加入蜂 蜜、阿拉伯胶后采用橙子汁反复制粒，颗粒加入维生素 C钠压片，制成原橙味维生素 C钠口 含片，本发明提升了产品原味、口感及保健功能，它可使含片成型好，外观美，口感佳。
[0010] 本发明通过筛选科学处方组成和独特的制备工艺克服了相关技术难点，按本方法 制备的产品，既保持原橙子的有效成分、风味和色泽，且提高产品药用和保健价值，并且维 生素 C钠 PH值接近中性，其可减轻酸性刺激，易于产品口含。本发明处方中主要原料维生 素 C钠具有较强临床功能，它可用于各种原因造成维生素 C缺乏症预防，也可用于维生素 C 缺乏临床病症的治疗，同时由于其PH接近中性，选用其制成口含片口感更好，刺激性更小。 由于直接采用鲜橙子原汁制粒，其增加维生素 C等有效物质含量，且含有橙子原色和特有 香味，因此，在处方中无需加色素和香精，大大的保留原橙子的色泽和风味，体现产品的橙 子原有味道和气味，增强产品安全性。同时本发明制备工艺简便，适用于工业化生产，并且 产品服用方便安全、效果又好，原汁原味，适合各类人群长期服用。
[0011] 本发明技术方案为：
[0012] 一种原橙味维生素 C钠