一种双粮营养米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及营养食品技术领域，具体涉及一种双粮营养米粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]桂林现有普通米粉和干米粉还是传统加工为主，作为中国著名米粉品牌之一，没有相继的新营养杂粮式产品，将会受到极大局限性。
[0003]人体一日三餐，早餐的需求最精致、营养丰富，如果按照传统的南方米粉制作方式，让人们在用早餐或者平时其他餐次的丰富上达不到营养标准，尤其是在广西桂柳贺等地早餐米粉为主的居民营养架构没有多大改善，再则传统米粉为了白质美观而添加吊白块等不安全物质，让这极具传统而著名的小吃打上不安全引号！
随着社会经济的发展和人们物质生活水平的提高，人们更重视饮食在生命过程中所起的重要作用。认识到合理的营养不但是维持身体健康所必需，而且也是关系到人类智力的开发、民族健康水平的提高以及造福于子孙后代的大事。
【发明内容】
[0004]针对现有技术的缺点与不足，本发明的目的就是提供一种双粮营养米粉，可以增强免疫力，润肺，美白，通经络，滋肾水，方法简单实用，适合推广。
[0005]本发明的技术方案是提供一种双粮营养米粉及其制备方法。
[0006]本发明的具体技术方案是:一种双粮营养米粉，包括以下重量份配比的原料组分:
I):铲籽45-55份、稻米700-800份、南瓜45-55份、杏仁10-20份、百合25-35份、灵芝10-20份、红枣15-25份。
[0007]2):八角10-20份、沙姜10-20份、桂皮10-15份、豆蔻5_7份、丁香10-20份、香茅5_7份、罗汉果6_10份、香叶6_10份、千里香3_8份、小茴香13-18份、胡椒3_8份、花椒2-4份、砂仁3-6份、草果8-12份。
[0008]3):鸡块23-28份、鸡骨架280-320份、牛骨40-60份、猪骨220-280份、豆豉13-18份、显腐乳4块、老抽10份、生抽18-22份、葱9-11份、姜7-9份、蒜9-11份、冰糖2-4份、鸡精2-4份、味精5-7份、盐18-22份、荷叶I张、香菜2份、蔬菜15份、香菇10份、白果6份，鹌鹑蛋4个。
[0009]一种双粮营养米粉，包括以下优选的重量份配比的原料组分:1:铲籽50份、稻米750份、南瓜50份、杏仁15份、百合30份、灵芝15份、红枣20份。
[0010]2:八角15份、沙姜15份、桂皮12份、豆蔻6份、丁香15份、香茅6份、罗汉果8份、香叶8份、千里香5份、小茴香15份、胡椒5份、花椒3份、砂仁4份、草果10份。
[0011]3:鸡块25份、鸡骨架300份、牛骨50份、猪骨250份、豆豉15份、豆腐乳4块、老抽10份、生抽20份、葱10份、姜8份、蒜10份、冰糖3份、鸡精3份、味精6份、盐20份、荷叶I张、香菜2份、蔬菜15份、香菇10份，白果6份，鹌鹑蛋4个。
[0012]一种双粮营养米粉的制备方法，具体包括下述步骤:
I):铲籽加一半稻米按照现有鲜米粉制作技术制成铲籽鲜粉。
[0013]2):南瓜与另一半稻米，杏仁，百合，南瓜，灵芝按照现有鲜米粉制造技术制作成鲜南瓜粉。
[0014]3):鸡骨架，牛骨，猪骨，Λ角，沙姜，桂皮，豆蔻，丁香，香茅，罗汉果，香叶，千里香，小茴香，胡椒，花椒，砂仁，草果，水50斤，豆豉，豆腐乳，老抽，生抽，葱，姜，蒜，冰糖，鸡精，味精，盐熬制8个小时提制成卤水。
[0015]4):鸡块，香菇，白果，蔬菜，鹌鹑蛋煮成鲜汤。
[0016]5):泡好蒸过荷叶修剪后放入碗中，倒入制好鲜铲子粉和南瓜粉再而加入鸡块香葫汤即成。
[0017]本发明的有益效果是:本发明不用任何粘稠，吊白块等不安全物质，本身在营养米粉中就有安全自然地食品结合成的双色鲜米粉，不论色观上都达到现代人的感官有球本发明除传统米粉上的营养外，再加入养生药材，对人体起到润肺，保健作用产品功效:增强免疫力，润肺，美白，通经络，滋肾水。随着社会经济的发展和人们物质生活水平的提高，人们更重视饮食在生命过程中所起的重要作用。认识到合理的营养不但是维持身体健康所必需，而且也是关系到人类智力的开发、民族健康水平的提高以及造福于子孙后代的大事。
【具体实施方式】
[0018]下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。
[0019]实施例1:一种双粮营养米粉，包括以下重量配比的原料组分:
I):铲籽55克、稻米800克、南瓜55克、杏仁20克、百合35克、灵芝20克、红枣25克。
[0020]2):八角20克、沙姜20克、桂皮15克、豆蔻7克、丁香20克、香茅7克、罗汉果10克、香叶10克、千里香8克、小茴香18克、胡椒8克、花椒4克、砂仁6克、草果12克。
[0021]3):鸡块28克、鸡骨架320克、牛骨60克、猪骨280克、豆豉18克、豆腐乳4块、老抽10克、生抽22克、葱11克、姜9克、蒜11克、冰糖4克、鸡精4克、味精7克、盐22克、荷叶I张、香菜2克、蔬菜15克、香菇10克、白果6克，鹌鹑蛋4个。
[0022]一种双粮营养米粉的制备方法，具体包括下述步骤:
I):铲籽加一半稻米按照现有鲜米粉制作技术制成铲籽鲜粉。
[0023]2):南瓜与另一半稻米，杏仁，百合，南瓜，灵芝按照现有鲜米粉制造技术制作成鲜南瓜粉。
[0024]3):鸡骨架，牛骨，猪骨，八角，沙姜，桂皮，豆蔻，丁香，香茅，罗汉果，香叶，千里香，小茴香，胡椒，花椒，砂仁，草果，水50斤，豆豉，豆腐乳，老抽，生抽，葱，姜，蒜，冰糖，鸡精，味精，盐熬制8个小时提制成卤水。
[0025]4):鸡块，香菇，白果，蔬菜，鹌鹑蛋煮成鲜汤。
[0026]5):泡好蒸过荷叶修剪后放入碗中，倒入制好鲜铲子粉和南瓜粉再而加入鸡块香葫汤即成。
[0027]实施例2:—种双粮营养米粉，包括以下重量配比的原料组分:
I):铲籽45克、稻米700克、南瓜45克、杏仁10克、百合25克、灵芝10克、红枣15克。
[0028]2):八角10克、沙姜10克、桂皮10克、豆蔻5克、丁香10克、香茅5克、罗汉果6-克、香叶6克、千里香3克、小茴香13克、胡椒3克、花椒2克、砂仁3克、草果8克。
[0029]3):鸡块23克、鸡骨架280克、牛骨40克、猪骨220克、豆豉13克、豆腐乳4块、老抽10克、生抽18克、葱9克、姜7克、蒜9克、冰糖2克、鸡精2克、味精5克、盐18克、荷叶I张、香菜2克、蔬菜15克、香菇10克、白果6克，鹌鹑蛋4个。
[0030]制备方法同实施例1。
[0031]实施例3
一种双粮营养米粉，包括以下的重量配比的原料组分:铲籽50克、稻米750克、南瓜50克、杏仁15克、百合30克、灵芝15克、红枣20克。
[0032]2:八角15克、沙姜15克、桂皮12克、豆蔻6克、丁香15克、香茅6克、罗汉果8克、香叶8克、千里香5克、小茴香15克、胡椒5克、花椒3克、砂仁4克、草果10克。
[0033]3:鸡块25克、鸡骨架300克、牛骨50克、猪骨250克、豆豉15克、豆腐乳4块、老抽10克、生抽20克、葱10克、姜8克、蒜10克、冰糖3克、鸡精3克、味精6克、盐20克、荷叶I张、香菜2克、蔬菜15克、香菇10克，白果6克，鹌鹑蛋4个。
[0034]制备方法同实施例1。
【主权项】
1.一种双粮营养米粉，其特征在于包括以下重量份配比的原料组分: 1):铲籽45-55份、稻米700-800份、南瓜45-55份、杏仁10-20份、百合25-35份、灵芝10-20份、红枣15-25份； 2):八角10-20份、沙姜10-20份、桂皮10-15份、豆蔻5_7份、丁香10-20份、香茅5-7份、罗汉果6_10份、香叶6_10份、千里香3_8份、小茴香13-18份、胡椒3_8份、花椒2_4份、砂仁3-6份、草果8-12份； 3):鸡块23-28份、鸡骨架280-320份、牛骨40-60份、猪骨220-280份、豆豉13-18份、显腐乳4块、老抽10份、生抽18-22份、葱9-11份、姜7-9份、蒜9-11份、冰糖2-4份、鸡精2-4份、味精5-7份、盐18-22份、荷叶I张、香菜2份、蔬菜15份、香菇10份、白果6份，鹌鹑蛋4个。
2.根据权利要求2所述的双粮营养米粉，其特征在于包括以下重量份配比的原料组分: 1):铲籽50份、稻米750份、南瓜50份、杏仁15份、百合30份、灵芝15份、红枣20份； 2):八角15份、沙姜15份、桂皮12份、豆蔻6份、丁香15份、香茅6份、罗汉果8份、香叶8份、千里香5份、小茴香15份、胡椒5份、花椒3份、砂仁4份、草果10份； 3):鸡块25份、鸡骨架300份、牛骨50份、猪骨250份、豆豉15份、豆腐乳4块、老抽10份、生抽20份、葱10份、姜8份、蒜10份、冰糖3份、鸡精3份、味精6份、盐20份、荷叶I张、香菜2份、蔬菜15份、香菇10份，白果6份，鹌鹑蛋4个。
3.根据权利要求1或2所述的双粮营养米粉的制备方法，其特征在于包括下述步骤: O:铲籽，一半稻米按照现有鲜米粉制作技术制成铲籽鲜粉； 2):南瓜，另一半稻米，杏仁，百合，南瓜，灵芝按照现有鲜米粉制造技术制作成鲜南瓜粉； 3):鸡骨架，牛骨，猪骨，八角，沙姜，桂皮，豆蔻，丁香，香茅，罗汉果，香叶，千里香，小茴香，胡椒，花椒，砂仁，草果，水50斤，豆鼓，豆腐乳，老抽，生抽，葱，姜，蒜，冰糖，鸡精，味精，盐熬制8个小时提制成卤水； 4):鸡块，香菇，白果，蔬菜，鹌鹑蛋煮成鲜汤； 5):泡好蒸过荷叶修剪后放入碗中，倒入泡好鲜铲子粉和南瓜粉再而加入鸡块香菇汤即成。
【专利摘要】本发明提供一种双粮营养米粉及其制备方法，是由按重量份配比的原料组分，如铲籽45-55份、稻米700-800份、南瓜45-55份等，制备方法是将铲籽加一半稻米按照现有鲜米粉制作技术制成铲籽鲜粉等步骤制成，本方法制备出的双粮营养米粉，可以起到增强免疫力，润肺，美白，通经络，滋肾水等效果。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-28, A23L1-212, A23L1-36, A23L1-10
【公开号】CN104719741
【申请号】CN201510123432
【发明人】谭兴勇
【申请人】谭兴勇
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2015年3月20日