专利名称：强身营养快餐米粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，尤其涉及一种具有保健作用的强身营养快餐 米粉。
二背景技术：
我国是大米生产与消费大国，全国有2/3的人以大米为主食。目前，稻 米提供了人们所与能量的75%和蛋白质的50%-60%，大米含有丰富的营养素， 且价格低，但目前市售的大米制品如方便米粉为粗加工产品，附加值低，特 别是用于辅助食品的各种营养米粉，其主要成分认为淀粉。食用此类产品过 多后易产生肠胀气，甚至腹泻。
三
发明内容
本发明的主要目的在于提供一种能工业化生产的、具有较长保存期，并 采用新的配方，能抵抗和预防气候变化而引起的对种疾病的发生，又具治疗 效果，是一种老少皆宜、食用方便的食品，用开水浸泡搅拌均匀后即可食用， 且口感好，易消化，营养容易吸收的强身营养快餐米粉。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
一种强身营养快餐米粉。它是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇 杷叶、甘草煎制出的浓液的米类和甜叶菊等组成。其组成的比例为100 : 1;
煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草的组成比例依次为1-5 : l-2 : l-2 : 0.5-1 : 1-2 : 1.5-2;其生产工艺流程为原料准备一配料一煎制一过
滤一浸制一蒸制一烘干一磨粉一混合一计量包装。具体生产工艺流程为
A、 原料准备选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的大米为主料，选用
新鲜无破损的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草，甜叶菊切碎后进
行烘干，以备磨粉时加入；
B、 配料将已经准备好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草按
照1-5 : l-2 : 1-2 : o. 5-1: l-2 : i. 5-2比例进行提取；
C、 煎制将配料放入锅中进行煎制，煎制时必须采用生铁锅煎制，煎制 时加入的水与配料的比例为50%-60%: 12%,煎制的温度必须控制在10(TC以 上，煎制的时间为4-4.5小时；D、 过滤将液化好的料液用120目滤布过滤；
E、 浸制将大米浸入煎制过滤出的料液中，使其大米将料液吸干为止；
F、 蒸制将吸有料液的大米进行蒸熟；
G、 烘干将蒸熟后的大米采用烘干机烘干，其烘干温度在50-8(TC之间；
H、 磨粉将烘干后的大米与甜叶菊一起按照100: 1的比例采用市场上 通用的磨粉机磨成粉，其细度在80目以上；
I、 混合将磨粉后的大米与甜叶菊做进一步地混合均匀；
J、计量包装将加工而成的米粉以300-1000克一包，采用塑封技术密
封，外加上包装盒。
前述的强身营养快餐米粉，其特征在于浓液的主要成分为薄荷、桑皮、 地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草中的一种或几种组合。
前述的强身营养快餐米粉，其特征在于米类为大米、小米、玉米、薏 米、黑米、梗米、糯米、高粱米、西米、籼米、香米、黄米、稻米、糙米中 的一种或几种组合。
本发明强身营养快餐米粉的有益效果是，能工业化生产的、具有较长保 存期，并采用新的配方，能抵抗和预防气候变化而引起的对种疾病的发生， 又具治疗效果，是一种老少皆宜、食用方便的食品，用开水浸泡搅拌均匀后 即可食用，且口感好，易消化，营养容易吸收的强身营养快餐米粉。
具体实施例方式
本发明的具体实施工艺如下
1、 原料准备选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的大米为主料，选用 新鲜无破损的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草，甜叶菊切碎后进 行烘干，以备磨粉时加入。
2、 配料将已经准备好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草按
照3: 2 : 2 : i : 2 : 2比例进行提取。
3、 煎制将配料放入锅中进行煎制，煎制时必须采用生铁锅煎制，煎制 时加入的水与配料的比例为60%: 12%，煎制的温度必须控制在10(TC以上， 煎制的时间为4.5小时。
4、 过滤将液化好的料液用120目滤布过滤。
5、 浸制将大米浸入煎制过滤出的料液中，必须使其大米将料液吸干为止。6、 蒸制将吸有料液的大米进行蒸熟。
7、 烘干将蒸熟后的大米采用烘干机烘干，其烘干温度在7(TC。
8、 磨粉将烘干后的大米与甜叶菊一起按照100: 1的比例采用市场上
通用的磨粉机磨成粉，其细度在80目以上。
9、 混合将磨粉后的大米与甜叶菊做进一步地混合均匀。
10、 计量包装将加工而成的米粉以500克一包，采用塑封技术密封， 外加上包装盒。
本发明强身营养快餐米粉的有益效果是，能工业化生产的、具有较长保 存期，并采用新的配方，能抵抗和预防气候变化而引起的对种疾病的发生， 又具治疗效果，是一种老少皆宜、食用方便的食品，用开水浸泡搅拌均匀后 即可食用，且口感好，易消化，营养容易吸收的强身营养快餐米粉。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上 的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等 同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1、一种强身营养快餐米粉，其特征在于是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草煎制出的浓液的米类和甜叶菊等组成；其组成的比例为100∶1；煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草的组成比例依次为1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2；其生产工艺流程为原料准备→配料→煎制→过滤→浸制→蒸制→烘干→磨粉→混合→计量包装；具体生产工艺流程为A、原料准备选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的大米为主料，选用新鲜无破损的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草，甜叶菊切碎后进行烘干，以备磨粉时加入；B、配料将已经准备好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草按照1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2比例进行提取；C、煎制将配料放入锅中进行煎制，煎制时必须采用生铁锅煎制，煎制时加入的水与配料的比例为50％-60％12％，煎制的温度必须控制在100℃以上，煎制的时间为4-4.5小时；D、过滤将液化好的料液用120目滤布过滤；E、浸制将大米浸入煎制过滤出的料液中，使其大米将料液吸干为止；F、蒸制将吸有料液的大米进行蒸熟；G、烘干将蒸熟后的大米采用烘干机烘干，其烘干温度在50-80℃之间；H、磨粉将烘干后的大米与甜叶菊一起按照1001的比例采用市场上通用的磨粉机磨成粉，其细度在80目以上；I、混合将磨粉后的大米与甜叶菊做进一步地混合均匀；J、计量包装将加工而成的米粉以300-1000克一包，采用塑封技术密封，外加上包装盒。
2、 根据权利要求1所述的一种强身营养快餐米粉，其特征在于浓液的主要成分为薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草中的一种或几种组合。
3、 根据权利要求1所述的一种强身营养快餐米粉，其特征在于米类为大米、小米、玉米、薏米、黑米、梗米、糯米、高粱米、西米、籼米、香米、 黄米、稻米、糙米中的一种或几种组合。
全文摘要
本发明提供一种强身营养快餐米粉，涉及一种保健食品，它是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草煎制出的浓液的米类和甜叶菊等组成。其组成的比例为100∶1；煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹叶、枇杷叶、甘草的组成比例依次为1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2；其生产工艺流程为原料准备→配料→煎制→过滤→浸制→蒸制→烘干→磨粉→混合→计量包装。本发明的有益效果是，能工业化生产的、具有较长保存期，并采用新的配方，能抵抗和预防气候变化而引起的对种疾病的发生，又具治疗效果，是一种老少皆宜、食用方便的食品，用开水浸泡搅拌均匀后即可食用，且口感好，易消化，营养容易吸收的强身营养快餐米粉。
文档编号A23L1/29GK101449810SQ20071015049
公开日2009年6月10日 申请日期2007年11月28日 优先权日2007年11月28日 公开号200710150494.发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司