一种改善肠道菌群的流质配方及其应用
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种改善肠道菌群的流质配方及其应用，尤其是一种可以将杂食性饮食为主的肠道菌群调整为素食性饮食为主的肠道菌群的流质配方及其应用。
【背景技术】
[0002]人肠道中生存着10万亿到100万亿个细菌，分属数百到上千个不同的种属，其数量为人体细胞数量的10倍，基因数量是人体基因数量的150-200倍。这些共生在人体肠道中的微生物是人体一大“未发现的”器官，更有学者认为人本身就是人体细胞和细菌共同组合而成的共生生物体。它们与人体共生，以人体摄入的食物以及肠道分泌物为食，合成必须氨基酸，维生素，短链脂肪酸等重要物质进入人体，促进宿主健康；相反，其中一些病原菌也分泌有害物质进入体内，损害宿主的健康。
[0003]由于肠道菌群的复杂和多样性，人类对其结构多样性和功能重要性一直缺乏足够的认知。直至近几年，随着第二代测序等技术的进步，微生物组的黑盒才得以打开，并借助无菌动物的验证，发现了肠道微生物与大量的疾病直接相关，甚至在许多疾病中扮演了病因的角色。并且，其中大量的疾病，例如肥胖，糖尿病，动脉粥样硬化，炎症性肠炎等都是高发病率重要公共卫生问题。而同样由于肠道细菌的复杂性，什么是好的或者坏的菌群，目前尚未有非常清晰的认识，但总体而言，肉食性或者杂食性饮食习惯者(主要集中在发达国家)罹患慢性代谢性疾病的概率要高于植物性饮食习惯者(主要集中在不发达国家)，因此目前普遍认为植物性饮食习惯者的肠道菌群要优于肉食性或者杂食性饮食习惯者的肠道菌群。
[0004]和人的基因组不同，人体肠道微生物本身就不是固定不变的，因此从理论上来说，定向改变肠道菌群是一种可行的方案。然而，研宄发现，肠道微生物群落具有较强的稳定性和韧性。例如，使用抗生素后，在短期内菌群会受到很大程度的破坏，但是一段时间后菌群又会慢慢恢复成之前的状态。目前尝试改变肠道菌群的方式主要集中在三个方向，主要包括粪菌移植、饮食调整、使用益生菌和益生元等。这些方法目前还有各种缺陷，例如对于粪菌移植，受体的肠道菌群会排斥移植而来的供体粪便菌群，对于饮食调整，往往需要很长的调整时间(如半年或更久)，而对于益生菌和益生元，目前主要是针对传统益生菌，例如双歧杆菌和乳酸杆菌，这些传统益生菌并非肠道主要的共生菌，因此并不是真正意义上的调整肠道菌群。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是为了克服现有技术的上述不足，提供一种改善肠道菌群的流质配方。将本发明的流质配方按照特定的食用方法，可以将杂食性饮食为主的肠道菌群调整为素食性饮食为主的肠道菌群。
[0006]本发明的另一个目的是提供一种改善肠道菌群的流质配方的应用。
[0007]本发明的另一个目的是提供一种改善肠道菌群的方法。
[0008]为了实现上述目的，本发明是通过以下方案予以实现的:
一种改善肠道菌群的流质配方，含有0~100%的水果果汁、0~100%的蔬菜汁和余量的水；所述水果果汁为苹果汁、葡萄汁、橙汁、梨汁、哈密瓜汁或西柚汁中的一种或多种；所述蔬菜汁为青瓜汁、西芹汁、菠菜汁或胡萝卜汁中的一种或多种；以上百分数均为质量百分数；
所述流质配方的食用方法为:
51.首次干预:安排动物连续饮用2天以上如上所述的流质配方，期间不食用或者尽量少食用其它食物，营造大肠的低灌注状态；
52.重复干预:首次干预后每隔1~4周再次连续饮用该流质配方2~3天，重复干预1-6个月。
[0009]优选地，所述流质配方含有20~50%的水果果汁和10~30%的蔬菜汁。
[0010]更优选地，所述的流质配方含有1~20%的苹果汁、1~20%的葡萄汁和1~20%的胡萝卜汁。
[0011]优选地，所述流质配方还含有质量百分数为1~10%的蔗糖、葡萄糖、果糖、密二糖或甘油中的一种或多种。
[0012]优选地，所述流质配方还含有人体必须的氨基酸。
[0013]更优选地，所述人体必须的氨基酸为苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸或缬氨酸中的一种或多种，每种氨基酸的含量为0~0.2%，但不同时为零。
[0014]优选地，所述流质配方还含有人体必需矿物质和微量元素以及维生素。
[0015]更优选地，所述维生素为维生素A、前维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、尼克酸、叶酸或泛酸中的一种或多种。最优选地，每升流质配方中可含有维生素A (0~1.lmg)、前维生素A (0~2mg)、维生素BI (0~1.4mg)、维生素B2 (0~1.6mg)、维生素 B6 (0~2mg)、维生素 B12 (0-1 ug)、维生素 C (0~60mg)、维生素 E(0~10mg)、尼克酸(0~18mg)、叶酸(0~200ug)或泛酸(0~6mg)中的一种或多种，每种维生素的含量不同时为零。
[0016]更优选地，所述人体必需矿物质和微量元素为钙、铜、铬、铁、镁、钼、锌、氯、碘、磷、砸、硫、氧化镁、氯化钠或氯化钾中的一种或多种；最优选地，每升流质配方中可含有钙(0~800mg)、铜(O?3mg)、络(0~0.2mg)、铁(O?10mg)、镁(0~5mg)、Ig (0-0.5mg)、锌(0~15mg)、氯(0~5 10mg)、碘(0~150 微克)、磷(0~8000mg)、砸((MX 2mg)、硫(0~100mg)、氧化镁(0~350mg)、氯化钠(0~6g)或氯化钾(0~5g)中的一种或多种，但每种物质的含量不同时为零。
[0017]优选地，所述流质配方还含有质量百分数为0.5-5%的枸杞浸出液、黄芪浸出液、姜汁、蒜汁、党参浸出液、桂圆浸出液、红枣浸出液或当归浸出液中的一种或多种。
[0018]优选地，所述流质配方还含有质量百分数为0.5-10%的瓜尔胶、抗性淀粉、粘多糖、低聚半乳糖、菊粉、低聚麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、水苏糖或棉子糖中的一种或多种。
[0019]优选地，所述首次干预时连续饮用的时间为7天。
[0020]一种改善肠道菌群的方法，尤其是将杂食性饮食为主的肠道菌群调整为素食性饮食为主的肠道菌群的方法，包括以下步骤:
51.首次干预:安排动物连续饮用2天以上如上所述的流质配方，期间不食用或者尽量少食用其它食物，营造大肠的低灌注状态；
52.重复干预:首次干预后每隔1~4周再次连续饮用该流质配方2~3天，重复干预1-6个月。
[0021]与现有技术相比，本发明具有如下有益效果:
将本发明的流质配方按照特定方法食用，可以起到调节肠道菌群的作用，尤其是可以将杂食性饮食为主的肠道菌群调整为素食性饮食为主的肠道菌群。具体为包括下调变形菌门(Pro teobacteria)、拟杆菌属(Bacteroides)、嗜胆菌属(lophiIa)、巨球型菌属 iMegasphaera)、梭杆菌属 ?Fusobacteriirni)、瑭 I自酸弧菌属(Succinivibr1)、小杆菌属iDialister)、瘤胃球菌?Huminococcus)、脱硫弧菌属iDesulfovibr1)、罗斯氏菌 M (Roseburia)> Subdoligranulum^ Sutterella、Dorea.、Cetobacterium.、肠丰干菌属(En terobac ter)、毛虫累方定菌科(Lachnospiraceae)、Akkermansia、虫累杆菌(Helicobac ter)以及其他菌属中的一种或多种；或者上调Blautia、Catenibacterium、Collinsella^Chri s tensenel Iaceae^ 普氏菌属 Q Prevote I la)、毛螺菌属 i Lachnospira).、巨单胞菌属(Megamonas)> 双歧杆菌 MiBifidobacterium)、梭菌 Ms、Clostridium)、Odoribacter、PhascolarctobacteriUtn^ 链球菌鳳{Streptococcus)、韦永氏球菌属(Veillonella)、M If IMl WiiEnterobacter、、Anaerostipes、Cloacibacillus、Anaerosporobacter、Parabac teroi des >拟杆菌属(Bactero ides)、脱硫弧菌属 QDesulfovibr1).、
罗斯氏菌属(TPose/wria)以及其他菌属中的一种或多种。
【附图说明】
[0022]图1为应用例I基于皮尔森距离的主因素分析所展示的6名志愿者干预前的菌群；对于该图，横坐标为第一主坐标，纵坐标为第二主坐标，每个点代表某个志愿者在干预前的一个样品，两个点在第一主坐标上的位置越相近，代表两