沙梨饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种沙梨饮料的制作方法，属食品工业领域。
【背景技术】
[0002]目前在市场上销售的饮料品种繁多，但通常都是以解渴和补充营养为目的，口感单纯，缺乏新意。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种沙梨饮料的制作方法。
[0004]为实现上述目的，本发明采用以下技术方案:其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成:沙梨汁75—95% ;山楂汁5—20% ;花椒0.1—0.8% ；白糖1—8% ;小茴香 0.2—0.8%ο
[0005]沙梨汁的制作方法是:沙梨果子成熟后，采摘清洗干净，储存在坛中，密闭至冬天沙梨自然化解成液体状，过滤沙梨榨汁，将沙梨汁储存在容器中备用。
[0006]沙梨饮料的制作方法是:将山楂汁、白糖、花椒和小茴香粉碎后混在一起放入到容器内，加30倍的水熬煮，加热至90°C维持约半个小时后冷却、沉淀、过滤后，将其加入到沙梨汁的容器中，加热至96°C维持约半个小时，沙梨饮料制作完成，经过冷却、灌装、封盖、常压杀菌，需要在5°C以下冷藏，防止沙梨饮料变质，长期放置后需要加热至96°C，冷却后即可使用。
[0007]本发明提供的以沙梨汁为主配制的饮料，其组分的保健功效为:沙梨汁具有生津止渴、洁肺祛疾、止咳降火、清肺凉心、治疗发热性感冒等功效。
[0008]山楂:消食健胃、行气散瘀、不但能够增进食欲，而且更重要的是山楂含有丰富的果酸，能够在高温下使白糖转化为单糖，使人体更易吸收。
[0009]花椒:具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、止咳、止痒的功效，同时还具有一定的杀菌作用。
[0010]小茴香:具有润肺通便的功效，同时还使梨汁的香气悠长细腻，还具有一定的杀菌作用。
[0011]本发明一种以梨汁为主配制的饮料，由于其中有花椒和小茴香这两种具有天然杀菌的成分而不需要加防腐剂，因此它的口感更醇厚。
[0012]【具体实施方式】:以下结合实施例对本发明进行进一步说明。
[0013]实施例:以梨汁为主配制的饮料，其组份为:沙梨汁75% ;山楂汁20% ;花椒0.2% ；
白糖4.4%;小茴香0.4%ο
[0014]上述实施例中，以梨汁为主配制的饮料的制作方法为:将花椒0.2kg和小茴香0.4kg粉碎，混在一起放入容器内，加30倍的水熬煮经4一6小时后，冷却，过滤，制成浓缩液备用；选取沙梨汁75kg和山楂汁20kg，加热至80°C后加入4.4kg白糖，并不断搅动，待白糖完全溶解后，维持30分钟然后冷却、沉淀、过滤，将浓缩液加入其中，沙梨饮料制作完成。经过冷却、灌装、封盖、常压杀菌，最终制作而成了沙梨饮料，需要在5°C以下冷藏，防止沙梨饮料变质，长期放置后需要加热至96 °C，冷却后即可使用。
【主权项】
1.一种沙梨饮料的制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成:沙梨汁75— 95% ;山楂汁5 — 20% ;花椒0.1—0.8% ；白糖I一8% ;小茴香0.2—0.8%。
2.—种沙梨饮料的制作方法，其特征是沙梨汁的制作方法为:沙梨果子成熟后，采摘清洗干净，储存在坛中，密闭至冬天沙梨自然化解成液体状，过滤沙梨榨汁，将沙梨汁储存在容器中备用。
3.—种沙梨饮料的制作方法，其特征是沙梨饮料的制作方法为:将山楂汁、白糖、花椒和小茴香粉碎后混在一起放入到容器内，加30倍的水熬煮，加热至90°C维持约半个小时后冷却、沉淀、过滤后，将其加入到沙梨汁的容器中，加热至96°C维持约半个小时，沙梨饮料制作完成，经过冷却、灌装、封盖、常压杀菌，需要在5°C以下冷藏，防止沙梨饮料变质，长期放置后需要加热至96°C，冷却后即可使用。
【专利摘要】本发明提供了一种沙梨饮料的制作方法，秋季沙梨果实成熟后，采摘清洗干净后，储存在坛中，密闭至冬天，等待沙梨自然化解成液体状，过滤沙梨榨汁，储存在沙梨汁容器中；将山楂汁、白糖、花椒和小茴香粉碎后混在一起放入到容器内，加30倍的水熬煮，加热至90℃维持约半个小时后冷却、沉淀、过滤后，将其加入到沙梨汁的容器中，继续加热至96℃维持约半个小时，沙梨饮料制作完成，经过冷却、灌装、封盖、常压杀菌，需要在5℃以下冷藏，防止沙梨饮料变质，长期放置后需要加热至96℃，冷却后即可使用；该饮料的组分不加防腐剂，具有花椒、小茴香、沙梨和山楂的多重风味，酸甜可口，香气沁人，不但营养丰富，而且口感独特，既能解渴，又具有防治发热性感冒的特殊功效。
【IPC分类】A23L1-30, A23L2-02, A23L2-52
【公开号】CN104856149
【申请号】CN201510199792
【发明人】苟小平
【申请人】苟小平
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年4月25日