一种高纤维食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及到一种高纤维食品的制作方法，属于食品技术领域。
【背景技术】
[0002]高纤维食品有益成分多，能有效预防癌症，高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃高纤维食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。现代医学和营养学经研宄确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。
[0003]本发明的目的在于提供一种高纤维食品的制作方法，以解决人们日常生活中高纤维食品摄入过少带来的问题。促进减肥，吸收毒素，防治便秘，食物纤维体积大，可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。降低血脂，控制血糖，食物纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从便粪中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了血脂。含有大量食物纤维的食品，给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，使我们的身体变得更加健康。
【发明内容】
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种高纤维食品的制作方法，其特征在于其步骤为:
[0005](I)将花生、莲子、红枣肉、香菇和黑芝麻分别粉碎后备用；
[0006](2)取步骤(I)粉碎后的花生7-9份，粉碎后的莲子3-7份，粉碎后的红枣肉4_8份，粉碎后的香菇5-7份，粉碎后的黑芝麻2-4份，另取面粉10-13份、淀粉6-9份、切碎的芹菜8-12份、切碎的韭菜3-4份、深海鱼油2-3份和食用盐2-3份均匀混合后备用；
[0007](3)向步骤(2)制备的混合物中加入25-27份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30-35毫米；
[0008](4)将步骤(3)制备好的圆团在油锅内油炸3-4分钟，取出后备用；
[0009](5)取面粉15-17份、尚粱面1_3份、魔芋粉7_9份、玉米淀粉3_5份和白砂糖2_3份混合均匀后加入15-19份水，和成面团备用；
[0010](6)在步骤(4)油炸好的圆团上包裹一层步骤(5)制备好的面团，面团的厚度为8-12毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15-18分钟，即制备出高纤维食品，以上各组份按重量
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[0011]本发明的目的在于提供一种高纤维食品的制作方法，以解决人们日常生活中高纤维食品摄入过少带来的问题。促进减肥，吸收毒素，防治便秘，食物纤维体积大，可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。降低血脂，控制血糖，食物纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从便粪中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了血脂。含有大量食物纤维的食品，给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，使我们的身体变得更加健康。
【具体实施方式】
[0012]具体实施例一:一种高纤维食品的制作方法，其特征在于其步骤为:
[0013](I)将花生、莲子、红枣肉、香菇和黑芝麻分别粉碎后备用；
[0014](2)取步骤(I)粉碎后的花生7份，粉碎后的莲子3份，粉碎后的红枣肉4份，粉碎后的香菇5份，粉碎后的黑芝麻2份，另取面粉10份、淀粉6份、切碎的芹菜8份、切碎的韭菜3份、深海鱼油2份和食用盐2份均匀混合后备用；
[0015](3)向步骤⑵制备的混合物中加入25份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30毫米；
[0016](4)将步骤(3)制备好的圆团在油锅内油炸3分钟，取出后备用；
[0017](5)取面粉15份、高粱面I份、魔芋粉7份、玉米淀粉3份和白砂糖2份混合均匀后加入15份水，和成面团备用；
[0018](6)在步骤(4)油炸好的圆团上包裹一层步骤(5)制备好的面团，面团的厚度为8毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15分钟，即制备出高纤维食品，以上各组份按重量计。
[0019]具体实施例二:一种高纤维食品的制作方法，其特征在于其步骤为:
[0020](I)将花生、莲子、红枣肉、香菇和黑芝麻分别粉碎后备用；
[0021](2)取步骤(I)粉碎后的花生8份，粉碎后的莲子5份，粉碎后的红枣肉6份，粉碎后的香菇6份，粉碎后的黑芝麻3份，另取面粉11份、淀粉7份、切碎的芹菜10份、切碎的韭菜3.5份、深海鱼油2.5份和食用盐2.5份均匀混合后备用；
[0022](3)向步骤⑵制备的混合物中加入26份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为33毫米；
[0023](4)将步骤(3)制备好的圆团在油锅内油炸3.5分钟，取出后备用；
[0024](5)取面粉16份、高粱面2份、魔芋粉8份、玉米淀粉4份和白砂糖2.5份混合均匀后加入17份水，和成面团备用；
[0025](6)在步骤(4)油炸好的圆团上包裹一层步骤(5)制备好的面团，面团的厚度为10毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸16分钟，即制备出高纤维食品，以上各组份按重量计。
[0026]具体实施例三:一种高纤维食品的制作方法，其特征在于其步骤为:
[0027](I)将花生、莲子、红枣肉、香菇和黑芝麻分别粉碎后备用；
[0028](2)取步骤(I)粉碎后的花生9份，粉碎后的莲子7份，粉碎后的红枣肉8份，粉碎后的香菇7份，粉碎后的黑芝麻4份，另取面粉13份、淀粉9份、切碎的芹菜12份、切碎的韭菜4份、深海鱼油3份和食用盐3份均匀混合后备用；
[0029](3)向步骤⑵制备的混合物中加入27份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为35晕米；
[0030](4)将步骤(3)制备好的圆团在油锅内油炸4分钟，取出后备用；
[0031](5)取面粉17份、高粱面3份、魔芋粉9份、玉米淀粉5份和白砂糖3份混合均匀后加入19份水，和成面团备用；
[0032](6)在步骤(4)油炸好的圆团上包裹一层步骤(5)制备好的面团，面团的厚度为12毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸18分钟，即制备出高纤维食品，以上各组份按重量计。
[0033]本发明的目的在于提供一种高纤维食品的制作方法，以解决人们日常生活中高纤维食品摄入过少带来的问题。促进减肥，吸收毒素，防治便秘，食物纤维体积大，可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。降低血脂，控制血糖，食物纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从便粪中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了血脂。含有大量食物纤维的食品，给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，使我们的身体变得更加健康。
[0034]显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。
【主权项】
1.一种高纤维食品的制作方法，其特征在于其步骤为: (1)将花生、莲子、红枣肉、香菇和黑芝麻分别粉碎后备用； (2)取步骤(I)粉碎后的花生7-9份，粉碎后的莲子3-7份，粉碎后的红枣肉4-8份，粉碎后的香菇5-7份，粉碎后的黑芝麻2-4份，另取面粉10-13份、淀粉6-9份、切碎的芹菜8-12份、切碎的韭菜3-4份、深海鱼油2-3份和食用盐2-3份均匀混合后备用； (3)向步骤(2)制备的混合物中加入25-27份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30-35晕米； (4)将步骤(3)制备好的圆团在油锅内油炸3-4分钟，取出后备用； (5)取面粉15-17份、高粱面1-3份、魔芋粉7-9份、玉米淀粉3_5份和白砂糖2_3份混合均匀后加入15-19份水，和成面团备用； (6)在步骤(4)油炸好的圆团上包裹一层步骤(5)制备好的面团，面团的厚度为8-12毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15-18分钟，即制备出高纤维食品，以上各组份按重量计。
【专利摘要】本发明的目的在于提供一种高纤维食品的制作方法，属于食品技术领域。该方法在制作食品的过程中以花生、莲子、红枣肉、香菇和黑芝麻为原料，在合理搭配和油炸及蒸煮烹饪后，制备出高纤维食品。以解决人们日常生活中高纤维食品摄入过少带来的问题。促进减肥，吸收毒素，防治便秘；该高纤维食品可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用；同时，该高纤维食品还能够降低血脂，控制血糖。总之，该高纤维食品给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，使我们的身体变得更加健康。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/10, A23L1/308
【公开号】CN104957479
【申请号】CN201510145181
【发明人】赵西奎
【申请人】苏州信文食品有限公司
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年3月31日