高营养、高蛋白奶豆腐月饼、外观及制作方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及一种高营养、高蛋白奶豆腐月饼、外观及制作方法。
【背景技术】
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[0002]现有市场上的月饼多为传统月饼，形状为圆形，由皮馅两部分组成，馅料基本以五仁、芝麻、瓜仁类较多，营养价值不高，外观不能适应民族特色的要求，实际效果不好。
【发明内容】
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[0003]本发明的目的是提供一种外型美观、营养价值高的高营养、高蛋白奶豆腐月饼、夕卜观及制作方法。
[0004]上述的目的通过以下的技术方案实现:
[0005]—种高营养、高蛋白奶豆腐月饼，其组成包括:小麦粉、绵白糖、糖浆、芝麻仁、植物油、鸡蛋、蜂蜜、奶豆腐、南瓜仁、脱氢乙酸钠，所述的小麦粉的重量份数为15_21g，所述的绵白糖的重量份数为15_21g，所述的糖浆的重量份数为l_7g，所述的芝麻仁的重量份数为2-llg，所述的植物油的重量份数为2-8g，所述的鸡蛋的重量份数为2-8g，所述的蜂蜜的重量份数为0.3-0.9g，所述的奶豆腐的重量份数为17-23g，所述的南瓜仁的重量份数为l_7g，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.01-0.07go
[0006]所述的高营养、高蛋白奶豆腐月饼，所述的小麦粉的重量份数为18g，所述的绵白糖的重量份数为18g，所述的糖浆的重量份数为4g，所述的芝麻仁的重量份数为8g，所述的植物油的重量份数为5g，所述的鸡蛋的重量份数为5g，所述的蜂蜜的重量份数为0.6g，所述的奶豆腐的重量份数为20g，所述的南瓜仁的重量份数为4g，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.04go
[0007]所述的高营养、高蛋白奶豆腐月饼，所述的小麦粉的重量份数为15g，所述的绵白糖的重量份数为15g，所述的糖浆的重量份数为lg，所述的芝麻仁的重量份数为2g，所述的植物油的重量份数为2g，所述的鸡蛋的重量份数为2g，所述的蜂蜜的重量份数为0.3g，所述的奶豆腐的重量份数为17g，所述的南瓜仁的重量份数为lg，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.0lg。
[0008]所述的高营养、高蛋白奶豆腐月饼，所述的小麦粉的重量份数为21g，所述的绵白糖的重量份数为21g，所述的糖浆的重量份数为7g，所述的芝麻仁的重量份数为llg，所述的植物油的重量份数为8g，所述的鸡蛋的重量份数为8g，所述的蜂蜜的重量份数为0.9g，所述的奶豆腐的重量份数为23g，所述的南瓜仁的重量份数为7g，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.07go
[0009]—种高营养、高蛋白奶豆腐月饼的外观制作方法，首先制作圆形胚胎，取圆形胚胎正中心为圆点，直径为1cm，圆点为蒙古包圆点(即陶脑)，围绕圆点外侧每隔2mm制作一道杆，总共8杆(即乌尼杆)，然后在外层围住乌尼杆两层，最外侧制作8个蒙古包帐篷上的牛羊角标志。
[0010]—种高营养、高蛋白奶豆腐月饼的制作方法，第一步按重量份数称取小麦粉、绵白糖、糖浆、芝麻仁、植物油、鸡蛋、蜂蜜、奶豆腐、南瓜仁，加入脱氢乙酸钠，第二步将所有原料充分混合、搅拌均匀，第三步清洗烤盘、模具，装入原材料，将原材料松弛、分割、成型，第四步造型处理，第五步烘烤，温度在180-220°c，时间10-20分钟，第六步自然冷却，第七步将内包装材料进行消毒，然后进行内包装、装胶筐或装盒，第八步入库存储，出厂销售。
[0011]有益效果:
[0012]1.本发明的营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是美容养颜的佳品。
[0013]2.本发明的外观精致，民族风味十足，外观看来，就像一个手心里的蒙古包。
[0014]3.本发明的外观设计别致，设计理念来源于草原游牧民族的住所一一蒙古包。
[0015]4.本发明在保留传统月饼特点的前提下，又提高了产品的营养价值，加入了民族特色，使本产品不仅成为为中秋佳节首选，更是一款休闲食品。
[0016]5.本发明采用的奶豆腐内富含蛋白质，蜂蜜具有美容养颜、护肝健脾的功效，当蜂蜜和奶豆腐与芝麻仁和南瓜仁相混合，就变成了一份味道香甜、营养丰富，老少皆宜的美味佳品。
【附图说明】
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[0017]附图1是本产品的工艺流程图。
[0018]附图2是本产品的正面纹路图。
【具体实施方式】
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[0019]实施例1:
[0020]—种高营养、高蛋白奶豆腐月饼，其组成包括:小麦粉、绵白糖、糖浆、芝麻仁、植物油、鸡蛋、蜂蜜、奶豆腐、南瓜仁、脱氢乙酸钠，所述的小麦粉的重量份数为15_21g，所述的绵白糖的重量份数为15-21g，所述的糖浆的重量份数为l_7g，所述的芝麻仁的重量份数为2-llg，所述的植物油的重量份数为2-8g，所述的鸡蛋的重量份数为2-8g，所述的蜂蜜的重量份数为0.3-0.9g，所述的奶豆腐的重量份数为17-23g，所述的南瓜仁的重量份数为l_7g，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.01-0.07go
[0021]实施例2:
[0022]实施例1所述的高营养、高蛋白奶豆腐月饼，所述的小麦粉的重量份数为18g，所述的绵白糖的重量份数为18g，所述的糖浆的重量份数为4g，所述的芝麻仁的重量份数为8g，所述的植物油的重量份数为5g，所述的鸡蛋的重量份数为5g，所述的蜂蜜的重量份数为0.6g，所述的奶豆腐的重量份数为20g，所述的南瓜仁的重量份数为4g，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.04go
[0023]实施例3:
[0024]实施例1所述的高营养、高蛋白奶豆腐月饼，所述的小麦粉的重量份数为15g，所述的绵白糖的重量份数为15g，所述的糖浆的重量份数为lg，所述的芝麻仁的重量份数为2g，所述的植物油的重量份数为2g，所述的鸡蛋的重量份数为2g，所述的蜂蜜的重量份数为0.3g，所述的奶豆腐的重量份数为17g，所述的南瓜仁的重量份数为lg，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.0lg。
[0025]实施例4:
[0026]实施例1所述的高营养、高蛋白奶豆腐月饼，所述的小麦粉的重量份数为21g，所述的绵白糖的重量份数为21g，所述的糖浆的重量份数为7g，所述的芝麻仁的重量份数为llg，所述的植物油的重量份数为8g，所述的鸡蛋的重量份数为8g，所述的蜂蜜的重量份数为0.9g，所述的奶豆腐的重量份数为23g，所述的南瓜仁的重量份数为7g，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.07go
[0027]实施例5:
[0028]实施例1所述的小麦粉的重量份数为17g，所述的绵白糖的重量份数为17g，所述的糖浆的重量份数为3g，所述的芝麻仁的重量份数为5g，所述的植物油的重量份数为4g，所述的鸡蛋的重量份数为4g，所述的蜂蜜的重量份数为0.5g，所述的奶豆腐的重量份数为19g，所述的南瓜仁的重量份数为3g，所述的脱氢乙酸钠的重量份数为0.03go
[0029]实施例6:
[0030]实施例1所述的小麦粉的重量份数为19g，所