一种罗汉果山楂片及其制作方法_3

文档序号:9652409阅读:来源:国知局
63]所述蒸锅包括:
[0064]壳体1,其为上部敞开的中空圆柱状结构,所述壳体1上部设有可开启/关闭的盖2,所述壳体1内设有容纳蒸煮用溶液的空间;本实施例中蒸煮用溶液为水;
[0065]筒体3,其包括相配合的开设有通孔的上筒体31和下筒体32,所述下筒体32为上部敞开的中空圆柱状结构,所述下筒体32的上底面沿竖直方向设有套设山楂的多个杆体321,所述上筒体31为圆形结构,所述上筒体31的下底面上设有与所述多个杆体321相配合的多个凸起311,所述凸起311上开设有插入所述杆体321的盲孔312 ;
[0066]转动组件4,其包括对称固接在所述上筒体31两侧的转轴41和驱动所述转轴41转动的动力装置42,所述转轴41包括一体成型的水平设置的第一部分411、与所述第一部分411垂直设置的第二部分412和水平设置的第三部分413,所述第一部分411的一端穿出所述壳体1侧壁与所述驱动装置连接,所述第二部分412的一端与所述第一部分411另一端固定连接,所述第三部分413的一端与所述第二部分412的第二端固定连接,所述第三部分413的另一端与所述上筒体31固定连接;
[0067]其中,所述第二部分412的长度设置为:所述动力装置42驱动所述转轴41转动,当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411下方时,所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以下,山楂处于煮制过程,当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411上方时,所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以上,山楂处于蒸制过程;
[0068]其中,所述杆体321的长度为3cm,直径为(λ 1cm,所述盲孔312的直径为(λ 2cm,所述凸起311的直径为0.3cm ;
[0069]步骤三、制备保健浸膏:
[0070]1、将上述重量份的凉薯去皮后切成丁,将上述重量份的银耳用温水泡开后沥干切成小段,将上述重量份的玉米粒、上述重量份的碧根果和上述重量份的白果切成丁,混合后先用上述重量份的芡实叶完全包裹,再用上述重量份的荷叶完全包裹,在荷叶外完全包裹厚度为2mm潮湿泥土,得到混合料,埋入深0.5m的土坑中,覆土至地平面,在覆土的位置搭建篝火堆,篝火堆的最高点距离地平面0.5m,点燃篝火,保持30min,熄灭篝火;
[0071]I1、取出混合料,冷却至常温,去除潮湿泥土,将凉薯、银耳、荷叶、芡实叶、玉米粒、碧根果以及白果粉碎,用乙醇蒸制,用乙酸乙酯超声提取,趁热抽滤,滤液浓缩成浸膏,即得保健浸霄;
[0072]步骤四、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆、保健浸膏和罗汉果滤液混合,加热搅拌至呈面团状,压制成片状,控制温度100°C烘干至含水量低于4%,杀菌消毒包装即得。
[0073]<实施例5>
[0074]一种罗汉果山楂片,配方同实施例2,还包括以下重量份数的原料:凉薯20份,银耳20份,荷叶20份,芡实叶8份,玉米粒8份,碧根果8份以及白果3份。
[0075]一种罗汉果山楂片的制作方法,包括以下步骤:
[0076]步骤一、采收上述重量份的罗汉果摊放在竹垫阴凉通风处3天自然后熟,期间每天翻动罗汉果一次,以使果实水分均匀挥发,促进果实糖分转化,当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时,将果实放入烘箱内烘烤,放入烘箱内烘烤8天,期间每天至少翻动一次,前3天保持控制温度50°C,中期2天控制温度65°C,最后3天控制温度50°C,烘烤期间,注意翻动果实,使其受热均匀,用粉碎机粉碎烘烤过的罗汉果成粉末,并与水按重量比1:18混合,置于专用锅中煎煮20min,边煎煮边搅拌,趁热过60目筛,收集滤液,得罗汉果滤液;
[0077]步骤二、将上述重量份的山楂去皮去核,在蒸锅中蒸煮1.5h,控制温度150°C,期间先蒸制lOmin,再煮制lOmin,然后重复,粉碎至粘稠状,得山楂粘稠浆;将上述重量份的菊花和金银花分别煮沸2h,分别粉碎至粘稠状,得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆;
[0078]所述蒸锅包括:
[0079]壳体1,其为上部敞开的中空圆柱状结构,所述壳体1上部设有可开启/关闭的盖2,所述壳体1内设有容纳蒸煮用溶液的空间;本实施例中蒸煮用溶液为水;
[0080]筒体3,其包括相配合的开设有通孔的上筒体31和下筒体32,所述下筒体32为上部敞开的中空圆柱状结构,所述下筒体32的上底面沿竖直方向设有套设山楂的多个杆体321,所述上筒体31为圆形结构,所述上筒体31的下底面上设有与所述多个杆体321相配合的多个凸起311,所述凸起311上开设有插入所述杆体321的盲孔312 ;
[0081]转动组件4,其包括对称固接在所述上筒体31两侧的转轴41和驱动所述转轴41转动的动力装置42,所述转轴41包括一体成型的水平设置的第一部分411、与所述第一部分411垂直设置的第二部分412和水平设置的第三部分413,所述第一部分411的一端穿出所述壳体1侧壁与所述驱动装置连接,所述第二部分412的一端与所述第一部分411另一端固定连接,所述第三部分413的一端与所述第二部分412的第二端固定连接,所述第三部分413的另一端与所述上筒体31固定连接;
[0082]其中,所述第二部分412的长度设置为:所述动力装置42驱动所述转轴41转动,当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411下方时,所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以下,山楂处于煮制过程,当所述第二部分412竖直状态且位于所述第一部分411上方时,所述筒体3位于蒸煮用溶液液面以上,山楂处于蒸制过程;
[0083]其中,所述杆体321的长度为9cm,直径为1cm,所述盲孔312的直径为0.2cm,所述凸起311的直径为0.3cm ;
[0084]步骤三、制备保健浸膏:
[0085]1、将上述重量份的凉薯去皮后切成丁,将上述重量份的银耳用温水泡开后沥干切成小段,将上述重量份的玉米粒、上述重量份的碧根果和上述重量份的白果切成丁,混合后先用上述重量份的芡实叶完全包裹,再用上述重量份的荷叶完全包裹,在荷叶外完全包裹厚度为3mm潮湿泥土,得到混合料,埋入深0.5m的土坑中,覆土至地平面,在覆土的位置搭建篝火堆,篝火堆的最高点距离地平面0.5m,点燃篝火,保持45min,熄灭篝火;
[0086]I1、取出混合料,冷却至常温,去除潮湿泥土,将凉薯、银耳、荷叶、芡实叶、玉米粒、碧根果以及白果粉碎,用乙醇蒸制,用乙酸乙酯超声提取,趁热抽滤,滤液浓缩成浸膏,即得保健浸霄;
[0087]步骤四、将山楂粘稠浆、菊花粘稠浆、金银花粘稠浆、保健浸膏和罗汉果滤液混合,加热搅拌至呈面团状,压制成片状,控制温度120°C烘干至含水量低于4%,杀菌消毒包装即得。
[0088]<实施例6>
[0089]一种罗汉果山楂片,配方同实施例3,还包括以下重量份数的原料:凉薯15份,银耳15份,荷叶15份,芡实叶6份,玉米粒6份,碧根果6份以及白果3份。
[0090]一种罗汉果山楂片的制作方法,包括以下步骤:
[0091]步骤一、采收上述重量份的罗汉果摊放在竹垫阴凉通风处3天自然后熟,期间每天翻动罗汉果一次,以使果实水分均匀挥发,促进果实糖分转化,当2/3以上的罗汉果的果皮转为淡黄色时,将果实放入烘箱内烘烤,放入烘箱内烘烤8天,期间每天至少翻动一次,前3天保持控制温度50°C,中期2天控制温度65°C,最后3天控制温度50°C,烘烤期间,注意翻动果实,使其受热均匀,用粉碎机粉碎烘烤过的罗汉果成粉末,并与水按重量比1:18混合,置于专用锅中煎煮20min,边煎煮边搅拌,趁热过60目筛,收集滤液,得罗汉果滤液;
[0092]步骤二、将上述重量份的山楂去皮去核,在蒸锅中蒸煮lh,控制温度140°C,期间先蒸制lOmin,再煮制lOmin,然后重复,粉碎至粘稠状,得山楂粘稠楽;将上述重量份的菊花和金银花分别煮沸2h,分别粉碎至粘稠状,得菊花粘稠浆和金银花粘稠浆;
[0093]所述蒸锅包
当前第3页1 2 3 4 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1