一种蒲菊矿泉植物近水饮料及其制备方法_5

文档序号:9715043阅读:来源:国知局
、将蒲公英全草粉末浸入到五大连池混合矿泉水中化,在进行离屯、,得到离屯、液 1和沉淀1;
[0272] 步骤②中所述的蒲公英全草粉末的质量与五大连池混合矿泉水的体积比为1:25;
[0273] ③、将沉淀1浸入到五大连池混合矿泉水中化,在进行离屯、,得到离屯、液2和沉淀2;
[0274] 步骤③中所述的沉淀1的质量与五大连池混合矿泉水的体积比为1:25;
[0275] ④、将沉淀2浸入到五大连池混合矿泉水中化,在进行离屯、,得到离屯、液3和沉淀3;
[0276] 步骤④中所述的沉淀2的质量与五大连池混合矿泉水的体积比为1:25;
[0277] ⑤、将离心液1、离心液巧日离心液3混合,得到混合离心液;使用旋转蒸发仪将混合 离屯、液的体积浓缩至原体积的十分之一,得到离屯、液浓缩液;
[0278] ⑥、将离屯、液浓缩液溶解到五大连池混合矿泉水中,得到蒲公英提取浓缩液;
[0279] 步骤⑥中所述的离屯、液浓缩液与五大连池混合矿泉水的体积比为1:300;
[0280] S、制备菊花水提液:
[0281] 将菊花与五大连池混合矿泉水按照料液比1:50的比例进行水蒸气蒸馈提取,收集 馈液,得到菊花水提液;
[0282] 四、配制:按重量份数称取1份蒲公英提取浓缩液、300份五大连池混合矿泉水和1 份菊花水提液,将称取的1份蒲公英提取浓缩液、300份五大连池混合矿泉水和1份菊花水提 液混合,再进行脱气、灭菌、灌装,得到蒲菊矿泉植物近水饮料。
[0283] 实施例五:一种蒲菊矿泉植物近水饮料的制备方法,是按W下步骤完成的:
[0284] -、制备五大连池混合矿泉水:
[02化]将处理后的五大连池重碳酸矿泉水、处理后的五大连池偏娃酸型矿泉水和去离子 水混合均匀,得到五大连池混合矿泉水;
[0286] 所述的处理后的五大连池重碳酸矿泉水与处理后的五大连池偏娃酸型矿泉水的 质量比为1:2;
[0287] 所述的处理后的五大连池重碳酸矿泉水与去离子水的质量比1:2;
[0288] 所述的处理后的五大连池重碳酸矿泉水是按W下步骤进行处理的:
[0289] ①、在水流量为IOm3A的条件下将五大连池重碳酸矿泉水进行喷淋曝气10s,得到 曝气后的五大连池重碳酸矿泉水;
[0290] ②、使用儘砂过滤器对曝气后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤,得到儘砂过滤 器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水;
[0291] ③、在水压为0.75M化下使用多介质过滤器对儘砂过滤器过滤后的五大连池重碳 酸矿泉水进行过滤,得到多介质过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水;
[0292] ④、WO.6mm~1.2mm的果壳活性炭为填料,利用果壳活性炭过滤器对多介质过滤 器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤,得到果壳活性炭过滤器过滤后的五大连池重 碳酸矿泉水;
[0293] ⑤、五、W 5WI1~IOwii聚丙締为过滤介质,利用精密过滤器对果壳活性炭过滤器过 滤后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤,得到精密过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉 水;
[0294] ⑥、W中空纤维为过滤介质,利用超滤装置对精密过滤器过滤后的五大连池重碳 酸矿泉水进行过滤,得到超滤装置过滤后的五大连池重碳酸矿泉水;
[0295] ⑦、使用紫外线杀菌装置对超滤装置过滤后的五大连池重碳酸矿泉水进行灭菌 10s,得到紫外线杀菌后的五大连池重碳酸矿泉水;
[0296] ⑧、利用折叠滤膜的孔径为0.22皿的终端过滤器对紫外线杀菌后的五大连池重碳 酸矿泉水进行过滤,得到处理后的五大连池重碳酸矿泉水;
[0297] 所述的处理后的五大连池偏娃酸型矿泉水是按W下步骤完成的:
[0298] (1)、在水流量为IOm3A的条件下将五大连池偏娃酸型矿泉水进行喷淋曝气10s, 得到曝气后的五大连池偏娃酸型矿泉水;
[0299] (2)、使用儘砂过滤器对曝气后的五大连池偏娃酸型矿泉水进行过滤,得到儘砂过 滤器过滤后的五大连池偏娃酸型矿泉水;
[0300] (3)、在水压为0.75M化下使用多介质过滤器对儘砂过滤器过滤后的五大连池偏娃 酸型矿泉水进行过滤,得到多介质过滤器过滤后的五大连池偏娃酸型矿泉水;
[0301] (4)、WO.6mm~1.2mm的果壳活性炭为填料,利用果壳活性炭过滤器对多介质过滤 器过滤后的五大连池偏娃酸型矿泉水进行过滤,得到果壳活性炭过滤器过滤后的五大连池 偏娃酸型矿泉水;
[0302] (5)、W扣m~IOwii聚丙締为过滤介质,利用精密过滤器对果壳活性炭过滤器过滤 后的五大连池偏娃酸型矿泉水进行过滤,得到精密过滤器过滤后的五大连池偏娃酸型矿泉 水;
[0303] (6)、W中空纤维为过滤介质,利用超滤装置对精密过滤器过滤后的五大连池偏娃 酸型矿泉水进行过滤,得到超滤装置过滤后的五大连池偏娃酸型矿泉水;
[0304] (7)、使用紫外线杀菌装置对超滤装置过滤后的五大连池偏娃酸型矿泉水进行灭 菌10s,得到紫外线杀菌后的五大连池偏娃酸型矿泉水;
[0305] (8)、利用折叠滤膜的孔径为0.22WI1的终端过滤器对紫外线杀菌后的五大连池偏 娃酸型矿泉水进行过滤,得到处理后的五大连池偏娃酸型矿泉水;
[0306] 二、制备蒲公英提取浓缩液:
[0307] ①、使用蒸馈水对蒲公英全草清洗5次,再在溫度为60°C下烘干,再将烘干的蒲公 英全草粉碎,过80目筛,得到蒲公英全草粉末;
[0308] ②、将蒲公英全草粉末浸入到五大连池混合矿泉水中化,在进行离屯、,得到离屯、液 1和沉淀1;
[0309] 步骤②中所述的蒲公英全草粉末的质量与五大连池混合矿泉水的体积比为1:25;
[0310] ③、将沉淀1浸入到五大连池混合矿泉水中化,在进行离屯、,得到离屯、液2和沉淀2;
[0311] 步骤③中所述的沉淀1的质量与五大连池混合矿泉水的体积比为1:25;
[0312] ④、将沉淀2浸入到五大连池混合矿泉水中化,在进行离屯、,得到离屯、液3和沉淀3;
[0313] 步骤④中所述的沉淀2的质量与五大连池混合矿泉水的体积比为1:25;
[0314] ⑤、将离心液1、离心液巧幅心液3混合,得到混合离心液;使用旋转蒸发仪将混合 离屯、液的体积浓缩至原体积的十分之一,得到离屯、液浓缩液;
[0315] ⑥、将离屯、液浓缩液溶解到五大连池混合矿泉水中,得到蒲公英提取浓缩液;
[0316] 步骤⑥中所述的离屯、液浓缩液与五大连池混合矿泉水的体积比为1:400;
[0317] 立、制备菊花水提液:
[0318] 将菊花与五大连池混合矿泉水按照料液比1:50的比例进行水蒸气蒸馈提取,收集 馈液,得到菊花水提液;
[0319] 四、配制:按重量份数称取1份蒲公英提取浓缩液、400份五大连池混合矿泉水和1 份菊花水提液,将称取的1份蒲公英提取浓缩液、400份五大连池混合矿泉水和1份菊花水提 液混合,再进行脱气、灭菌、灌装,得到蒲菊矿泉植物近水饮料。
[0320] 实施例一、实施例二、实施例=、实施例四和实施例五制备的五大连池混合矿泉水 的方法及参数相同,表1为实施例一、实施例二、实施例=、实施例四和实施例五中的步骤一 中所述的处理后的五大连池重碳酸矿泉水、处理后的五大连池偏娃酸型矿泉水及五大连池 混合矿泉水的成分含量数据。从表1可知五大连池重碳酸型矿泉水富含多种矿物质元素,并 且含量相对较高,不适宜直接应用于植物饮料生产中,而偏娃酸型矿泉水同样富含多种矿 物质元素,但含量较低,通过将两种天然矿泉水按照合适的比例混合可W有效地平衡水中 矿物元素,保证后期产品的矿物质元素的多样性。
[0321]表1水质成分含量数据
[0324]选取100人做为评价人,按照口感、色泽和气味对实施例一至实施例五制备的蒲菊 矿泉植物近水饮料进行感官评价,分别对口感、色泽和气味打出分数;将将100人对口感打 出的分数加和,再除Wioo,得到口感平均分;将100人对色泽打出的分数加和,再除Wioo, 得到色泽平均分;将100人对气味打出的分数加和,再除Wioo,得到气味平均分;单次口感 满分为65;单次色泽满分为20;单次气味满分为15;见表2;
[03巧]表2感官评价指标 [0326]
[0328] 从表2可知,实施例=中蒲公英提取浓缩液、五大连池混合矿泉水和菊花水提液的 比例为1:200:1时制备的蒲菊矿泉植物近水饮料的颜色、口感和稳定性都比较好,因此,审U 备蒲菊矿泉植物近水饮料,提取浓缩液、五大连池混合矿泉水和菊花水提液的比例为1: 200:1为最佳配比。
[0329] 实施例一制备的蒲菊矿泉植物近水饮料色泽均匀,为深栋色透明液,口味过浓,苦 涩味较重,久置60天底部有少量絮状沉淀析出,产品仍为透明清液。实施例一制备的蒲菊矿 泉植物近水饮料的成分主要包括:pH值5.8,钢20.8mg/L,巧15.6mg/L,偏娃酸34.3mg/L,锋 0.018mg/L,溶解性总固体447mg/L。
[0330] 实施例二制备的蒲菊矿泉植物近水饮料色泽均匀,为栋色透明澄清液,颜色略深, 饮之苦涩味较明显;久置(90天)无沉淀析出;实施例二制备的蒲菊矿泉植物近水饮料的成 分主要包括:抑值5.8,钢20.8mg/L,巧15.6mg/L,偏娃酸34.3mg/L,锋0.018mg/L,溶解性总 固体444mg/L。
[0331] 实施例=制备的蒲菊矿泉植物近水饮料色泽均匀,为栋色透明澄清液,饮之后味 略有苦涩味;久置(90天)无沉淀析出;实施例=制备的蒲菊矿泉植物近水饮料的成分主要 包括:pH值5.8,钢20.8mg/L,巧15.6mg/L,偏娃酸:34.3mg/L,锋0.018mg/L,溶解性总固体 446mg/L〇
[0332] 实施例四制备的蒲菊矿泉植物近水饮料色泽均匀,为栋色透明澄清液,颜色略淡, 饮之后味略有苦涩味;久置(90天)无沉淀析出;实施例四制备的蒲菊矿泉植物近水饮料的 成分主要包括:pH值5.8,钢20.8mg/L,巧15.6mg/L,偏娃酸34.3mg/L,锋0.018mg/L,溶解性 总固体447mg/L。
[0333] 实施例五制备的蒲菊矿泉植物近水饮料色泽均匀,为淡栋色透明澄清液,颜色过 淡,口味过淡,无明显的苦涩味,久置(90天)无沉淀析出;实施例五制备的蒲菊矿泉植物近 水饮料的成分主要包括:抑值5.8,钢20.8mg/L,巧15.6mg/L,偏娃酸34.3mg/L,锋0.0 ISmg/ L,溶解性总固体445mg/L。
【主权项】
1. 一种蒲菊矿泉植物近水饮料,其特征在于一种蒲菊矿泉植物近水饮料按重量份数由 1份蒲公英提取浓缩液、50份~400份五大连池混合矿泉水和1份菊花水提液制备而成。2. 根据权利要求1所述的一种蒲菊矿泉植物近水饮料,其特征在于所述的五大连池混 合矿泉水是按以下步骤制备的: 将处理后的五大连池重碳酸矿泉水、处理后的五大连池偏硅酸型矿泉水和去离子水混 合均匀,得到五大连池混合矿泉水; 所述的处理后的五大连池重碳酸矿泉水与处理后的五大连池偏硅酸型矿泉水的质量 比为1: (1~4); 所述的处理后的五大连池重碳酸矿泉水与去离子水的质量比1: (2~5); 所述的处理后的五大连池重碳酸矿泉水
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