一种含艾叶提取物的黑蒜口服液及其制备方法和用图
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健品技术领域，尤其设及一种含艾叶提取物的黑蒜口服液及其制备 方法和用途。
【背景技术】
[0002] 艾叶，为菊科植物艾的干燥叶，属于中医常用药材。艾叶味辛、苦，性溫，归肝、脾、 肾经。张仲景所著《金匿要略》W及《伤寒论》分别收录用艾入药的柏叶汤和胶艾汤，至今仍 被广泛使用。传统中医学将艾叶归类为桂寒药材，现代研究发现:艾叶具有散寒止痛，溫经 止血等功效。
[0003] 黑蒜是新鲜的生大蒜经发酵得到的大蒜深加工产品。与生大蒜相比，黑蒜在感官、 气味和营养价值等方面都有明显的优势，黑蒜中的蛋白质、氨基酸和多酪类物质等成分的 含量显著提高。黑蒜具有抗氧化、美容养颜和调节血糖等作用，受到人们的喜爱，具有广阔 的市场前景。
[0004] 中国专利申请201310390623. X公开了黑蒜提取物在调节动物肠道菌群中的用途， 黑蒜提取物通过黑蒜去皮，把衣膜去尽，破碎，棒汁和过滤得到黑蒜提取物，该黑蒜提取物 可W调节动物肠道菌群。中国专利申请201410593175.8公开了一种黑蒜蜂蜜醋饮料，包括 黑蒜浓缩汁、蜂蜜醋和黄巧提取液等，黑蒜浓缩汁由黑蒜压滤并浓缩得到。该饮料综合了多 种营养成分，具有抗疲劳、增强免疫力和软化血管等作用，但存在黑蒜活性成分无法得到充 分利用，造成资源浪费的不足。
【发明内容】
[0005] 为解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种含艾叶提取物的黑蒜口服液，通 过黑蒜提取液、艾叶提取物和糖等组分的合理搭配，具有澄清度高，质量稳定性好，口感好， 营养价值高等优点。
[0006] 本发明提供一种含艾叶提取物的黑蒜口服液，包括如下重量份数的组分:15~30份 艾叶提取物、60~150份黑蒜提取液、6~15份糖、5~12份巧樣酸钢。
[0007] 上述制备组分W及各组分的重量份数，是发明人通过大量试验确定的。通过黑蒜 提取液和艾叶提取物的共同作用，制得的黑蒜口服液具有澄清度高，质量稳定性好，口感 好，营养价值高等优点。
[000引优选地，所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，包括如下重量份数的组分：20~30份 艾叶提取物、80~150份黑蒜提取液、8~15份糖、6~10份巧樣酸钢。
[0009] 优选地，所述的含艾叶提取物的黑蒜口服液，包括如下重量份数的组分:25份艾叶 提取物、100份黑蒜提取液、10份糖、8份巧樣酸钢。
[0010] 优选地，所述艾叶提取物的制备方法包括如下步骤:称取艾叶，粉碎，加入所述艾 叶4~8倍重量的水，在回流条件下提取10~1化，过滤，收集滤液，得到艾叶提取物。
[0011] 优选地，所述黑蒜提取液的制备方法包括如下步骤： 1) 黑蒜切片，加入所述黑蒜2~4倍重量的水，于80~90°C提取3~化，过滤，收集第一滤 液，保留滤渣； 2) 向所述滤渣中加入所述黑蒜^2倍重量的水，加入所述黑蒜0.004~0.01倍重量的复 合植物水解酶，酶解，然后加入所述黑蒜1~2倍重量的50~80%的乙醇溶液，加热回流提取3~ 6h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液； 3) 合并所述第一滤液和所述第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。
[0012]本发明中的黑蒜提取液通过对黑蒜滤渣进行复合植物水解酶酶解和乙醇溶液提 取，大大增加了黑蒜提取液中环蒜氨酸等活性成分的含量，进而使终产品的可溶性固形物 含量大大增加。
[OOU]优选地，所述酶解的溫度为38~42°C，时间为2~6h。
[0014] 优选地，所述糖包括薦糖、砂糖和低聚果糖中的至少一种。
[0015] 本发明提供的含艾叶提取物的黑蒜口服液，还可W根据实际需要包括稠化剂、维 生素等。
[0016] 相应地，本发明还提供了含艾叶提取物的黑蒜口服液的制备方法，包括如下步骤： A) 称取艾叶提取物、黑蒜提取液、糖和巧樣酸钢，于60~75°C条件下揽拌混匀； B) 灌装，压盖，灭菌，得到黑蒜口服液。
[0017] 优选地，所述艾叶提取物的制备方法包括如下步骤:称取艾叶，粉碎，加入所述艾 叶4~8倍重量的水，在回流条件下提取10~1化，过滤，收集滤液，得到艾叶提取物； 所述黑蒜提取液的制备方法包括如下步骤： 1) 黑蒜切片，加入所述黑蒜2~4倍重量的水，于80~90°C提取3~化，过滤，收集第一滤 液，保留滤渣； 2) 向所述滤渣中加入所述黑蒜^2倍重量的水，加入所述黑蒜0.004~0.01倍重量的复 合植物水解酶，酶解，然后加入所述黑蒜1~2倍重量的50~80%的乙醇溶液，加热回流提取3~ 6h，过滤取滤液，减压浓缩，去除乙醇后得到第二滤液； 3) 合并所述第一滤液和所述第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。
[0018] 此外，本发明还提供了含艾叶提取物的黑蒜口服液在制备防治或缓解哮喘的食品 或保健品中的用途。本发明通过动物试验发现，本发明还提供的含艾叶提取物的黑蒜口服 液具有防治或缓解哮喘的功效。
[0019] 与现有技术相比，本发明的有益效果包括： (1)本发明提供的含艾叶提取物的黑蒜口服液，通过黑蒜提取液、艾叶提取物和糖等组 分的合理搭配，具有澄清度高，质量稳定性好，口感好，营养价值高等优点，具有抗氧化、延 缓衰老等功效。
[0020] (2)本发明中的组分黑蒜提取液通过对黑蒜滤渣进行复合植物水解酶酶解和乙醇 溶液提取，大大增加了黑蒜提取液中环蒜氨酸等活性成分的含量，可溶性固形物含量大大 增加。
[0021] (3)本发明提供的制备方法简单，适于产业化应用。
[0022] (4)本发明提供了含艾叶提取物的黑蒜口服液在制备防治或缓解哮喘的食品或保 健品中的用途。
【具体实施方式】
[0023] 下面通过具体实施例对本发明做进一步的详细说明。
[0024] 本发明中设及的复合植物水解酶是常规市售产品，购自诺维信公司，货号为 Viscozyme L〇
[0025] 实施例一艾叶提取物的制备 称取100重量份数的艾叶，粉碎，加入600重量份数的水，在回流条件下提取15h，过滤， 收集滤液，得到艾叶提取物。
[0026] 实施例二艾叶提取物的制备 称取100重量份数的艾叶，粉碎，加入400重量份数的水，在回流条件下提取1她，过滤， 收集滤液，得到艾叶提取物。
[0027 ]实施例二黑蒜提取液的制备 称取100重量份数的黑蒜，切片，加入300重量份数的水，于85°C提取化，过滤，挤渣，收 集第一滤液，保留滤渣；向滤渣中加入150重量份数的水，加入0.8重量份数的复合植物水解 酶，40°C酶解地，然后加入150重量份数的75%乙醇溶液，加热回流提取地，过滤取滤液，减压 浓缩，去除乙醇后得到第二滤液;合并第一滤液和第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。黑蒜提 取液的可溶性固形物含量为19.4%。
[00%]实施例四黑蒜提取液的制备 称取100重量份数的黑蒜，切片，加入400重量份数的水，于85°C提取化，过滤，挤渣，收 集第一滤液，保留滤渣；向滤渣中加入100重量份数的水，加入0.5重量份数的复合植物水解 酶，40°C酶解4h，然后加入200重量份数的75%乙醇溶液，加热回流提取4h，过滤取滤液，减压 浓缩，去除乙醇后得到第二滤液;合并第一滤液和第二滤液，混匀，得到黑蒜提取液。黑蒜提 取液的可溶性固形物含量为18.7%。
[0029] 对比例一黑蒜提取液的制备 称