一种红豆灵芝饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种补气养血的红豆灵芝饮料及其制备方法，由以下重量份的原料组成：红豆45～75份、红枣12～20份、南瓜20～30份、桂圆15～25份、红萝卜15～30份、香菇3～10份、蜂蜜10～30份、灵芝5～10份、当归1～4份、葛根2～5份、黄氏1～4份、党参1～3份、茯苓1～5份、枸杞2～7份、茶粉3～10份、调味料5～15份；所述调味料由以下重量份的原料组成：柠檬酸1～3份、麦芽糊精1～3份、淀粉酶0.5～2.5份、杏仁粉2～5份、核桃粉4～10份。本发明红豆灵芝饮料，制作简单，添加的南瓜和红萝卜等都是颇佳的补血佳品，当归、葛根等中药的添加，具有提高人体免疫力，补气养血等保健功能。
【专利说明】
一种红豆灵芝饮料及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种红豆灵芝饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]灵芝又称木灵芝、菌灵芝、灵芝草，素有“仙草”“瑞草” “还魂草”之美誉，是我国传统名贵中药，具有多种生理活性和药理作用。灵芝的生物活性成分十分丰富，目前已分离到150余种活性成分，有多糖类、核苷类、生物碱类、氨基酸蛋白质类、三萜类和矿物质元素等。其中，灵芝多糖能提高机体免疫力，刺激干扰素的形成，抗病毒，抗氧化，抗肿瘤，提高机体耐缺氧能力，增强肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA和蛋白质的能力，从而延长寿命。灵芝纤维素可在大肠内脱水，从而防止便秘;还可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等。从灵芝粗脂肪中可以分离出灵芝三萜类物质，其含量约占灵芝的1%?2%，具有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效，对人体无副作用。
[0003]灵芝在保健品市场中占据着独特的优势地位，由于人工栽培灵芝的成功，菌丝体、孢子粉和孢子粉破壁等技术也获得突破，被誉为中药圣品的灵芝，消费商机可观，其发展前景是全球性的朝阳产业，市场增长迅速。上个世纪80年代末至90年代初，随着人民生活水平的不断提高，再加上受几千年来“药食同源”的中国传统食疗文化影响，中国保健产业顺理成章地异军突起。从1993年到1995年三年间，中国保健品生产企业增加了30倍，年销售额增加了 12倍，成为发展最快的一个产业。目前，我国人民生活水平上处于从温饱型向小康型过度阶段，人们从追求吃饱转向吃好、营养。人们的健康观念也发生了较大的变化，从有病抓药转向无病防病，防病先强身，“三分治，七分养”，从单一依靠体育锻炼强身和通过“一日三餐”直接从自然界摄取营养转向于人工间接强化输入营养，以调节人体机能相结合。国内外保健食品业者近来纷纷推出多元化的灵芝产品，例如灵芝茶、灵芝冲剂、灵芝口服液、灵芝酒和灵芝胶囊，均试图在灵芝市场占有一席之地。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红豆灵芝饮料及其制备方法。
[0005]本发明通过以下的技术方案实现:
[0006]—种补气养血的红豆灵芝饮料，由以下重量份的原料组成:
[0007]红豆45?75份、红枣12?20份、南瓜20?30份、桂圆15?25份、红萝卜15?30份、香燕3?10份、蜂蜜10?30份、灵芝5?1份、当归I?4份、葛根2?5份、黄氏I?4份、党参I?3份、茯苓I?5份、枸杞2?7份、茶粉3?1份、调味料5?15份；
[0008]所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸I?3份、麦芽糊精I?3份、淀粉酶
0.5?2.5份、杏仁粉2?5份、核桃粉4?10份。
[0009]优选地，由以下重量份的原料组成:
[0010]红豆50?70份、红枣14?17份、南瓜18?25份、桂圆18?22份、红萝卜15?20份、香燕3?7份、蜂蜜15?25份、灵芝6?8份、当归I?2.5份、葛根2?4份、黄氏I?3份、党参I?3份、茯苓2?4份、枸杞4?6份、茶粉5?10份、调味料7?12份；
[0011]所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸I?3份、麦芽糊精I?3份、淀粉酶I?2.5份、杏仁粉2?5份、核桃粉4?7份。
[0012]优选地，由以下重量份的原料组成:
[0013]红豆60份、红枣15份、南瓜25份、桂圆20份、红萝卜18份、香菇6份、蜂蜜20份、灵芝8份、当归I份、葛根2份、黄氏I份、党参2份、茯苓3份、枸杞5份、茶粉8份、调味料10份；
[0014]所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸2份、麦芽糊精2份、淀粉酶1.5份、杏仁粉3份、核桃粉5份。
[0015]优选地，所述茶粉由涌溪火青制备而成。
[0016]进一步地，一种补气养血的红豆灵芝饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0017](I)将南瓜、红萝卜和香菇洗干净切块后，与桂圆、红枣、红豆、蜂蜜一起，加入适量水，先进行大火蒸煮25min，然后文火焖煮40?50min，将所有物料取出，打浆后喷雾干燥，得粉料；
[0018](2)将灵芝、当归、葛根、黄氏、党参、茯苓和枸杞置于3?6倍体积的水中，文火煎煮3次，时间为40?60min，过滤，将3次过滤液所得药汁合并，浓缩、冷冻干燥得粉末；
[0019](3)将步骤(I)所得粉料和步骤(2)制备的粉末与调味料混合均匀，制成颗粒装袋。
[0020]优选地，步骤(3)所述颗粒过12?20目。
[0021]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0022]本发明的红豆灵芝饮料，制作过程简单，丰富了饮料市场产品的多元化，具有广阔的市场推广前景。添加的红枣、南瓜、桂圆和红萝卜都是颇佳的补血佳品，南瓜富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，均是补血的优良营养素，这些原料天然健康，同时丰富了饮料的口感;灵芝、当归、葛根、黄氏、党参、茯苓和枸杞的添加，具有提高人体免疫力，补气养血，美容养颜等保健功能，长期饮用无毒副作用。
【具体实施方式】
[0023]下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。
[0024]实施例1
[0025]一种补气养血的红豆灵芝饮料的配方:
[0026]红豆60份、红枣15份、南瓜25份、桂圆20份、红萝卜18份、香菇6份、蜂蜜20份、灵芝8份、当归I份、葛根2份、黄氏I份、党参2份、茯苓3份、枸杞5份、茶粉8份、调味料10份；
[0027]所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸2份、麦芽糊精2份、淀粉酶1.5份、杏仁粉3份、核桃粉5份。
[0028]具体制备过程为:
[0029](I)将南瓜、红萝卜和香菇洗干净切块后，与桂圆、红枣、红豆、蜂蜜一起，加入适量水，先进行大火蒸煮25min，然后文火焖煮40?50min，将所有物料取出，打浆后喷雾干燥，得粉料；
[0030](2)将灵芝、当归、葛根、黄氏、党参、茯苓和枸杞置于4倍体积的水中，文火煎煮3次，时间为40?60min，过滤，将3次过滤液所得药汁合并，浓缩、冷冻干燥得粉末；
[0031](3)将步骤(I)所得粉料和步骤(2)制备的粉末与调味料混合均匀，制成颗粒装袋，颗粒过12目，茶粉由涌溪火青制备而成。
[0032]实施例2
[0033]红豆65份、红枣17份、南瓜18份、桂圆21份、红萝卜15份、香菇7份、蜂蜜24份、灵芝7份、当归2.5份、葛根4份、黄氏2份、党参I份、茯苓3份、枸杞5份、茶粉1份、调味料8份；
[0034]所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸3份、麦芽糊精2份、淀粉酶2份、杏仁粉2份、核桃粉5份。
[0035]具体制备过程为:
[0036](I)将南瓜、红萝卜和香菇洗干净切块后，与桂圆、红枣、红豆、蜂蜜一起，加入适量水，先进行大火蒸煮25min，然后文火焖煮40?50min，将所有物料取出，打浆后喷雾干燥，得粉料；
[0037](2)将灵芝、当归、葛根、黄氏、党参、茯苓和枸杞置于6倍体积的水中，文火煎煮3次，时间为40?60min，过滤，将3次过滤液所得药汁合并，浓缩、冷冻干燥得粉末；
[0038](3)将步骤(I)所得粉料和步骤(2)制备的粉末与调味料混合均匀，制成颗粒装袋，颗粒过15目，茶粉由涌溪火青制备而成。
[0039]实施例3
[0040]红豆50份、红枣14份、南瓜18份、桂圆18份、红萝卜16份、香菇3份、蜂蜜15份、灵芝8份、当归2份、葛根4份、黄氏2份、党参I份、茯苓2份、枸杞5份、茶粉6份、调味料8份；
[0041]所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸2份、麦芽糊精3份、淀粉酶2份、杏仁粉4份、核桃粉4份。
[0042]具体制备过程为:
[0043](I)将南瓜、红萝卜和香菇洗干净切块后，与桂圆、红枣、红豆、蜂蜜一起，加入适量水，先进行大火蒸煮25min，然后文火焖煮40?50min，将所有物料取出，打浆后喷雾干燥，得粉料；
[0044](2)将灵芝、当归、葛根、黄氏、党参、茯苓和枸杞置于3倍体积的水中，文火煎煮3次，时间为40?60min，过滤，将3次过滤液所得药汁合并，浓缩、冷冻干燥得粉末；
[0045](3)将步骤(I)所得粉料和步骤(2)制备的粉末与调味料混合均匀，制成颗粒装袋，颗粒过15目，茶粉由涌溪火青制备而成。
[0046]实施例4
[0047]红豆50份、红枣15份、南瓜20份、桂圆25份、红萝卜20份、香菇6份、蜂蜜20份、灵芝8份、当归2份、葛根4份、黄氏2份、党参I份、茯苓2份、枸杞6份、茶粉10份、调味料10份；
[0048]所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸2份、麦芽糊精3份、淀粉酶2.5份、杏仁粉4份、核桃粉6份。
[0049]具体制备过程为:
[0050](I)将南瓜、红萝卜和香菇洗干净切块后，与桂圆、红枣、红豆、蜂蜜一起，加入适量水，先进行大火蒸煮25min，然后文火焖煮40?50min，将所有物料取出，打浆后喷雾干燥，得粉料；
[0051](2)将灵芝、当归、葛根、黄氏、党参、茯苓和枸杞置于6倍体积的水中，文火煎煮3次，时间为40?60min，过滤，将3次过滤液所得药汁合并，浓缩、冷冻干燥得粉末；
[0052](3)将步骤(I)所得粉料和步骤(2)制备的粉末与调味料混合均匀，制成颗粒装袋，颗粒过12目，茶粉由涌溪火青制备而成。
[0053]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种补气养血的红豆灵芝饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成: 红豆45?75份、红枣12?20份、南瓜20?30份、桂圆15?25份、红萝卜15?30份、香菇3?1份、蜂蜜10?30份、灵芝5?10份、当归I?4份、葛根2?5份、黄氏I?4份、党参I?3份、茯苓I?5份、枸杞2?7份、茶粉3?1份、调味料5?15份； 所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸I?3份、麦芽糊精I?3份、淀粉酶0.5?2.5份、杏仁粉2?5份、核桃粉4?1份。2.根据权利要求1所述的一种补气养血的红豆灵芝饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成: 红豆50?70份、红枣14?17份、南瓜18?25份、桂圆18?22份、红萝卜15?20份、香菇3?7份、蜂蜜15?25份、灵芝6?8份、当归I?2.5份、葛根2?4份、黄氏I?3份、党参I?3份、茯苓2?4份、枸杞4?6份、茶粉5?10份、调味料7?12份； 所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸I?3份、麦芽糊精I?3份、淀粉酶I?2.5份、杏仁粉2?5份、核桃粉4?7份。3.根据权利要求2所述的一种补气养血的红豆灵芝饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成: 红豆60份、红枣15份、南瓜25份、桂圆20份、红萝卜18份、香菇6份、蜂蜜20份、灵芝8份、当归I份、葛根2份、黄氏I份、党参2份、茯苓3份、枸杞5份、茶粉8份、调味料10份； 所述调味料由以下重量份的原料组成:柠檬酸2份、麦芽糊精2份、淀粉酶1.5份、杏仁粉3份、核桃粉5份。4.根据权利要求1所述的一种补气养血的红豆灵芝饮料，其特征在于，所述茶粉由涌溪火青制备而成。5.根据权利要求1所述的一种补气养血的红豆灵芝饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将南瓜、红萝卜和香菇洗干净切块后，与桂圆、红枣、红豆、蜂蜜一起，加入适量水，先进行大火蒸煮25min，然后文火焖煮40?50min，将所有物料取出，打浆后喷雾干燥，得粉料； (2)将灵芝、当归、葛根、黄氏、党参、茯苓和枸杞置于3?6倍体积的水中，文火煎煮3次，时间为40?60min，过滤，将3次过滤液所得药汁合并，浓缩、冷冻干燥得粉末； (3)将步骤(I)所得粉料和步骤(2)制备的粉末与调味料混合均匀，制成颗粒装袋。6.根据权利要求5所述的一种补气养血的红豆灵芝饮料的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述颗粒过12?20目。
【文档编号】A23L2/39GK105942123SQ201610330534
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年5月17日
【发明人】程伟龙, 方仙莲
【申请人】旌德县兴农灵芝专业合作社