一种草苁蓉保健饮料的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种草苁蓉保健饮料的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料选择→低温干燥→粉碎→提取原液→离心浓缩→乳酸发酵→配料→冷贮去杂→杀菌→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品清亮透明，酸甜爽口，口味纯正自然，具有草苁蓉特有的清香风味。本产品营养丰富，口感鲜美，还具有增强人体免疫力，补肾壮阳等保健功效，且食用方便，风味独特。老少皆宜，绿色保健。
【专利说明】
一种草苁蓉保健饮料的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种草苁蓉保健饮料的制备方法。
【背景技术】
[0002]草苁蓉，为列当科植物草苁蓉的全草，一年生寄生草本。全草含8-表脱氧马钱子甙酸，草苁蓉苯丙烯醇甙B、C、D，草苁蓉苯丙烯醇甙A，草苁蓉甙，草苁蓉醛甙，松脂酚吡喃葡萄糖甙，对香豆酸，对香豆酸甲酯，谷留醇，齐墩果酸，表齐墩果酸，β-D-吡喃葡萄糖基，吡喃鼠李糖基，吡喃葡萄糖，C9、C10、C11萜内酯。主要用于补肾壮阳、润肠通便，止血。主肾虚阳痿、遗精，腰膝冷痛、小梗遗沥、尿血、宫冷不孕、带下崩漏。
[0003]草苁蓉的药用价值较高，用于加工成草苁蓉保健饮料可实现对草苁蓉的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
【发明内容】
[0004]本发明的目的提供一种草苁蓉保健饮料的制备方法，能够发挥中药的保健治病的功效，能够利用保健食品的载体作用，使人们在日常的饮食中就能食用的草苁蓉，增强体质。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种草苁蓉保健饮料的制备方法，其特征在于，采用以下操作步骤:
(1)原料选择:选用优质、无霉变的草苁蓉为原料，辅以柴胡、茜草和千斤拔，用38°C的温水浸泡35min，清洗干净；
(2)低温干燥:将原料进行微波低温干燥，在70°C条件下干燥，直至含水量达8%;
(3)粉碎:原料在粉碎机中粉碎至150目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为280目，温度为55 °C，相对湿度保持在42%，得草苁蓉复合粉；
(4)提取原液:将草苁蓉复合粉加入12倍量清水，再加入牛蒡根粉、天麻粉和诃子果粉，水浴加热回流提取2次，每次45min，合并两次提取液，过滤，得原液和原料滤渣；
(5)离心浓缩:原液经离心机精滤，弃渣取得原液，再经真空机浓缩，真空度为86.45千帕，进料浓度为9波美度，浓缩为13波美度，得浓缩液;将原料滤渣进行烘干；
(6)乳酸发酵:以浓缩液、原料滤渣为原料，加入15%麦芽糖补充碳源，接种3%乳酸后，于25°C培养20小时便可放罐，过滤得乳酸发酵液；
(7)配料:将乳酸发酵液加入预制的鹧鸪茶粉、百合汁、槐花粉和金荞麦粉，混合均匀，低温下静置产生不溶性沉淀，再经3200转/分进行离心分离，除去沉淀；
(8)冷贮:在0-4°C下低温贮存，离心去沉淀，待液体澄清透明，有乳酸清香味时，便可分装；
(9)杀囷、包装:将成品饮料在65C下杀囷I小时，冷却后即可用瓶分装，贴标即为成品。
[0006]有益效果:本发明产品清亮透明，酸甜爽口，口味纯正自然，具有草苁蓉特有的清香风味。本产品营养丰富，口感鲜美，还可起到增强人体免疫力，补肾壮阳等保健功效，且食用方便，风味独特。老少皆宜，绿色保健。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种草苁蓉保健饮料的制备方法，具体操作步骤为:
(1)原料选择:选用优质、无霉变的草苁蓉根和枸骨根为原料，辅以北豆根、厚朴根和连翘，用50°C的温水浸泡Ih，清洗干净；
(2)低温干燥:将原料进行微波低温干燥，在65°C条件下干燥，直至含水量达8%;
(3)粉碎:原料在粉碎机中粉碎至120目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为200目，温度为60°C，相对湿度保持在45%，得草苁蓉复合粉；
(4)提取原液:将草苁蓉复合粉加入10倍量清水，再加入麦冬粉、细辛粉和浙贝母粉，水浴加热回流提取2次，每次2h，合并两次提取液，过滤，得原液和原料滤渣；
(5)离心浓缩:原液经离心机精滤，弃渣取得原液，再经真空机浓缩，真空度为96.33千帕，进料浓度为6波美度，浓缩为12波美度，得浓缩液;将原料滤渣进行烘干；
(6)乳酸发酵:以浓缩液、原料滤渣为原料，加入8%蔗糖补充碳源，接种5%乳酸和0.5%糖化酶后，于32 °C培养6小时便可放罐，过滤得乳酸发酵液；
(7)配料:将乳酸发酵液加入预制的旱红莲汁、栝楼汁、布渣叶粉和抹茶粉，混合均匀，低温下静置产生不溶性沉淀，再经2000转/分进行离心分离，除去沉淀；
(8)冷贮:在6°C下低温贮存，离心去沉淀，待液体澄清透明，有乳酸清香味时，便可分装；
(9)杀菌、包装:将成品饮料在78°C下杀菌10分钟，冷却后即可用瓶分装，贴标即为成品O
[0008]实施例2:
一种草苁蓉保健饮料的制备方法，具体操作步骤为:
(1)原料选择:选用优质、无霉变的草苁蓉根和枸骨根为原料，辅以刺芋根、翻白草和白花丹，用70 0C的温水浸泡45min，清洗干净；
(2)低温干燥:将原料进行微波低温干燥，在60°C条件下干燥，直至含水量达20%;
(3)粉碎:原料在粉碎机中粉碎至80目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为220目，温度为40°C，相对湿度保持在55%，得草苁蓉复合粉；
(4)提取原液:将草苁蓉复合粉加入6倍量70%v/v乙醇，再加入雪菊粉、七叶莲粉和辣木叶粉，水浴加热回流提取3次，每次2h，合并三次提取液，过滤，得原液和原料滤渣；
(5)离心浓缩:原液经离心机精滤，弃渣取得原液，再经真空机浓缩，回收乙醇，真空度为86.27千帕，进料浓度为12波美度，浓缩为15波美度，得浓缩液;将原料滤渣进行烘干；
(6)乳酸发酵:以浓缩液、原料滤渣为原料，加入20%葡萄糖补充碳源，接种10%乳酸后，于28°C培养12小时便可放罐，过滤得乳酸发酵液；
(7)配料:将乳酸发酵液加入预制的诺尼果汁、麦芽汁、莲子粉和西番莲粉，混合均匀，低温下静置产生不溶性沉淀，再经1800转/分进行离心分离，除去沉淀；
(8)冷贮:在2°C下低温贮存，离心去沉淀，待液体澄清透明，有乳酸清香味时，便可分装；(9)杀菌、包装:将成品饮料在102°C下杀菌3分钟，冷却后即可用瓶分装，贴标即为成品ο
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种草苁蓉保健饮料的制备方法，其特征在于，采用以下操作步骤: (I)原料选择:选用优质、无霉变的草苁蓉为原料，辅以柴胡、茜草和千斤拔，用38°c的温水浸泡35min，清洗干净； (2 )低温干燥:将原料进行微波低温干燥，在70 V条件下干燥，直至含水量达8%; (3)粉碎:原料在粉碎机中粉碎至150目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为280目，温度为55 °C，相对湿度保持在42%，得草苁蓉复合粉； (4)提取原液:将草苁蓉复合粉加入12倍量清水，再加入牛蒡根粉、天麻粉和诃子果粉，水浴加热回流提取2次，每次45min，合并两次提取液，过滤，得原液和原料滤渣； (5)离心浓缩:原液经离心机精滤，弃渣取得原液，再经真空机浓缩，真空度为86.45千帕，进料浓度为9波美度，浓缩为13波美度，得浓缩液;将原料滤渣进行烘干； (6)乳酸发酵:以浓缩液、原料滤渣为原料，加入15%麦芽糖补充碳源，接种3%乳酸后，于25°C培养20小时便可放罐，过滤得乳酸发酵液； (7)配料:将乳酸发酵液加入预制的鹧鸪茶粉、百合汁、槐花粉和金荞麦粉，混合均匀，低温下静置产生不溶性沉淀，再经3200转/分进行离心分离，除去沉淀； (8)冷贮:在0-4°C下低温贮存，离心去沉淀，待液体澄清透明，有乳酸清香味时，便可分装；(9)杀囷、包装:将成品饮料在65C下杀囷I小时，冷却后即可用瓶分装，贴标即为成品。
【文档编号】A23L2/38GK105961974SQ201610354708
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年5月26日
【发明人】胡志荣
【申请人】胡志荣