一种腐皮卷及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种腐皮卷及其制作方法，属食品加工领域，将土豆、紫薯、香芋分别去皮清洗干净后切成细长条，然后将土豆条、紫薯条和香芋条放入蒸笼中，沸水蒸10到15分钟，将蒸熟后的土豆条、紫薯条和香芋条倒出来放到盆子中晾冷；在案板上铺上一张豆腐皮，然后将土豆条、紫薯条和香芋条均匀摆放在豆腐皮上，再均匀浇上玫瑰酱，然后用手将豆腐皮从一边卷起，包裹起来，再用刀将包裹好的腐皮卷切成5厘米长的段；将食用油倒入锅中加温烧开，将制作好的腐皮卷逐个放入油锅里煎炸，将炸好后的腐皮卷放入筛子中晾冷即可。本发明能有效解决豆腐皮的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点；本发明方法制作的腐皮卷内包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰酱，含丰富的维生素、蛋白质、粗纤维、矿物质和花青素等，长期食用能增强人体免疫机制，补充体内营养。
【专利说明】
一种腐皮卷及其制作方法
技术领域
[0001]本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种腐皮卷及其制作方法。
【背景技术】
[0002]豆腐皮是一种豆制品，营养价值比大豆要高，是一种老少皆宜的保健食品，但是长期以来食用方法比较单一，味道也不够丰富。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种腐皮卷及其制作方法，能有效解决豆腐皮的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。
[0004]本发明所述的一种腐皮卷，其要点在于豆腐皮中包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰酱。具体制作方法如下:将土豆、紫薯、香芋分别去皮清洗干净后切成细长条，然后将土豆条、紫薯条和香芋条放入蒸笼中，沸水蒸10到15分钟，将蒸熟后的土豆条、紫薯条和香芋条倒出来放到盆子中晾冷；在案板上铺上一张豆腐皮，然后将土豆条、紫薯条和香芋条均匀摆放在豆腐皮上，再均匀浇上玫瑰酱，然后用手将豆腐皮从一边卷起，包裹起来，再用刀将包裹好的腐皮卷切成5厘米长的段；将食用油倒入锅中加温烧开，将制作好的腐皮卷逐个放入油锅里煎炸2到3分钟，将炸好后的腐皮卷放入筛子中晾冷即可。
[0005]本发明方法制作的腐皮卷内包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰酱，含丰富的维生素、蛋白质、粗纤维、矿物质和花青素等，长期食用能增强人体免疫机制，补充体内营养。
【具体实施方式】
[0006]实施例:豆腐皮5KG、土豆3KG、紫薯3KG、香芋3KG和玫瑰酱0.5KG。按照以下方法制作:
[0007]将土豆、紫薯、香芋分别去皮清洗干净后切成细长条，然后将土豆条、紫薯条和香芋条放入蒸笼中，沸水蒸10到15分钟，将蒸熟后的土豆条、紫薯条和香芋条倒出来放到盆子中晾冷；在案板上铺上一张豆腐皮，然后将土豆条、紫薯条和香芋条均匀摆放在豆腐皮上，再均匀浇上玫瑰酱，然后用手将豆腐皮从一边卷起，包裹起来，再用刀将包裹好的腐皮卷切成5厘米长的段；将食用油倒入锅中加温烧开，将制作好的腐皮卷逐个放入油锅里煎炸2到3分钟，将炸好后的腐皮卷放入筛子中晾冷即可。
【主权项】
1.一种腐皮卷，其特征在于，豆腐皮中包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰酱。2.腐皮卷的制作方法，其特征在于，包括有如下步骤: 将土豆、紫薯、香芋分别去皮清洗干净后切成细长条，然后将土豆条、紫薯条和香芋条放入蒸笼中，沸水蒸10到15分钟，将蒸熟后的土豆条、紫薯条和香芋条倒出来放到盆子中晾冷；在案板上铺上一张豆腐皮，然后将土豆条、紫薯条和香芋条均匀摆放在豆腐皮上，再均匀浇上玫瑰酱，然后用手将豆腐皮从一边卷起，包裹起来，再用刀将包裹好的腐皮卷切成5厘米长的段；将食用油倒入锅中加温烧开，将制作好的腐皮卷逐个放入油锅里煎炸2到3分钟，将炸好后的腐皮卷放入筛子中晾冷即可。
【文档编号】A23C20/02GK105982043SQ201510050983
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年2月2日
【发明人】叶伟祥
【申请人】叶伟祥