一种酸奶果浆冻干颗粒的制作方法
【技术领域】
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[0001 ]本实用新型属于食品技术领域，特别涉及一种酸奶果浆冻干颗粒。
【背景技术】
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[0002]奶片，主要是一种以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品，经口腔嘴嚼混入大量碱性唾液，进入胃中可以中和胃酸，在胃中停留时间明显比液体牛奶长，经过胃蛋白酶的充分分解，然后进入肠道，再经过胰蛋白酶的二次消化，使牛奶中的营养成份几乎全部被人体吸收。并且，奶片食用方便，克服了部分消费群，特别是儿童对液体奶的不适应现象。
[0003]公开号为CN201663883U公开了一种注心奶片，该注心奶片具有片状的注心部和片状的包裹部，所述包裹部具有一凹槽，所述注心部位于所述凹槽中。本实用新型提供的注心奶片与现有的奶片相比，既具有干吃奶粉质地酥脆、奶香浓郁、携带食用方便的特点，而且口味独特，能够增强牛奶制品的适口性及营养性，满足不同口味消费者的需求，提高产品的市场竞争力，扩大产品的市场份额。
[0004]奶片的主要营养成分是碳水化合物、脂肪等，虽然适宜大众人群食用，但肥胖者、冠心病、高血压、高胆固醇、动脉硬化者是忌食的，因此现有奶片种类还是不能满足不同消费者的需求，其市场份额也同样受到了一定的限制。
【实用新型内容】:
[0005]为了解决上述问题，本发明提供了一种利用酸奶和果浆制备而成的冻干颗粒，其利用酸奶代替鲜奶，并在其中加入各种口味的水果，从而减少了奶中的脂肪，使其适宜各类人群食用。
[0006]本实用新型所采用的技术方案如下:
[0007]一种酸奶果浆冻干颗粒，包括内层，所述内层外周设有一层外壳，所述内层为酸奶层;所述外壳为果浆层；
[0008]所述酸奶果浆冻干颗粒经过真空冷冻干燥制得；
[0009]所述果浆层由任意一种或多种水果制备而成；
[0010]所述果楽层厚度为3—5mm；
[0011]所述酸奶层厚度为7—10mm；
[0012]较好的，所述酸奶果浆冻干颗粒优选为圆球形；
[0013]所述酸奶果浆冻干颗粒表层设置有糖衣层。
[0014]有益效果:本实用新型酸奶果浆冻干颗粒酸奶口味纯正、食用方便，满足不同消费者的需求，包括肥胖者、冠心病、高血压、高胆固醇、动脉硬化等患者，并且与各种水果浆相结合，不仅改变了产品的视觉效果，增加人的食欲，同时更好的改善了口感，食用者可根据自己喜好选择自己喜欢的口味;本产品采用真空冷冻技术制得，能够更好地保留产品的营养成分，从而达到了更好的食用效果，也扩大了市场份额。【附图说明】:
[0015]图1为酸奶果浆冻干颗粒的结构示意图；
[0〇16] 其中:1 一内层2—外壳3—糖衣层。
【具体实施方式】
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[0017]如图所示:一种酸奶果浆冻干颗粒，包括内层1，所述内层1外周设有一层外壳2，所述内层1为酸奶层;所述外壳2为果浆层；
[0018]所述酸奶果浆冻干颗粒经过真空冷冻干燥制得；
[0019]所述果浆层由任意一种或多种水果制备而成；
[0020]所述果楽层厚度为3—5mm；
[0021]所述酸奶层厚度为7—10mm；
[0022]较好的，所述酸奶果浆冻干颗粒优选为圆球形；
[0023]所述酸奶果浆冻干颗粒表层设置有糖衣层3。
[0024]当然，上述说明并非是对本实用新型的限制，本实用新型也并不仅限于上述举例，本技术领域的技术人员在本实用新型的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本实用新型的保护范围。
【主权项】
1.一种酸奶果浆冻干颗粒，其特征在于，包括内层，所述内层外周设有一层外壳;所述内层为酸奶层;所述外壳为果浆层;所述酸奶果浆冻干颗粒为圆球形，其酸奶层厚度为7—10mm;果楽层厚度为3—5mm。2.根据权利要求1所述一种酸奶果浆冻干颗粒，其特征在于，所述酸奶果浆冻干颗粒经过真空冷冻干燥制得。3.根据权利要求1所述一种酸奶果浆冻干颗粒，其特征在于，所述果浆层由任意一种或多种水果制备而成。4.根据权利要求1所述一种酸奶果浆冻干颗粒，其特征在于，所述酸奶果浆冻干颗粒表层设置有糖衣层。
【专利摘要】本实用新型公开一种酸奶果浆冻干颗粒，属于食品技术领域；其包括内层，所述内层外周设有一层外壳，所述内层为酸奶层；所述外壳为果浆层；本实用新型酸奶果浆冻干颗粒酸奶口味纯正、食用方便，满足不同消费者的需求，包括肥胖者、冠心病、高血压、高胆固醇、动脉硬化等患者，并且与各种水果浆相结合，不仅改变了产品的视觉效果，增加人的食欲，同时更好的改善了口感，食用者可根据自己喜好选择自己喜欢的口味；本产品采用真空冷冻技术制得，能够更好地保留产品的营养成分，从而达到了更好的食用效果。
【IPC分类】A23C9/133
【公开号】CN205106218
【申请号】CN201520543389
【发明人】李国全, 贾凤荣, 赵娇
【申请人】北京市绿友食品有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年7月24日