专利名称：一种富硼营养素补充剂的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种具有补充人体微量元素功能的食品，可以单独 或与其它食品混配食用，特别是涉及一种采用生物转化法生产的富硼营养素 补充剂的制备工艺。
背景技术：
目前，国内外关于富硼制品、制剂的报道较少，比较常用的 有硼砂、硼酸、四硼酸钠等。《临床元素化学》P172-173(祁嘉义著'化学工 业出版社)中报道"补硼可明显降低尿钙素水平。"《营养新观念》P183-185 (顾庆超著、江苏教育出版社)中报道美国专家建议一般可用四硼酸钠作为 硼营养补品。然而，硼砂、硼酸、四硼酸钠均为化学合成物质，合成的物质一般稳定性 较差，易于变质，服用后对人体有极大的危害。大量的科学报道釆取服用含硼 的药品不如食用富含硼元素的食品，因为食物中的硼通过生物转化，更易于人 休吸收。到目前为止，尚未见到有关用生物转化法产生富硼营养素补充剂的报道。
发明内容
发明目的本发明提供一种富硼营养素补充剂的制备方法，其目的在于通 过人工培育、采用生物转化的方式使食物中富含硼元素的方法。 技术方案本发明是通过以下技术方案来实现的一种富硼营养素补充剂的制备方法，其特征在于按如下步骤依次进行(A) 、将重量比依次为h 5-6: 0.06-0.08的绿豆、水及硼酸混配均匀 后在28。C-32。C温度、照度为3-5k的条件下培育18-20小时；(B) 、将A歩骤反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于24"C-30 。C温度，相对湿度为60%-80%、照度为20-301x条件下静置3-4小时；(C) 、将B步骤中所得的固态物料再置于B步骤的液态物料中，并加入A歩骤中0.2倍的水和0.4倍的硼酸混配均匀后，于28i:-32'C温度下、照度为 3-51x培育5-6小时，将反应物进行固、液态物料分离；(D)、将C步骤中所得的固态物料清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制 得成品。将C步骤中分离的固态物料再置于24"C-3(TC温度、相对湿度为60%-80%、 照度为20-30lx的条件下静置5-6小时，所得的固态物料经清洗、过滤、干燥、 粉碎、灭菌后制得成品。优点及效果本发明提供了一种制备工艺简单、生产周期短、成本低、有 效成份含量高、原材料比较易得的富硼营养素补充剂的制备方法。其主要特点 是釆用生物转化的方法、以绿豆为载体，在正常情况下31 36小时获得硼含 量高达3237.6mg/kg的食品。由于该食品通过培育获得，使硼元素在绿豆中形 成牛物态的硼，更容易被人体吸收，同时又不像药品通过化学合成的那样不稳 定，其次又提供给患者较好的食用条件，通过食用补给来解决患者对硼的缺乏。
具体实施例方式本发明按下述步骤依次进行实施例1 :(A) 将重量比依次为1: 5: 0.06的绿豆、水和硼酸混配均匀后，在26 "C温度下培育]8小时，照度为3k。所述的照度条件采用10 15W的照明电 源并通过照度计来调整光源与距离。照度是培养载体更好地、有效地吸收硼元 素的条件之一，稳定的照度能够使载体短时间完成硼元素的生物态转化。但这 时的培育期光照不能太强，因为硼元素在强光照射下性质不稳定，容易与其它 的化合物参加反应，不能很好地转化在载体中。(B) 将上述反应物中固、液态物料分离，将固态物料置于24。C温度，相 对湿度60%条件下静置3小时，照度为201x。这时的照度条件为40 50W的 照明电源通过照度计来调整光源与距离进行持续照射。这时的静置期相对于培 育期照射强度要高些，有利于载体内硼元素的生物态转化。这里需要注意一点， 固态物料水平铺层的厚度一般不大于2厘米，既能让下层的物料能达到光照的 环境，又能让下层的物料有充分的空气接触，催发硼元素透过绿豆坚硬的外壳
渗入到内部当中培养。(C) 将B步骤中的固态物料终极产物再置于B步骤的液态物料中，并加入A歩骤中的0.2倍的水和A步骤中的0.4倍的硼酸混配均匀后于2『C温度 下培育5小时，培育时照度为31x。将反应物进行固、液态物料分离。(D) 将C步骤中固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制造成品。经多次反复的实验，A、 B步骤中既使每个过程都增加持续的时间，载体 屮有效成分也不很理想，制备的绿豆中每1265mg/kg的硼元素；但重复A步 骤，将所得的固态物料再混合到原来的溶液当中，补充一些原溶液的损失，硼 含量却明显增加，制备的绿豆中每3002.1mg/kg的硼元素。因此步骤C是比较关键的。如果将C步骤中的固态物料再次置于24。C温度、相对温度60%条件下，照 度为2()lx，固态物料水平铺层的厚度一般不大于2厘米，静置5小时效果更为 明显，制备的绿豆中每3237.6mg/kg的硼元素。将所得的固态物料反应物清洗、 过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。实施例2:(A) 、将重量比依次为1: 6: 0.08的绿豆、水及硼酸混配均匀后在32 l'温度下培育20小时，培育时照度为3 bc;(B) 、将A步骤反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于3(TC温 度，相对温度为80%条件下静置4小时;静置时照度为30 lx，固态物料水平铺 层的厚度一般不大于2厘米；(C) 、将B步骤中的固态物料终极产物再置于B步骤的液态物料中，并 加入A歩骤中的0.2倍的水和A步骤中的0.4倍硼酸混配均匀后于32匸温度 下培育6小时，将反应物进行固、液态物料分离静置时照度为5 lx;(D) 、将C步骤中的固态物料终极产物置于3(TC温度、相对温度为80% 条件下静置6小时；静置时照度为30 lx，固态物料水平铺层的厚度一般不大 于2厘米；(E)、将D步骤中的固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。实施例3:(A)、将重量比依次为1: 5.5: 0.07的绿豆、水及硼酸混配均匀后在 3(TC温度下培育19小时；培育时照度为4 lx;(B) 、将A步骤反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于27°C 温度，相对湿度为70%条件下静置3.5小时，固态物料水平铺层的厚度一般不 大于2厘米，静置时照度为25 1x;(C) 、将B步骤中的固态物料终极产物再置于B步骤的液态物料中，并 加入A步骤中的0.2倍的水和A步骤中的0.4倍硼酸混配均匀后于3CTC温度 下培育5.5小时，将反应物进行固、液态物料分离；静置时照度为4 1x;(D) 、将C歩骤中的固态物料终极产物置于27。C温度、相对温度为70% 条件下静置5.5小时；静置时照度为25k，固态物料水平铺层的厚度一般不大f 2厘米；(E) 、将D步骤中的固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。实施例4:(A) 、将重量比依次为1: 5: 0.08的绿豆、水及硼酸混配均匀后在29 。C温度F培育18.5小时；培育时照度为5k;(B) 、将A步骤反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于25i: 温度，相对湿度为65%条件下静置4小时，固态物料水平铺层的厚度一般不大 于2厘米，静置时照度为23 1x;(C) 、将B步骤中的固态物料终极产物再置于B歩骤的液态物料中，并 加入A步骤中的0.2倍的水和A步骤中的0.4倍硼酸混配均匀后于29t:温度卜"培育5小时，将反应物进行固、液态物料分离；静置时照度为3.5k;(D) 、将C歩骤中的固态物料终极产物置于25匸温度、相对温度为75% 条件下静置5小时，固态物料水平铺层的厚度一般不大于2厘米，静置时照度
为25 lx;(E)、将D步骤中的固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后 制得成品。实施例5:(A) 、将重量比依次为1: 6: 0.06的绿豆、水及硼酸混配均匀后在31 。C温度T培育19小时；培育时照度为4 lx;(B) 、将A步骤反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于28。C 温度，相对湿度为75%条件下静置3.5小时，固态物料水平铺层的厚度一般不 大于2厘米，静置时照度为28 k;(C) 、将B步骤中的固态物料终极产物再置于B步骤的液态物料中，并 加入A歩骤中的0.2倍的水和A步骤中的0.4倍硼酸混配均匀后于3rC温度 下培育5小时，将反应物进行固、液态物料分离；静置时照度为4 1x;(D) 、将C歩骤中的固态物料终极产物置于26"C温度、相对温度为65% 条件F静置5.5小时，固态物料水平铺层的厚度一般不大于2厘米，静置时照 度为23 ix;(E) 、将D步骤中的固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后 制得成品。实施例6:(A) 、将重量比依次为1: 5.5: 0.06的绿豆、水及硼酸混配均匀后在 3(TC温度下培育20小时；培育时照度为4k;(B) 、将A步骤反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于26°C 温度，相对湿度为60%条件下静置4小时，固态物料水平铺层的厚度一般不大 于2厘米，静置时照度为281x;(C) 、将B步骤中的固态物料终极产物再置于B步骤的液态物料中，并 加入A步骤中的0.2倍的水和A步骤中的0.4倍硼酸混配均匀后于3(TC温度 下培育6小时，将反应物进行固、液态物料分离；静置时照度为4k;(D) 、将C歩骤中的固态物料终极产物置于26"温度、相对温度为65% 条件卜1争置5.5小时，固态物料水平铺层的厚度一般不大于2厘米，静置时照 度为23 lx;(E)、将D步骤中的固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。注培育时照度为3-51x;静置时照度为20-301x。实验结论1、在不经步骤C时，制备的绿豆中每1265mg/kg的硼元素； 经步骤D时，制备的绿豆中每3237.6mg/kg的硼元素。2、采用其它载体，如黄豆、大米、小麦等，不如绿豆含量高。
权利要求
1、一种富硼营养素补充剂的制备方法，其特征在于按如下步骤依次进行(A)、将重量比依次为1∶5-6∶0.06-0.08的绿豆、水及硼酸混配均匀后在28℃-32℃温度、照度为3-5lx的条件下培育18-20小时；(B)、将A步骤反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于24℃-30℃温度，相对湿度为60％-80％、照度为20-30lx条件下静置3-4小时；(C)、将B步骤中所得的固态物料再置于B步骤的液态物料中，并加入A步骤中0.2倍的水和0.4倍的硼酸混配均匀后，于28℃-32℃温度下、照度为3-5lx培育5-6小时，将反应物进行固、液态物料分离；(D)、将C步骤中所得的固态物料清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。
2、 根据权利要求1所述的一种富硼营养素补充剂的制备方法，其特征在于.-将C步骤中分离的固态物料再置于24'C-30。C温度、相对湿度为60%-80%、照 度为20-30k的条件下静置5-6小时，所得的固态物料经清洗、过滤、干燥、 粉碎、灭菌后制得成品。
全文摘要
本发明涉及一种具有补充人体微量元素功能的食品，特别是涉及一种采用生物转化法生产的富硼营养补充剂的制备工艺。其特征是A将一定重量比的绿豆、水及硼酸混配均匀后在适宜的条件下培育，B再将分离后所得的固态物料置于适宜的条件下静置；C将B步骤中的固态物料产物再重复A步骤添加一定量的水和硼酸培育一定时间，将反应物进行固、液物料分离；D将C步骤中的固态物料产物置于适宜温度、适宜相对湿度条件下静置一定时间；E将D步骤中的固态物料反应物经处理后制得成品，本发明的目的是提供了一种制备工艺简单、生产周期短、成本低、有效成份含量高的富硼营养素补充剂的制备方法。
文档编号A61P3/00GK101129446SQ20071001238
公开日2008年2月27日 申请日期2007年8月6日 优先权日2007年8月6日
发明者郑军武 申请人:郑军武