一种肉类切片机械的制作方法

本发明是一种肉类切片机械，属于肉类食品的分割切块功能的自动化机器领域。

背景技术：

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。

目前，市面上流行的家庭用切肉机切割肉块厚度有限，自动化程度不高。龙门式液压切肉机所需动力较大，价格较高，更适合大型肉类加工工厂使用。

技术实现要素：

针对现有技术存在的不足，本发明的一种肉类切片机械，其结构包括触控屏、外壳、切刀上下移动及牛肉块压紧机构、压紧板、切刀左右移动机构、切刀、机架、牛肉块、出料槽，所述机架的顶部与外壳的底部相连接，所述外壳与机架相互垂直，所述外壳上内嵌有触控屏，所述触控屏位于外壳的正面右边，所述机架的顶部设有切刀上下移动及牛肉块压紧机构、压紧板、切刀左右移动机构、切刀，所述切刀上下移动及牛肉块压紧机构、压紧板、切刀左右移动机构、切刀外罩有外壳，所述切刀上下移动及牛肉块压紧机构与切刀左右移动机构活动连接，所述切刀上下移动及牛肉块压紧机构的内侧两端连接于压紧板，所述切刀左右移动机构的底部两端与切刀相连接，所述切刀左右移动机构位于压紧板的上面，所述切刀与压紧板相互平行，所述机架的背面顶部与出料槽活动连接，所述外壳设于出料槽的上方，所述牛肉块设在机架上，所述切刀上下移动及牛肉块压紧机构包括伺服机构、立支架、拖链、压紧弹簧、压紧导杆、同步带，所述立支架的上面设有伺服机构，所述伺服机构与同步带、拖链、活动连接，所述拖链与立支架相连接，所述立支架的右侧设有压紧导杆、压紧弹簧，所述压紧导杆、压紧弹簧与立支架相互平行，所述压紧导杆的底部连接于压紧弹簧，所述压紧弹簧的底部压紧板的顶部相连接，所述压紧板与压紧弹簧、压紧导杆相互垂直，所述立支架的底部连接于机架的顶部，所述切刀左右移动机构包括伺服电机机构、支架、切刀架，所述伺服电机机构设在支架的上面，所述支架的底部两端与切刀架相连接，所述切刀架的底部与切刀固定连接，所述伺服电机机构与伺服机构通过电连接，所述伺服电机机构设于伺服机构的下面，所述支架与立支架活动连接。

进一步地，所述机架的底部设有万向轮、脚撑，所述脚撑设于机架的底部的四个角，所述万向轮设于机架的底部两个较的中间，所述脚撑、万向轮各有四个。

进一步地，所述立支架有两个。

进一步地，所述机架的形状呈长方形。

进一步地，所述外壳的高度数值大于立支架的高度数值。

进一步地，所述出料槽的底面与机架的背面呈0°～90°的夹角。

进一步地，所述切刀的厚度为3mm。

进一步地，所述切刀采用skh-9高速钢材料，经热处理后研磨加工而成，切刀采用10°弧面，切割阻力小。切刀靠上边装有挡块，解决了肉块粘刀的问题。切刀分为利刃刀口和小锯齿刃口两种，可满足肉块带不带骨的需求。

进一步地，所述本设备采用刹车伺服电机驱动丝杆和皮带机构完成上下进给和压紧肉块的作用及带动切刀左右进给，完成切割动作，这样设计的优点是可根据肉块的厚度和材料调节进给量，调节精度高，运动噪音小。

进一步地，所述本设备台面和出料道等均采用食品级不锈钢材料，安装环保无污染。

进一步地，所述本设备采用plc智能控制，有报警、急停，保护光栅功能，脚踏开关启动，安全可靠，无危险。

本发明的一种肉类切片机械，可根据肉块的厚度和材料调节进给量，调节精度高，运动噪音小，克服了小型家庭切肉机的局限，又不至于价格太高和需要特殊的安装运行条件，且能满足连续作业保证每天的用肉量，特别适合于加工厚度≥200mm压缩冷冻肉和鲜肉类食品。适合于在小型肉类加工企业和酒店宾馆厨房应用。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本发明的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本发明的一种肉类切片机械的爆炸结构示意图。

图2为图1的切刀上下移动及牛肉块压紧机构的结构示意图。

图3为图1的切刀左右移动机构的结构示意图。

图4为本发明的一种肉类切片机械的正面的结构示意图。

图5为本发明的一种肉类切片机械的背面的结构示意图。

图6为本发明的一种肉类切片机械的内部的结构示意图。

图中：触控屏-1、外壳-2、切刀上下移动及牛肉块压紧机构-3、压紧板-4、切刀左右移动机构-5、切刀-6、机架-7、牛肉块-8、出料槽-9、伺服机构-301、立支架-302、拖链-303、压紧弹簧-304、压紧导杆-305、同步带-306、伺服电机机构-501、支架-502、切刀架-503、万向轮-701、脚撑-702。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

请参阅图1-图6，本发明提供一种肉类切片机械：其结构包括触控屏1、外壳2、切刀上下移动及牛肉块压紧机构3、压紧板4、切刀左右移动机构5、切刀6、机架7、牛肉块8、出料槽9，所述机架7的顶部与外壳2的底部相连接，所述外壳2与机架7相互垂直，所述外壳2上内嵌有触控屏1，所述触控屏1位于外壳2的正面右边，所述机架7的顶部设有切刀上下移动及牛肉块压紧机构3、压紧板4、切刀左右移动机构5、切刀6，所述切刀上下移动及牛肉块压紧机构3、压紧板4、切刀左右移动机构5、切刀6外罩有外壳2，所述切刀上下移动及牛肉块压紧机构3与切刀左右移动机构5活动连接，所述切刀上下移动及牛肉块压紧机构3的内侧两端连接于压紧板4，所述切刀左右移动机构5的底部两端与切刀6相连接，所述切刀左右移动机构5位于压紧板4的上面，所述切刀6与压紧板4相互平行，所述机架7的背面顶部与出料槽9活动连接，所述外壳2设于出料槽9的上方，所述牛肉块8设在机架7上，所述切刀上下移动及牛肉块压紧机构3包括伺服机构301、立支架302、拖链303、压紧弹簧304、压紧导杆305、同步带306，所述立支架302的上面设有伺服机构301，所述伺服机构301与同步带306、拖链303、活动连接，所述拖链303与立支架302相连接，所述立支架302的右侧设有压紧导杆305、压紧弹簧304，所述压紧导杆305、压紧弹簧304与立支架302相互平行，所述压紧导杆305的底部连接于压紧弹簧304，所述压紧弹簧304的底部压紧板4的顶部相连接，所述压紧板4与压紧弹簧304、压紧导杆305相互垂直，所述立支架302的底部连接于机架7的顶部，所述切刀左右移动机构5包括伺服电机机构501、支架502、切刀架503，所述伺服电机机构501设在支架502的上面，所述支架502的底部两端与切刀架503相连接，所述切刀架503的底部与切刀6固定连接，所述伺服电机机构501与伺服机构301通过电连接，所述伺服电机机构501设于伺服机构301的下面，所述支架502与立支架302活动连接，所述机架7的底部设有万向轮701、脚撑702，所述脚撑702设于机架7的底部的四个角，所述万向轮701设于机架7的底部两个较的中间，所述脚撑702、万向轮701各有四个，所述立支架302有两个，所述机架7的形状呈长方形，所述外壳2的高度数值大于立支架302的高度数值，所述出料槽9的底面与机架7的背面呈0°～90°的夹角，所述切刀6的厚度为3mm。，所述切刀6采用skh-9高速钢材料，经热处理后研磨加工而成，切刀采用10°弧面，切割阻力小。切刀6靠上边装有挡块，解决了肉块粘刀的问题。切刀6分为利刃刀口和小锯齿刃口两种，可满足肉块带不带骨的需求，所述本设备采用刹车伺服电机驱动丝杆和皮带机构完成上下进给和压紧肉块的作用及带动切刀左右进给，完成切割动作，这样设计的优点是可根据肉块的厚度和材料调节进给量，调节精度高，运动噪音，所述本设备台面和出料道等均采用食品级不锈钢材料，安装环保无污染，所述本设备采用plc智能控制，有报警、急停，保护光栅功能，脚踏开关启动。安全可靠，无危险。

本发明所述的切刀6即用于切削的刀具，gb/t1008-2008《机械加工工艺装备基本术语》定义为用于车削、镗削、插削、刨削加工的一类单刃刀具。

当使用者想使用本发明的一种肉类切片机械时候，第一步，在接入电源，事先检查装置的各个部件的组装是否牢固，检测装置是否能够正常使用；第二步，在装置能够正常使用的情况下，牛肉块8放到机架7上，切刀上下移动及牛肉块压紧机构3下移，先压紧牛肉块8，再继续下移切割牛肉块8，切完后伺服机构301上移，松开牛肉块8；第三步，压紧后切刀左右移动机构5也同时动作，伺服电机机构501左右移动，与切刀6下移机构协同，类似锯切，很轻快地将牛肉块8切掉一块，切刀架503及切刀6设计合理新颖，能很好地切割牛肉，可靠耐用；第三步，各机构回原位，将牛肉块8往里推松一定距离，重复切刀动作切牛肉块，切掉的牛肉块从出料槽9出到接肉筐，此过程具有安全保护装置。例如：张师傅使用该装置进行牛肉块的切割。

本发明的触控屏1、外壳2、切刀上下移动及牛肉块压紧机构3、压紧板4、切刀左右移动机构5、切刀6、机架7、牛肉块8、出料槽9、伺服机构301、立支架302、拖链303、压紧弹簧304、压紧导杆305、同步带306、伺服电机机构501、支架502、切刀架503、万向轮701、脚撑702，部件均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知，本发明解决的问题是切肉机切割肉块厚度有限，自动化程度不高。龙门式液压切肉机所需动力较大，价格较高，更适合大型肉类加工工厂使用，本发明通过上述部件的互相组合，可根据肉块的厚度和材料调节进给量，调节精度高，运动噪音小，克服了小型家庭切肉机的局限，又不至于价格太高和需要特殊的安装运行条件，且能满足连续作业保证每天的用肉量，特别适合于加工厚度≥200mm压缩冷冻肉和鲜肉类食品。适合于在小型肉类加工企业和酒店宾馆厨房应用，具体如下所述：

切刀上下移动及牛肉块压紧机构3包括伺服机构301、立支架302、拖链303、压紧弹簧304、压紧导杆305、同步带306，所述立支架302的上面设有伺服机构301，所述伺服机构301与同步带306、拖链303、活动连接，所述拖链303与立支架302相连接，所述立支架302的右侧设有压紧导杆305、压紧弹簧304，所述压紧导杆305、压紧弹簧304与立支架302相互平行，所述压紧导杆305的底部连接于压紧弹簧304，所述压紧弹簧304的底部压紧板4的顶部相连接，所述压紧板4与压紧弹簧304、压紧导杆305相互垂直，所述立支架302的底部连接于机架7的顶部，所述切刀左右移动机构5包括伺服电机机构501、支架502、切刀架503，所述伺服电机机构501设在支架502的上面，所述支架502的底部两端与切刀架503相连接，所述切刀架503的底部与切刀6固定连接，所述伺服电机机构501与伺服机构301通过电连接，所述伺服电机机构501设于伺服机构301的下面，所述支架502与立支架302活动连接。

甲公司的切刀6采用skh-9高速钢3mm厚的材料，切刀6靠上边装有挡块且切刀采用10°弧面，乙公司的切刀6采用食品级不锈钢3.5mm厚的材料，切刀6未装有挡块且切刀采用15°弧面。

甲公司的切割阻力小，肉块不粘刀。

乙公司的切割阻力大，肉块粘刀。

综上所述本发明的一种肉类切片机械的切刀6采用skh-9高速钢3mm厚的材料，切刀6靠上边装有挡块且切刀采用10°弧面，切割阻力小，肉块不粘刀，能很好地切割牛肉，可靠耐用。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点,对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。