一种食品切割装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工机械技术领域，具体涉及一种食品切割装置。
【背景技术】
[0002]肉类、蔬菜类等食品加工过程中的一个重要环节是将食品原材料切成所需的形状。目前，行业内的食品切割主要通过手工切割和食品切割机两种方式，然而，手工切割的效率太低，不利于生产的大规模展开，而现有的食品切割机的结构复杂，操作较为繁琐，制作成本较高，工作效率低，切割不均匀；而且，该食品切割机的零部件不便于拆卸和清洗，容易滋生细菌，存在严重的安全隐患，甚至会引起食品安全等问题，这都会给使用者带来损失。此外，现有的食品切割设备无法对带骨肉制品进行处理，否则就无法正常运作，如果对食品进行强行切割甚至会造成设备上刀栅中刀片的损毁。
【发明内容】
[0003]本发明意在提供一种切割平稳、工作效率高和可对带骨肉制品进行切割的食品切割装置。
[0004]为达到上述目的，本发明的基础方案如下:一种食品切割装置，包括底座、工作台和切割机构，所述底座上设有支撑柱，所述工作台安装在支撑柱上，所述切割机构可移动的安装在工作台上，切割机构包括机械臂和安装在机械臂内的液压缸，机械臂上设有滑块，机械臂内设有与所述滑块相配合的滑槽，滑块下部连接有平行分布的若干组刀片，刀片的刀刃部具有锯齿结构，所述液压缸的输出端与滑块相抵，所述工作台上设有多个转轴，所述转轴上设有用于输送食品的滚筒。
[0005]本基础方案的原理为:使用时，将待切割的食品放在工作台上的滚筒上，滚筒由转轴带动，使得摆放在滚筒上的食品自动向前推进，此时，切割机构上的液压缸开始工作，推动可移动的机械臂中的滑块，滑块沿机械臂上的滑槽水平移动，并推动滑块下部的若干组刀片左右移动，从而达到切割食品的目的，若干组刀片组成的刀具在工作时，因组成刀具的刀片具有锯齿状的刀刃，因此，各刀片是以割锯的方式对肉块进行切割，当肉块中有骨头或其他坚韧组织时，各刀片可方便的将其锯断，而不致出现刀片被卡住乃至损毁的状况。
[0006]本基础方案的优点在于:本发明通过转轴带动滚筒进行食品的自动供料，并配合机械臂带动的若干组刀片组成的刀具对食品进行切割，且刀片的刀刃部具有锯齿结构，针对肉块中有骨头或其他坚韧组织时，各刀片仍可方便的将其锯断，且机械臂中的滑块是由液压缸带动，相对于人工切割来说，刀片组成的刀具在切割时更为平稳，工作效率更高；而且本装置结构简单，使用、安装方便，操作简单，成本低，后期维护方便，具有安全可靠的作用。
[0007]在基础方案上的优选方案I为，还包括机壳，所述机壳安装在工作台上，所述机壳上设有便于拿取食品的窗口，在食品切割时，难免会存在碎肩飞溅的情况，通过机壳不但能起到保护操作员等的作用，而且也减少食品浪费和工作环境的污染，机壳上的窗口便于食品拿取和观察。
[0008]在优选方案I上的优选方案2为，所述工作台尾部设有用于挡住食品的挡板，工作台上摆放在滚筒上的食品自动向前推进的过程中，通过所设的挡板，将食品挡住，便于刀具在指定位置的切割。
[0009]在优选方案2上的优选方案3为，所述挡板与工作台可拆卸连接，便于安装拆卸和零部件的清洗，避免工作台死角处滋生细菌。
[0010]在基础方案上的优选方案I为，所述滑槽呈T形状，便于滑块在滑槽内移动，且加工方便。
[0011]在基础方案上的优选方案I为，所述转轴的输入端采用皮带连接有步进电机，多个转轴之间采用传送带连接，步进电机带动转轴转动，通过多个转轴之间的传送带带动转轴上安装的滚筒对食品进行输运。
【附图说明】
[0012]图1为本发明一种食品切割装置实施例的结构示意图。
[0013]图2为本发明一种食品切割装置实施例中机械臂的示意图。
[0014]图3为图2的左视图。
[0015]图4为本发明一种食品切割装置实施例中工作台上挡板的示意图。
【具体实施方式】
[0016]下面通过【具体实施方式】对本发明作进一步详细的说明:
说明书附图中的附图标记包括:底座I，机壳2，工作台3，支撑柱4，机械臂5，液压缸6，滑块7，滑槽8，刀片9，转轴10，挡板11，步进电机12，窗口 13。
[0017]实施例基本如附图1所示:一种食品切割装置，包括底座1、机壳2、工作台3和切割机构，底座I上设有支撑柱4，工作台3安装在支撑柱4上，机壳2安装在工作台3上，机壳2上设有便于拿取食品的窗口 13，切割机构可移动的安装在工作台3上；
结合附图2和附图3所示，切割机构包括机械臂5和安装在机械臂5内的液压缸6，机械臂5上设有滑块7，机械臂5内设有与滑块7相配合的滑槽8，滑槽8呈T形状，滑块7下部连接有平行分布的若干组刀片9，刀片9的刀刃部具有锯齿结构，液压缸6的输出端与滑块7相抵，工作台3上设有多个转轴10，转轴10上设有用于输送食品的滚筒，转轴10的输入端采用皮带连接有步进电机12，多个转轴10之间采用传送带连接，结合附图4所示，工作台3尾部设有用于挡住食品的挡板11，挡板11与工作台3通过螺栓连接。
[0018]工作时，将待切割的食品放在工作台3上的滚筒上，滚筒由转轴10带动，使得摆放在滚筒上的食品自动向前推进，此时，切割机构上的液压缸6开始工作，推动可移动的机械臂5中的滑块7，滑块7沿机械臂5上的滑槽8水平移动，并推动滑块7下部的若干组刀片9左右移动，从而达到切割食品的目的，若干组刀片9组成的刀具在工作时，因组成刀具的刀片9具有锯齿状的刀刃，因此，各刀片9是以割锯的方式对肉块进行切割，当肉块中有骨头或其他坚韧组织时，各刀片9可方便的将其锯断，而不致出现刀片9被卡住乃至损毁的状况。
[0019]在食品切割时，难免会存在碎肩飞溅的情况，通过机壳2不但能起到保护操作员等的作用，而且也减少食品浪费和工作环境的污染，机壳2上的窗口 13便于食品拿取和观察；工作台3上摆放在滚筒上的食品自动向前推进的过程中，通过所设的挡板11，将食品挡住，便于刀具在指定位置的切割；挡板11与工作台3可拆卸连接，便于安装拆卸和零部件的清洗，避免工作台3死角处滋生细菌，滑槽8呈T形状，便于滑块7在滑槽8内移动，且加工方便；步进电机12带动转轴10转动，通过多个转轴10之间的传送带带动转轴10上安装的滚筒对食品进行输运。
[0020]以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的【具体实施方式】等记载可以用于解释权利要求的内容。
【主权项】
1.一种食品切割装置，其特征在于，包括底座、工作台和切割机构，所述底座上设有支撑柱，所述工作台安装在支撑柱上，所述切割机构可移动的安装在工作台上，切割机构包括机械臂和安装在机械臂内的液压缸，机械臂上设有滑块，机械臂内设有与所述滑块相配合的滑槽，滑块下部连接有平行分布的若干组刀片，刀片的刀刃部具有锯齿结构，所述液压缸的输出端与滑块相抵，所述工作台上设有多个转轴，所述转轴上设有用于输送食品的滚筒。2.根据权利要求1所述的食品切割装置，其特征在于:还包括机壳，所述机壳安装在工作台上，所述机壳上设有便于拿取食品的窗口。3.根据权利要求2所述的食品切割装置，其特征在于:所述工作台尾部设有用于挡住食品的挡板。4.根据权利要求3所述的食品切割装置，其特征在于:所述挡板与工作台可拆卸连接。5.根据权利要求1所述的食品切割装置，其特征在于:所述滑槽呈T形状。6.根据权利要求1所述的食品切割装置，其特征在于:所述转轴的输入端采用皮带连接有步进电机，多个转轴之间采用传送带连接。
【专利摘要】本发明公开了一种食品切割装置，包括底座、工作台和切割机构，所述底座上设有支撑柱，所述工作台安装在支撑柱上，所述切割机构可移动的安装在工作台上，切割机构包括机械臂和安装在机械臂内的液压缸，机械臂上设有滑块，机械臂内设有与所述滑块相配合的滑槽，滑块下部连接有平行分布的若干组刀片，刀片的刀刃部具有锯齿结构，所述液压缸的输出端与滑块相抵，所述工作台上设有多个转轴，所述转轴上设有用于输送食品的滚筒，本发明意在提供一种切割平稳、工作效率高和可对带骨肉制品进行切割的食品切割装置。
【IPC分类】B26D7/06, B26D1/10, B26D5/12
【公开号】CN105034044
【申请号】CN201510535527
【发明人】陈升亮
【申请人】重庆逸亮食品有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年8月28日