技术特征：
技术总结
本发明公开了一种应用内参基因快速检测肉制品中羊源性成分含量的方法。该方法是利用实时荧光PCR技术对肉制品中的羊源性成分含量进行定量分析，应用内参基因校正外源种属特异性基因的百分含量，消除量值结果的偏差，已达到获得真实可信的食品掺假数值，有效提高检测方法的灵敏度和准确性。本发明的检测方法在3h之内即可完成羊源性成分含量鉴定工作，具有简单易行、灵敏度高、快速、费用低、便于推广等特点，为动物源成分量化掺伪鉴定开辟了广阔的前景。
技术研发人员：赵新;兰青阔;王永;陈锐;朱珠;刘娜;王成
受保护的技术使用者：天津市农业质量标准与检测技术研究所
技术研发日：2016.02.29
技术公布日：2017.09.05