1.一种提高催化麦芽糖-β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法，以地衣芽孢杆菌产普鲁兰酶为原料，其特征为，包括如下步骤：（1）将普鲁兰酶固体粉末干热预处理；（2）将预处理的普鲁兰酶固体粉末溶解在戊二醛溶液中进行交联反应，控制普鲁兰酶的质量浓度为10-15%，得到酶溶液；（3）将酶溶液进行超滤处理，浓缩液体积为原酶溶液体积的1/4-1/6时，向浓缩液中加入与滤过液体积相同的纯水，继续进行纳滤处理，如此循环1-2次，最后得到产品。
2.根据权利要求1所述的提高催化麦芽糖-β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法，其特征在于：所述地衣芽孢杆菌产普鲁兰酶的水分含量为6-10%。
3.根据权利要求1所述的提高催化麦芽糖-β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法，其特征在于：步骤（1）中，普鲁兰酶固体粉末在70-75℃、相对湿度为60-80%的条件下，加热12-16小时。
4.根据权利要求1所述的提高催化麦芽糖-β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法，其特征在于：步骤（2）中，普鲁兰酶固体粉末溶解在质量浓度为0.6-1.0%的戊二醛溶液中，溶解普鲁兰酶后的溶液pH值控制在5.0-6.0，温度控制在30-40℃，交联反应时间为1-2h。
5.根据权利要求1所述的提高催化麦芽糖-β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法，其特征在于：步骤（3）中，超滤处理的压力为1.0-2.0MPa，温度为室温，pH控制在5.0-6.0，超滤膜分子量为30000。