1.一种山楂百香果酒，其特征在于：该酒是用成熟的山楂果和百香果作为原料，然后按照常规的果酒制备方法酿制成山楂百香果酒制品；
具体包括如下步骤：
(1)山楂果采集及处理：采集八九成熟、果皮呈黄褐色、无病虫害的山楂鲜果为原料，并用清水把鲜果洗净，然后将果实切分去核、脱涩、打浆，最后把果浆进行防褐变和去果胶处理；
(2)百香果采集及处理：采集无变质、8～9％成熟的新鲜百香果果实为原料，然后将百香果切成两半并取出果内的果浆；
(3)原料组成及配比：山楂果浆65-80％、百香果果浆20-35％；
(4)混料：将山楂果浆和百香果果浆混合起来，再添加总果浆重量是1-3倍的清水，并搅拌成混合果浆；
(5)调糖：根据按生成酒度需要往混合糖浆中加入适量的白糖；
(6)发酵：往混合果浆内接入菌种进行发酵，直至发酵至发酵液无糖分、酒度达12～15°而得原料酒；
(7)过滤：按照常规的方法将原料酒进行过滤、去渣得原酒；
(8)调酒：根据成品风味要求对原酒进行调糖、调酸；
(9)成品：根据需要将经过调糖、调酸的酒进行陈酿，然后进行杀菌灌装，得成品山楂百香果酒制品。