1.一种白酒酿造工艺，其特征在于，包含以下步骤：
（1）泡粮：按重量份计，将小麦12～35份、糯米7～19份、大麦1～7份、黄豆1～8份、玉米2～9份置于水中，水温控制在28～35℃，浸泡6～12小时；
（2）熟化：将浸泡后的粮食粉碎混匀、平铺，在110～120℃条件下蒸30～60分钟；
（3）吃水：用温度为60～85℃的热水浸泡步骤（2）熟化后的粮食，浸泡35～50分钟，纱布过滤除去泡水；
（4）烘干：将步骤（3）获得的粮食置于62～70℃中烘干，获得发酵原料；
（5）增香液制备：将在试管斜面中生长好的地衣芽孢杆菌MTDB-02和枯草芽孢杆菌，在液体摇瓶中扩大培养；然后分别进行3代培养：接入装有发酵培养基A的三角瓶中培养26～30小时后，得第1代发酵产物；将第1代培养产物接入装有发酵培养基B的三角瓶中培养30～54小时，得第2代发酵产物；然后将所得的第2代发酵产物接入装有发酵培养基B的发酵罐中进行扩大培养，培养48～120小时，得第3代发酵产物，即为增香液；
（6）共发酵：将步骤（5）获得的增香液与步骤（4）获得的发酵原料混合，加入陶甄中，将陶甄内温度调至26～32℃，接入凝结芽孢杆菌和红曲霉，各菌种的接入量均为18～24mL/kg，在26～32℃条件下发酵10～22天；
（7）将步骤（6）获得的发酵液导入地锅中，打开蒸汽，蒸馏，接酒终浓度为55%（V/V）以上，即可获得产物。
2.根据权利要求1所述的一种白酒酿造工艺，其特征在于，步骤（1）中泡粮：按重量份计，将小麦28份、糯米16份、大麦6份、黄豆5份、玉米7份置于水中，水温控制在30℃，浸泡9.5小时。
3.根据权利要求1所述的一种白酒酿造工艺，其特征在于，步骤（2）中熟化：将浸泡后的粮食粉碎混匀、平铺，在116℃条件下蒸45分钟。
4.根据权利要求1所述的一种白酒酿造工艺，其特征在于，步骤（3）中吃水：用温度为76℃的热水浸泡步骤（2）熟化后的粮食，浸泡42分钟，纱布过滤除去泡水。
5.根据权利要求1所述的一种白酒酿造工艺，其特征在于，步骤（4）中烘干：将步骤（3）获得的粮食置于65℃中烘干，获得发酵原料。
6.根据权利要求1所述的一种白酒酿造工艺，其特征在于，步骤（5）中增香液制备：将在试管斜面中生长好的地衣芽孢杆菌MTDB-02和枯草芽孢杆菌，在液体摇瓶中扩大培养；然后分别进行3代培养：接入装有发酵培养基A的三角瓶中培养28小时后，得第1代发酵产物；将第1代培养产物接入装有发酵培养基B的三角瓶中培养48小时，得第2代发酵产物；然后将所得的第2代发酵产物接入装有发酵培养基B的发酵罐中进行扩大培养，培养116小时，得第3代发酵产物，即为增香液。
7.根据权利要求1所述的一种白酒酿造工艺，其特征在于，步骤（6）中共发酵：将步骤（5）获得的增香液与步骤（4）获得的发酵原料混合，加入陶甄中，将陶甄内温度调至28℃，接入凝结芽孢杆菌和红曲霉，各菌种的接入量均为20mL/kg，在28℃条件下发酵18天。
8.根据权利要求1所述的一种白酒酿造工艺，其特征在于，步骤（7）中将步骤（6）获得的发酵液导入地锅中，打开蒸汽，蒸馏，接酒终浓度为62%（V/V），即可获得产物。
9.根据权利要求1所述的一种白酒酿造工艺，其特征在于，步骤（5）中培养基A的成分为：按重量份计，葡萄糖4～19份、蛋白胨4～19份、酵母膏2～10份、氯化钠2～10份、磷酸二氢钾1～8份、赖氨酸1～7份；培养基B的成分为：按重量份计，大麦粉12～26份、葡萄糖7～19份、精氨酸6～22份、氯化钠3～11份。