技术特征:
技术总结
本发明公开了一种蔗糖水解酶,属于基因工程和酶工程领域。本发明对来源于Xanthomonas axonopodis pv.glycines、Janthinobacterium agaricidamnosum NBRC 102515、Caulobacter crescentus NA1000 CB15的蔗糖水解酶进行改造,分别对其第271位或第279位或第281位的丝氨酸残基进行定点突变,获得的单突变体酶的转苷活性较野生型蔗糖水解酶升高。这一发明有助于对于糖苷水解酶转苷和水解机理的研究,亦可应用于糖苷水解酶工业生产多聚糖。
技术研发人员:吴敬;宿玲恰;郭志勇;李玲玲;姚锴琳
受保护的技术使用者:江南大学
技术研发日:2018.11.27
技术公布日:2019.03.19