1.一种用于分割微胶囊的方法，该方法包括：
(a)提供包含微胶囊悬浮液的水性流体；以及
(b)使所述水性流体流入包含分割流体的液滴生成交叉部，以在所述分割流体中形成所述水性流体的液滴群体，其中所述水性流体的流速使得所述液滴群体中的不多于50％的液滴未被来自所述微胶囊悬浮液的微胶囊占据。
2.如权利要求1所述的方法，其中所述流速使得所述液滴群体中的不多于25％的液滴未被微胶囊占据。
3.如权利要求2所述的方法，其中所述流速使得所述液滴群体中的不多于10％的液滴未被微胶囊占据。
4.如权利要求1所述的方法，其中所述液滴群体中的少于25％的液滴包含多于一个微胶囊。
5.如权利要求4所述的方法，其中所述液滴群体中的少于20％的液滴包含多于一个微胶囊。
6.如权利要求5所述的方法，其中所述液滴群体中的少于15％的液滴包含多于一个微胶囊。
7.如权利要求6所述的方法，其中所述液滴群体中的少于10％的液滴包含多于一个微胶囊。
8.如权利要求7所述的方法，其中所述液滴群体中的少于5％的液滴包含多于一个微胶囊。
9.如权利要求1所述的方法，其中所述液滴群体中的至少80％的液滴包含单个微胶囊。
10.如权利要求9所述的方法，其中所述液滴群体中的至少90％的液滴包含单个微胶囊。
11.如权利要求10所述的方法，其中所述液滴群体中的至少95％的液滴包含单个微胶囊。
12.如权利要求1所述的方法，其中所述液滴生成交叉部位于微流体装置的微流体通道网络中。
13.如权利要求12所述的方法，其中所述微流体通道网络包含第一通道区段、第二通道区段和第三通道区段；所述第一通道区段将微胶囊的来源与所述液滴生成交叉部流体相连接；所述第二通道区段将分割流体的来源与所述液滴生成交叉部相连接；所述第三通道区段与所述液滴生成交叉部流体连接，为所述液滴生成交叉部提供出口。
14.如权利要求13所述的方法，其中(b)包括提供横跨所述第一和第二通道区段的一个或多个压差，以提供所述流速。
15.如权利要求13所述的方法，其中所述第一和/或第二通道区段具有提供所述流速的截面尺寸，所述流速使得所述液滴群体中的不多于50％的液滴未被来自所述微胶囊悬浮液的微胶囊占据。
16.如权利要求13所述的方法，其中所述微流体通道网络进一步包含在所述第一通道区段内的一个或多个流动控制结构，该一个或多个流动控制结构提供所述流速。
17.一种用于分割微胶囊的方法，该方法包括：
(a)使包含微胶囊悬浮液的水性流体流入包含分割流体的液滴生成交叉部，其中在液滴生成窗口期，所述微胶囊以变化小于30％的频率流入所述液滴生成交叉部；以及
(b)在所述液滴生成窗口期，在所述分割流体中分割所述微胶囊。
18.如权利要求17所述的方法，其中在所述液滴生成窗口期，所述微胶囊以变化小于20％的频率流入所述液滴生成交叉部。
19.如权利要求18所述的方法，其中在所述液滴生成窗口期，所述微胶囊以变化小于10％的频率流入所述液滴生成交叉部。
20.如权利要求19所述的方法，其中在所述液滴生成窗口期，所述微胶囊以变化小于5％的频率流入所述液滴生成交叉部。
21.如权利要求17所述的方法，其中(a)包括使所述水性流体流动通过与所述液滴生成交叉部流体连接的微流体通道，该微流体通道包含调节所述微胶囊的流动的区域。
22.如权利要求17所述的方法，其中所述频率大于50Hz。
23.如权利要求22所述的方法，其中所述频率大于500Hz。
24.如权利要求23所述的方法，其中所述频率大于1000Hz。
25.一种用于产生微胶囊的方法，该方法包括：
(a)在水性流体中提供凝胶前体；
(b)使具有所述凝胶前体的水性流体流动通过流体导管，该流体导管与包含分割流体的液滴生成交叉部流体连接，其中所述分割流体包含凝胶活化剂；以及
(c)在所述分割流体中形成所述水性流体的液滴，其中在所述液滴内，所述凝胶活化剂与所述凝胶前体接触以形成凝胶微胶囊。
26.如权利要求25所述的方法，其中所述水性流体还包含生物分子，该生物分子变得夹杂在所述凝胶微胶囊中。
27.一种用于分割微胶囊的方法，该方法包括：
(a)使包含单分散微胶囊群体的悬浮液的水性流体流入液滴生成交叉部，该单分散群体具有平均截面尺寸和不大于10％的截面尺寸变异系数；
(b)将分割流体引入到所述液滴生成交叉部中；以及
(c)将所述水性流体分离成在所述分割流体内的液滴，该液滴含有一个或多个微胶囊。
28.一种微流体系统，其包含：
(a)微流体通道网络，该微流体通道网络包含与液滴生成交叉部流体连通的至少第一、第二和第三通道区段；
(b)第一流体来源，该第一流体来源与所述第一通道区段流体连接并包含含有水性流体的第一流体，该水性流体包含安置在其中的多个微胶囊；
(c)第二流体来源，该第二流体来源与所述第二通道区段流体连接并包含与所述水性流体不互溶的第二流体；以及
(d)与所述微流体通道网络连接的流动控制系统，该流动控制系统(i)使所述第一流体和第二流体流入所述液滴生成交叉部，以生成包含微胶囊的液滴，以及(ii)使所述液滴流入所述第三通道区段，使得至少75％的液滴包含至少一个微胶囊并且少于25％的液滴包含多于一个微胶囊。
29.一种微流体系统，其包含：
(a)微流体通道网络，其包含：
(i)第一通道区段，该第一通道区段与包含微胶囊悬浮液的第一水性流体的来源耦合；
(ii)至少一个第二通道区段，该至少一个第二通道区段与第二水性流体的来源耦合，所述第一通道区段和所述第二通道区段在使所述第一水性流体与所述第二水性流体相接触的第一交叉部流体连通；
(iii)第三通道区段，该第三通道区段与所述第一交叉部耦合并与至少一个第四通道区段在第二交叉部相交，所述至少一个第四通道区段与和所述第一和第二水性流体不互溶的流体的来源耦合，并且其中所述第二交叉部将所述第一和第二水性流体分割成在所述流体内的液滴；以及
(b)流动控制系统，该流动控制系统与所述微流体通道网络可操作地耦合，该流动控制系统使所述第一、第二和第三流体流动通过所述微流体通道网络，从而以至少50Hz并且变化小于20％的频率在所述流体中形成包含所述第一和第二水性流体的液滴。
30.如权利要求1所述的方法，其中所述微胶囊悬浮液的微胶囊具有平均截面尺寸和不大于10％的截面尺寸变异系数。