专利名称：一种可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工设备，特别涉及一种可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置。
背景技术：
近年来，随着经济的发展，国民生活节奏的加快，我国快餐业一直保持迅猛发展的势头。但在以大米为主食的快餐制作的装备上，连续煮饭的设备开发缓慢，使蒸煮米饭还处于用简单的厨房设备，靠人工按传统的方法制作，在卫生防疫、食品计量、环境保护等方面都不够规范、严格，在食品安全性方面的问题时有发生，其中黄曲霉毒素在食品安全性中对人体危害较大，但在目前的现有技术中还没有开发出专门用于大米蒸煮前清除黄曲霉毒素的设备；因此，开发可以控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，对开发适合于中式快餐的连续煮饭机，提高我国快餐业的科技含量，促进快餐业的规范化，使快餐业按中华民族的饮食传统方式走产业化的道路，实行快餐机械化、自动化有着重要的意义。
发明内容
本实用新型的目的在于克服现有洗米技术的缺点，提供一种适用于大批量提供米饭的快餐业或需要连续煮饭、供餐的企事业单位、大专院校等较大规模的场所使用的效率高、安全卫生的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置。
本实用新型的技术方案通过下述技术方案实现本可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置包括溶盐构件、电解槽、离子交换构件、洗米器，溶盐构件与电解槽相连接，离子交换构件设置在电解槽内，电解槽通过管道与洗米器相连接。
所述溶盐构件包括食盐输入件和溶盐器，食盐输入件与溶盐器通过输入管道相连接。
所述食盐输入件包括料斗、定量喂料器；所述溶盐器为一水箱，其内部设置有搅拌器。
所述电解槽设置有两个钛电极，分别作为电解过程的阴、阳极；所述离子交换构件为一阳离子交换膜，阳离子交换膜设置在电解槽的内部，将电解槽分隔成两个独立的腔体。
所述洗米器包括有清洁洗米罐、氧化还原洗米罐、射流式喷射器，清洁洗米罐与氧化还原洗米罐通过管道相连接，两者都连接有射流喷射器提供输送动力；其中清洁洗米罐用于洗米，氧化还原洗米罐用于使强酸性氧化离子水还原为普通水；两者都可设计成上部为圆柱型下部为圆锥形的罐体形状。
所述氧化还原洗米罐盛装有60～90℃的热水。
本实用新型的作用原理是将食盐通过溶盐构件溶解成盐水后，按与大米重量成一定比例的量把盐水放入电解槽中进行电解，电解后的电解水被离子交换构件分成强酸性氧化离子水和强碱性离子水，强酸性氧化离子水由射流喷射器输送到清洁洗米罐进行洗米，强碱性离子水被处理还原为普通水后送到溶盐构件用于溶盐或者处理后排放；用强酸性氧化离子水洗过的米由另一个射流喷射器输送到氧化还原洗米罐，氧化还原洗米罐所盛装热水对强酸性氧化离子水进行处理以还原为普通水。
本实用新型相对于现有技术具有如下的优点及效果本可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置主要针对大米中的细菌繁殖体、虫卵等有害物质进行杀灭，对大米中的黄曲霉毒素进行降解，使其达到国家规定的含量标准，洗涤后的大米经过对强酸性氧化离子水还原后，大米的品质基本没有改变；同时，使用本技术的洗米水因最终还原为普通水，对环境保护不会造成影响。因而利用本装置处理过的大米食用更加卫生、安全、环保，可较好地保证人们的身体健康；此外，本装置的处理效率高，比较适合大批量提供米饭的快餐业或需要连续煮饭、供餐的企事业单位、大专院校等较大规模的场所使用，可以较好地提高供饭速度，经济效益显著，市场前景较好。
图1是本实用新型可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置的结构示意图。
具体实施方式
下面结合实施例及附图对本实用新型作进一步具体的描述，但本实用新型的实施方式不限于此。
实施例图1示出了本实用新型的具体实施方式
，由图1可见，本可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置包括食盐料斗1、定量喂料器2、溶盐水箱3、搅拌器4、流量计5、电解槽6、钛电极(阳极)7、钛电极(阴极)8、阳离子交换膜9、泵10、清洁洗米罐11、氧化还原洗米罐12、射流喷射器13；食盐料斗1通过定量喂料器2与溶盐水箱3相连接，溶盐水箱3内安装有搅拌器4，溶盐水箱3通过流道与电解槽6相连接，流道上安装有流量计5，电解槽6内安装有两个钛电极7、8，分别作为电解过程的阳、阴极，阳离子交换膜9安装在电解槽6内，将电解槽6分隔成两个独立的腔体，电解槽6底部分别设有酸性离子水出口及碱性离子水出口，其中碱性离子水出口通过管道连接到与溶盐水箱相连接的供水管，酸性离子水出口通过泵10连接到清洁洗米罐11的入口，清洁洗米罐11的出口通过流道连接到氧化还原洗米罐12的入口，清洁洗米罐11及氧化还原洗米罐12分别连接有射流喷射器13提供输送动力，清洁洗米罐11及氧化还原洗米罐12都是上部为圆柱型下部为圆锥形的罐体形状，清洁洗米罐11用于洗米，氧化还原洗米罐12用于还原强酸性氧化离子水。
本可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置的作用过程是先把食盐放入食盐料斗1中，由定量喂料器2按0.5‰～1‰的比例把食盐、水通过电磁阀按定量分别放入溶盐水箱3中通过搅拌器4搅拌将食盐溶化，然后将盐水通过流量计5按与大米重量1∶1.5的比例放入电解槽6中进行电解，电解后的电解水被阳离子交换膜9分成强酸性氧化离子水和强碱性离子水，强酸性氧化离子水由泵10输送到清洁洗米罐11进行洗米，强碱性离子水12被处理后送回到溶盐水箱3用于溶盐或将其排放；用强酸性氧化离子水洗过的米由射流喷射器13输送到盛装有60℃～90℃热水的氧化还原洗米罐12内进行洗涤，氧化还原洗米罐12所盛装热水将强酸性氧化离子水还原为普通的水；最后，洗后的大米再用清水洗涤。
权利要求1.一种可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于包括溶盐构件、电解槽、离子交换构件、洗米器，溶盐构件与电解槽相连接，离子交换构件设置在电解槽内，电解槽通过管道与洗米器相连接。
2.根据权利要求1所述的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于所述溶盐构件包括食盐输入件和溶盐器，食盐输入件与溶盐器通过输入管道相连接。
3.根据权利要求2所述的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于所述食盐输入件包括料斗、定量喂料器。
4.根据权利要求2所述的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于所述溶盐器为一水箱，其内部设置有搅拌器。
5.根据权利要求1所述的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于所述电解槽设置有两个分别作为电解过程阴、阳极的钛电极。
6.根据权利要求1所述的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于所述离子交换构件为阳离子交换膜，阳离子交换膜设置在电解槽的内部中间位置。
7.根据权利要求1所述的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于所述洗米器包括有清洁洗米罐、氧化还原洗米罐、射流式喷射器，清洁洗米罐与氧化还原洗米罐通过管道相连接，两者分别连接有射流喷射器。
8.根据权利要求7所述的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于所述清洁洗米罐、氧化还原洗米罐的形状为上部为圆柱型下部为圆锥形的罐体。
9.根据权利要求7或8所述的可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，其特征在于所述氧化还原洗米罐盛装有60～90℃的热水。
专利摘要本实用新型提供一种可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，包括溶盐构件、电解槽、离子交换构件、洗米器，溶盐构件与电解槽相连接，离子交换构件设置在电解槽内，电解槽通过管道与洗米器相连接。本装置主要针对大米中的细菌繁殖体、虫卵等有害物质进行杀灭，对大米中的黄曲霉毒素进行降解，使其达到国家规定的含量标准；利用本装置处理过的大米食用更加卫生、安全，可较好地保证人们的身体健康；本装置的处理效率高、环保，比较适合大批量提供米饭的快餐业或需要连续煮饭、供餐的企事业单位、大专院校等较大规模的场所使用，可以较好地提高供饭速度，经济效益显著，市场前景较好。
文档编号A23N12/02GK2629450SQ03225
公开日2004年8月4日 申请日期2003年5月7日 优先权日2003年5月7日
发明者唐伟强, 沈健 申请人:华南理工大学