一种再制装置的制作方法

本实用新型涉及到再造干酪制造装置，尤其是涉及到一种再制装置。

背景技术：

再制干酪是以一种或多种天然干酪作为原料而制造的。具体地，一种或多种天然干酪被加热融化，然后被冷却，由此制造出再制干酪。

再制干酪包括在关于奶和奶制品成分标准等的部长条例(乳等省令)中定义的再制干酪、以及需要用于融化干酪的加热融化工艺或杀菌工艺的所有类似干酪的食品。因而，“再制干酪”还包括例如干酪食品、再制干酪替代品等的再制干酪类似物。

通过调整作为原料的天然干酪、例如熔融盐等的添加物、加热融化条件等，能够调整再制干酪的口感、风味、烹调适合性等。与天然干酪相比，再制干酪具有长期保存等的一些优点。再制干酪以各种形状(例如，切片型、棒型、段型、切块型、碎片型等)进行销售。

目前，再制干酪是通过人工进行切割混合以及调配，人工操作效率低，人工调配不均匀，风味差。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种干酪切割混合均匀、风味好，效率高的再制装置。

本实用新型所要解决的技术问题可以采用如下技术方案来实现：

一种再制装置，包括一箱体，其特征在于，在所述箱体上设置有一用于安装电机、旋片真空泵的第一安装室；在所述箱体上设置有一用于安装电器元件的第二安装室；在所述箱体上设置有一用于安装疏水阀组件的第三安装室；在所述箱体上的一端还设置有一控制面板；

本再制装置还包括一设置在所述箱体上的再制缸，所述再制缸还包括一缸体以及一缸盖，在所述缸体上设置有一与所述电机一端连接的搅拌轴，在所述搅拌轴上设置有一切割刀片，在所述缸体上还设置有一刮片以及一与所述旋片真空泵连接的连接管，在所述缸盖上设置有一摇柄以及一手轮。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述箱体采用全框架整体焊接结构。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述再制缸采用一活动式结构。

在本实用新型的一个优选实施例中，在所述缸体与缸盖连接之间还设置有一橡胶密封圈。

在本实用新型的一个优选实施例中，在所述控制面板的一侧设置有一与所述再制缸连接的固定支架。

在本实用新型的一个优选实施例中，在所述再制缸上还设置有一温度传感器。

由于采用上述技术方案，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，设计合理，易操作，温度及搅拌可进行调节，能耗低，箱体采用全框架整体焊接结构，整体刚性好，运行平稳，可长时间在1800转下进行高速切割与搅拌，使干酪切割混合更均匀，风味更好，效率更高。

附图说明

图1为本实用新型一种再制装置的主视图。

图2为本实用新型一种再制装置的侧视图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

参见图1至图2所示的一种再制装置，包括一箱体100，在箱体100上设置有一用于安装电机111、旋片真空泵112的第一安装室110；在箱体100上设置有一用于安装电器元件121的第二安装室120；在箱体100上设置有一用于安装疏水阀组件131的第三安装室130；在箱体100上的一端还设置有一控制面板300，在本实施例中，箱体100采用全框架整体焊接结构，整体刚性好，震动小。

本再制装置还包括一设置在箱体100上的再制缸200，再制缸200还包括一缸体210以及一缸盖220，在缸体210上设置有一与电机111一端连接的搅拌轴211，在搅拌轴211上设置有一切割刀片212，在缸体210上还设置有一刮片213(图中未示出)以及一与旋片真空泵112连接的连接管214，在开通搅拌前需要将刮片212取走，避免切割刀212片撞击刮片，从而损坏设备，在缸盖220上设置有一摇柄221以及一手轮222，在本实施例中，再制缸采用一活动式结构，方便将再制干酪400顺利排出，可将再制缸200整个取出后将再制干酪400倒出。

在本实施例中，在缸体210与缸盖220连接之间还设置有一橡胶密封圈130，保证缸体210与缸盖220连接之间的密封性。

在本实施例中，在控制面板300的一侧设置有一与再制缸200连接的固定支架500，提高再制缸的稳定性。

在本实施例中，在再制缸200上还设置有一温度传感器(图中未示出)，根据需求通过控制面板200调整蒸汽量，从而调节再制缸内再制干酪400的温度。

本实用新型的工作原理：

将成品干酪放入再制缸内，根据风味不同，通过上进水口注入水和其它添加剂，根据干酪硬度不同，选择不同的搅拌速度，通过蒸汽对再制缸进行加热，开通前开启搅拌以及将刮片取出，通过控制面板控制搅拌转速，进行蒸煮时，开启真空泵，将干酪中的异味去除，搅拌完成后，将再制缸取下将物料倒出。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及同等物界定。