专利名称：一种膨化方便食品及其加工方法
技术领域：
本发明涉及一种膨化方便食品及其加工方法。
发明类容针对现有技术存在的上述问提，本发明提供了一种营养丰富的膨化方便食品及其加工方法。
本发明的主要原料至少有一种米类、豆类或薯类并且至少有一种蔬菜，以原料的重量百分比计米类、豆类或薯类为10-94％，蔬菜为5-88％。
其辅料中有食盐、没有糖。
其辅料至少有红枣枸杞奶粉蛋粉中的一种。
其加工方法为(1)筛选米类豆类或薯类；(2)洗净蔬菜；(3)蔬菜烘干脱水或蔬菜榨汁；(4)米类豆类或薯类经膨化成型后加入脱水蔬菜或在膨化工艺的湿润工序中用榨好的蔬菜汁作为调湿剂进行加工膨化成型。
膨化后的成型，为粉状粒状或片状。
由于本发明膨化方便食品的主料中有疏菜，使本发明具有“饭菜结合”的独特风味，而广泛的疏菜品种含有丰富的营养成份，能基本满足人体的虚要，同时由于该食品易消化营养好，尤其适应于消化能力差的婴幼儿、老人等。
实施方式二1、组分及配比黑米30-60％、蔬菜20-50％、大米10-15％、大豆5-10％、蛋粉2-5％食盐及调料1-3％2、加工方法(1)黑米、大米、大豆→筛选→分别粉碎至40-60目；(2)蔬菜→洗净→榨汁；(3)将粉碎后的黑米大米大豆用蔬菜汁调湿至含水量为20-30％；(4)将调湿后的混和物膨化；(5)膨化后制成粉状过80目筛；
(6)将蛋粉食盐及调料与粉状膨化物兑合均匀；(7)杀菌包装。
加工时对蔬菜的选择，如果是制脱水蔬菜，通常选用含水量少的蔬菜，如葫萝卜、香菇、豆角等；如果是榨蔬菜汁，一般选用含水量较多的蔬菜，如白菜、西红柿、黄瓜等。
权利要求
1.一种膨化方便食品，其特征在于它的主要原料至少有一种米类、豆类或薯类并且至少有一种蔬菜，以原料的重量百分比计米类、豆类或薯类为10-94％，蔬菜为5-88％。
2.据权利要求1所述的膨化方便食品，其特征在于它的辅料有食盐、没有糖。
3.据权利要求1、2所述的膨化方便食品，其特征在于它的辅料至少有红枣枸杞奶粉蛋粉中的一种。
4.一种加工权利要求1所述的膨化方便食品的方法，其特征在于(1)筛选米类豆类或薯类；(2)洗净蔬菜；(3)蔬菜烘干脱水或蔬菜榨汁；(4)米类豆类或薯类经膨化成型后加入脱水蔬菜或在膨化工艺的湿润工序中用榨好的蔬菜汁作为调湿剂进行加工膨化成型。
5.据权利要求4的方法，其特征在于膨化后的成型，为粉状粒状或片状。
全文摘要
本发明公开了一种膨化方便食品及其加工方法，本发明的主要原料至少有一种米类、豆类或薯类并且至少有一种蔬菜，以原料的重量百分比计米类、豆类或薯类为10－94％，蔬菜为5－88％。由于本发明膨化方便食品的主料中有疏菜，使本发明具有“饭菜结合”的独特风味，而广泛的蔬菜品种含有丰富的营养成份，能基本满足人体的需要，同时由于该食品易消化营养好，尤其适应于消化能力差的婴幼儿、老人等。
文档编号A23L1/18GK1399908SQ0211430
公开日2003年3月5日 申请日期2002年7月29日 优先权日2002年7月29日
发明者刘少龙 申请人:刘少龙