专利名称：白酒串香装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种在造酒过程的串香工艺中使用的白酒串香装置。
背景技术：
串香酒是通过一定的萃取溶解和挟带作用，将丢糟中残余的香气成分和香气前驱物质带入酒中，使低档酒、香气差的酒升级，酒精通过串香后，可以升级为普通曲酒的风味。随着国家酒行业发展趋势向低粮耗发展，固液勾兑酒在市场上的份额越来越大，广大消费者也开始接受这种成本低、口味中等的白酒产品，但是在其配制过程中往往都用生酒精直接配酒，就造成成品酒浮香重，后味有酒精苦等问题，因此在其配制过程中的串香技术就显得非常重要。传统的串香工艺往往是通过往酒糟上泼酒精，然后再装甑蒸馏实现的，这种工艺主要缺陷在于串香量有限，并且还会造成酒精挥发损失；在传统的串香工艺中还有采用底锅串蒸的方法，在装甑前，将酒精先行倒入底锅，然后正常装锅蒸馏，为防止溢出，底锅填充率为80％，因此串香量受到很大限制，并且还存在着工人操作工作量大，操作过程不能连续进行等缺陷。
发明内容
本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的不足而提供一种可以减少串香损失、减少工人操作工作量并且能够连续不限量供香的白酒串香装置。
本实用新型的目的是这样实现的包括蒸锅，在蒸锅内部下方设置有喷雾头，喷雾头通过喷雾管道、阀门、输送泵与酒精容器相连通，在喷雾管道中还设置有蒸汽管道。
本实用新型具有结构简单、经济实用、能够连续不限量供香、有效地减少串香损失、减少工人操作工作量的优点。
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型包括蒸锅1，在蒸锅1的内部下方设置有喷雾头2，喷雾头2通过喷雾管道3、阀门4、输送泵5与酒精容器6相连通，在喷雾管道3的中部还设置有蒸汽管道7，通过贯穿于喷雾管道3中部的蒸汽管道7对喷雾管道3中的酒精进行加热。
权利要求1.一种白酒串香装置，包括蒸锅(1)，其特征在于在蒸锅(1)内部下方设置有喷雾头(2)，喷雾头(2)通过喷雾管道(3)、阀门(4)、输送泵(5)与酒精容器(6)相连通，在喷雾管道(3)中部还设置有蒸汽管道(7)。
专利摘要本实用新型涉及一种在造酒过程的串香工艺中使用的白酒串香装置，包括蒸锅，在蒸锅内部下方设置有喷雾头，喷雾头通过喷雾管道、阀门、输送泵与酒精容器相连通，在喷雾管道中还设置有蒸汽管道，具有结构简单、经济实用、能够连续不限量供香、有效地减少串香损失、减少工人操作工作量的优点。
文档编号C12G3/00GK2721648SQ20042007458
公开日2005年8月31日 申请日期2004年9月1日 优先权日2004年9月1日
发明者王杨, 刘建利, 许育民, 孔红建 申请人:河南省食品工业科学研究所