专利名称：一种芦笋沙司及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调味品及其制作方法，尤其是一种芦笋沙司及其制作方法。
(二) 背景技术-
近年来，随着人们生活质量的不断提高，对于调料品的需求更加追求 多样化，对于调料品的要求也不再仅仅停留在口感美味上，而是更加要求 其营养与保健作用。
(三)
发明内容
本发明的目的是提供一种芦笋沙司及其制作方法，所述调味品营养成 分丰富，具有保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合大
规模工业化生产。
本发明的技术方案是 一种芦笋沙司，包括芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝 卜、蜂蜜和姜汁，其重量份额比为芦笋70 S5、黄瓜15 25、芹菜5 10、胡萝卜5 15、蜂蜜3 8和姜汁1 3。
上述芦笋沙司的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜清洗干净，加热软化、 胶磨、打浆，分离出芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜
浆；
(2) 将上述芦^纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜浆与 蜂蜜、姜汁混合，加压均质，再排气即可。
本发明的有益效果分析
(1) 戶^中蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当， 无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬
酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸；经常食用对心脏病、高血 压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效， 同时戸箅对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有 益，芦笋中所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，营养学家和 素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，用芦笋治淋巴腺癌、 膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。
(2) 黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的作用。
(3) 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压 病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作 用。
(4) 胡萝卜具有增强免疫力，抗癌防病的作用。(5) 蜂蜜用于治疗脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘等症，具有补中缓 急，润肺止咳，润肠通便的功效。
(6) 姜汁具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的作用。 本发明的食用分析上述食品经试用，使用者322人，其中313人认
为味道独特，鲜美可口，满意率高达97.2%。
本发明的技术效果1、所述芦笋沙司选料精良，味道独特，食用方便; 2、兼具美味、营养和保健功能于一体；3、适合各个年龄层人食用，深受 大众喜爱；4、制作方法简便，适合大规模工业化生产。 具体实施方式
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实施例l: 一种芦與沙司，包括芦^、黄瓜、芹菜、胡萝卜、蜂蜜和姜 汁，其重量份额比为芦笋70、黄瓜25、芹菜5、胡萝卜15、蜂蜜3和姜 汁3。
上述芦,沙司的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜清洗干净，加热软化、 胶磨、打浆，分离出芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜 浆；
(2) 将上述芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜浆与 蜂蜜、姜汁混合，加压均质，再排气即可。
实施例2: —种芦笋沙司，包括芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜、蜂蜜和姜
汁，其重量份额比为芦笋85、黄瓜15、芹菜IO、胡萝卜5、蜂蜜8和姜 汁l。
上述芦笋沙司的制作方法，具体步骤如下-
(1) 按上述比例取芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜清洗干净，加热软化、 胶磨、打浆，分离出芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜 浆；
(2) 将上述芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜浆与 蜂蜜、姜汁混合，加压均质，再排气即可。
实施例3: —种芦笋沙司，包括芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜、蜂蜜和姜 汁，其重量份额比为芦笋77、黄瓜20、芹菜7、胡萝卜10、蜂蜜6和姜 汁2。
上述芦^沙司的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜清洗干净，加热软化、 胶磨、打浆，分离出芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、序菜纤维素和胡萝卜 浆；
(2) 将上述芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜浆与 蜂蜜、姜汁混合，加压均质，再排气即可。
权利要求
1、一种芦笋沙司，其特征在于包括芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜、蜂蜜和姜汁，其重量份额比为芦笋70～85、黄瓜15～25、芹菜5～10、胡萝卜5～15、蜂蜜3～8和姜汁1～3。
2、 根据权利要求1所述的一种芦笋沙司，其特征在于包括芦笋、黄瓜、 芹菜、胡萝卜、蜂蜜和姜汁，其重量份额比为芦笋70、黄瓜25、芹菜5、 胡萝卜15、蜂蜜3和姜汁3。
3、 根据权利要求1所述的一种芦笋沙司，其特征在于包括芦笋、黄瓜、 芹菜、胡萝卜、蜂蜜和姜汁，其重量份额比为芦笋85、黄瓜15、芹菜IO、 胡萝卜5、蜂蜜8和姜汁1。
4、 根据权利要求1所述的一种芦笋沙司，其特征在于包括芦笋、黄瓜、 芹菜、胡萝卜、蜂蜜和姜汁，其重量份额比为芦笋77、黄瓜20、芹菜7、 胡萝卜10、蜂蜜6和姜汁2。
5、 上述所述的一种芦笋沙司的制作方法，其特征在于具体步骤如下(1) 按上述比例取芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜清洗干净，加热软化、 胶磨、打浆，分离出芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜 衆；(2) 将上述芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜浆与 蜂蜜、姜汁混合，加压均质，再排气即可。
全文摘要
本发明的目的是提供一种芦笋沙司及其制作方法，所述食品包括芦笋70～85、黄瓜15～25、芹菜5～10、胡萝卜5～15、蜂蜜3～8和姜汁1～3；其制作方法(1)按上述比例取芦笋、黄瓜、芹菜、胡萝卜清洗干净，加热软化、胶磨、打浆，分离出芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜浆，(2)将上述芦笋纤维素、芦笋浆、黄瓜浆、芹菜纤维素和胡萝卜浆与蜂蜜、姜汁混合，加压均质，再排气即可；所述食品营养成分丰富，具有保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生产。
文档编号A23L1/221GK101467652SQ20071006069
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月29日 优先权日2007年12月29日
发明者发 赵 申请人:天津市中英保健食品有限公司