方便型多营养豆腐的制作方法

专利名称：方便型多营养豆腐的制作方法
专利说明方便型多营养豆腐 豆腐是黄豆制成的传统食品，它的蛋白质含量比黄豆还高，属于完全蛋白，它有多种氨基酸、维生素B、B1、B2、E和钙、磷、铁等矿物质，是有益健康，物美价廉的食品，有植物肉的美称，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，提高免疫力，并还有解毒、养颜的功效。
豆腐的食用方法很多，可以作出豆腐筵，拌豆腐是最简便的食用方法，将现在的盒装豆腐，配上酱料袋就可以做成方便豆腐，豆腐挤上酱料——拌豆腐。酱料可以选用炸酱、辣酱、肉酱、虾酱等。
食用豆腐也不宜“打单身”，就是最好和其他食物配用，例如豆腐和鱼搭配、营养加倍，实现了补钙加维生素D。还可以和疏菜搭配做出红色的西红柿豆腐；绿色的芹菜豆腐；和(猪、牛)肉末搭配补充氨基酸做成肉末豆腐；和海带搭配，补钙又补碘，做成海带豆腐。这些多营养豆腐配上佐料袋可直接拌豆腐食用，也可加热炒制，只是简便了许多。方便型多营养拌豆腐盒豆腐配上调料，.炸酱、辣酱、肉酱、虾酱。多营养豆腐鱼豆腐、肉末豆腐、海带豆腐、西红柿豆腐、芹菜豆腐、菠菜豆腐，配调料袋可直接拌食也可炒制。一、方便豆腐现在的盒装豆腐，如同方便面配佐料袋一样，也可配调料袋(酱料袋)将佐料挤在豆腐上，可直接食用(拌豆腐)。酱料袋做成①炸酱.②辣酱.③肉酱.④虾酱。
二、多营养豆腐在做豆腐时，直接加入某种食物，形成特色，多营养豆腐。①加入鱼粉，鱼豆腐.②加入熟(猪、牛)肉末、肉末豆腐.③加入熟西红柿酱、做出红色的西红柿豆腐.④加入熟芹菜丁或汁做成绿色的芹菜豆腐.⑤加入焯过水(除去草酸)的菠菜丁或汁做成兰色的菠菜豆腐.⑥将熟海带切成丝和丁做成海带豆腐。这种豆腐配上调料袋盐、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、味精。可直接拌豆腐食用，也可以加热炒制。
权利要求
传统的美食豆腐，配上调料、酱料做成方便的拌豆腐。在作豆腐时加入其他食物，形成营养互补、合理搭配，做成多营养豆腐，多色彩豆腐，再配调料袋，可直接拌豆腐食用，也可加热炒制，统称为方便多营养豆腐。
全文摘要
在做豆腐时，加入其他食物成份，形成营养互补，合理搭配，作成多营养的鱼豆腐、肉豆腐、海带豆腐、西红柿豆腐、芹菜豆腐等。再配上调料袋成为直接食用方便型多营养豆腐。
文档编号A23L1/29GK101066109SQ200710097840
公开日2007年11月7日 申请日期2007年4月20日 优先权日2007年4月20日
发明者齐洪恩 申请人:齐洪恩