专利名称：啤酒及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种酒酿制技术，特别涉及一种啤酒的生产方法。
背景技术：
随着我国经济的快速发展，人们生活水平日益得到提高，从而 使酒的消费迅速增长，特别是随着人们对营养保健的高度重视，啤 酒的需求量也成为首先，现国内好多的啤酒生产厂家，但生产工艺
简单， 一般发酵7天左右即可成酒，从而使口感及饮用效果明显不 佳。
发明内容
本发明的目的是提供一种以玉米为原料啤酒及其生产方法。 本发明的技术方案为
一种啤酒，其特征在于其配方为玉米50-60kg、天然矿泉水 100-120kg、小麦曲5-7kg、当归20-30g、红花30-40g、山楂220-240g。 其生产方法，包括铁锅内倒入配方比例的天然矿泉水烧沸；将配方 比例的玉米入锅，煮烂4小时；散冷降温40。左右；加配方比例小 麦曲拌匀后落缸；发酵100天左右；蒸馏后加入配方比例的中成药 进行配制；2年后储存再调制过滤后完成。
本发明用于活血化瘀，舒筋通络，消积导食，暖脾健胃，延年 益寿，由于本发明一年中季寒暑的自然变化规律，吸纳四季日月之精华，选料考究，制作精良，形成一套独特的加工工艺，具有营养 丰富，祛病强身之功效，因而具有良好的社会效益和经济效益。
具体实施例方式
实施例1:
A、 挑选百合科植物溪黄精的根茎20克；
B、 去除滇黄精的地上茎及须根，用清水洗净；
C、 将洗清后的滇黄精原料用压榨机压榨为汁和渣；
D、 将上述汁和渣置于甑中蒸熟，温度为9(TC，然后凉至35°C 时下曲，拌匀；
E、 装缸发酵5天；
F、 将发酵完毕后的料装甑蒸馏；
G、 将蒸馏的酒分坛罐装，即可。 实施例2:
A、 挑选百合科植物溪黄精的根茎30克；
B、 去除滇黄精的地上茎及须根，用清水洗净；
C、 将洗清后的滇黄精原料用压榨机压榨为汁和渣；
D、 将上述汁和渣置于甑中蒸熟，温度为10(TC,然后凉至35。C 时下曲，拌匀；
E、 装缸发酵10天；
F、 将发酵完毕后的料装甑蒸馏；
G、 将蒸馏的酒分坛罐装，即可。
权利要求
1、一种啤酒，其特征在于其配方为玉米50-60kg、天然矿泉水100-120kg、小麦曲5-7kg、当归20-30g、红花30-40g、山楂220-240g。
2、 一种啤酒的生产方法，其特征在于包括以下步骤A、 铁锅内倒入配方比例的天然矿泉水烧沸；B、 将配方比例的玉米入锅，煮烂4小时；C、 散冷降温40。左右；D、 加配方比例小麦曲拌匀后落缸；E、 发酵100天左右;F、 蒸馏后加入配方比例的中成药进行配制；G、 2年后储存再调制过滤后完成。
3、 根据权利要求1或2所述的一种啤酒及其生产方法，其特征 在于所述的玉米为粘玉米。
全文摘要
本发明涉及一种啤酒及其生产方法，所述的一种啤酒，其配方为玉米50-60kg、天然矿泉水100-120kg、小麦曲5-7kg、当归20-30g、红花30-40g、山楂220-240g，其生产方法是在铁锅内倒入配方比例的天然矿泉水烧沸后，将配方比例的玉米入锅，煮烂4小时后，散冷降温40°左右，再加配方比例小麦曲拌匀后落缸，糖化和发酵同时进行，发酵100天左右到第二年清明节前后，撇取缸中的酒醅，对缸中余醪蒸馏后加入配方比例的中成药进行配制，经过2年后储存再调制过滤后完成，本发明用于活血化淤、舒筋通络，消积导食、暖脾健胃延年益寿。
文档编号C12C5/00GK101676374SQ20081015718
公开日2010年3月24日 申请日期2008年9月19日 优先权日2008年9月19日
发明者刘桂荣 申请人:刘桂荣