专利名称：鳗鱼片生产线的蒸煮装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种蒸煮装置，具体涉及一种鳗鱼片生产线的蒸煮装置。
背景技术：
随着人民生活水平显著改善，消费水平不断提高，膳食结构进一步优化， 对食品消费特别是优质水产食品消费提出了更多、更高要求。对水产品的需求 呈现多样化、方便化、营养化、安全化、个性化的新特点，人们对水产品除要 求食用简便、'营养丰富、味美可口外，同时逐步追求对人体具有某些独特的功
效，以满足21世纪人们对健康关注程度加大、生活节奏加快、消费层次多样化 和个性化发展的要求。为适应消费习惯的变化，水产方便食品和即产品生产开 发力茺将加快，如罗非鱼、鱼香肠等。
中国2002年出口加工水产品208.5万吨，比2001年增长了 36.8%。除了来 料加工和进料加工外，产地加工出口的加工品包括烤鳗、罗非鱼片、斑点叉尾、 对虾、鱿鱼胴体、章鱼、克氏虾、鲮鱼罐头、蟹肉等产品。出口国家主要是日 本、美国、韩国和欧盟。烤鳗90%供给日本；罗非鱼、斑点叉尾、克氏虾80% 90%供给美国；产品出口市场较为单一。
由于国内对发展水产加工的重视不够，导致产品品种类少、新产品研发技 术力量不足、产品包装简陋等问题。在利用新技术、新工艺、新设备改进传统 水产加工产品方面应用不足。 一是技术装备水平低；许多加工企业仍然延续传 统的作坊式手工生产技术，技术装备大部分还停留在20世纪80年代的水平， 设备陈旧老化，可靠性差，生产自动化程度不高；二是企业生产技术水平低；
多数企业生产能耗和物耗偏高，生产效率低，产品质量差、档次低，加工成本高。
公开号为CN1282533A，
公开日为2001年2月7日的中国发明专利申请公 开了一种烤鳗预处理装置，该装置包括输送带、传输动力装置、排鳗段、蒸煮 段、烧烤段、'酱料浸段，在蒸煮段接有蒸汽输入管，在烧烤段输送带的上、下方设有液化燃烧器，在酱料浸渍段传送带有酱料浸渍区域。排鳗段由主传动装 置传动输送带传动连接，在排鳗段输送带的回送段设有清洗刷，清洗槽进入传 送段，在蒸煮段中，输送带下方有蒸汽管，蒸汽阀，前端下方有前接水盘，后 段下方有后接水盘，侧面有保温门，并装有温度表，在输送带的上方有蒸汽排 气管及排气调节阀。在烧烤段，输送带的下方有液化气燃烧器，在输送带的上
方有液化气燃烧器，排热罩，液化气管道上有减压阀、压力表；在酱料浸渍段， 下凹区为酱料夹层锅，还包括吹风管。
这种烤鳗的预处理装置，在其蒸煮段，鳗鱼片遇热后会弯起来，造成后段 工序无法加工，上料调味也上不均匀，严重影响产品的出成率。 ，
实用新型内容
本实用新型的目的在于提出一种鳗鱼片生产线的蒸煮装置，以解决现在的 鳗鱼片生产线在蒸煮鳗鱼片过程中容易造成鳗鱼片弯曲的技术问题。 本实用新型通过以下技术方案解决上述技术问题
鳗鱼片生产线的蒸煮装置，包括输送鳗鱼片的输送链条，其特征在于还 包括压住所述鳗鱼片的下压链条，所述下压链条设置在所述输送链条上方。 所述下压链条与所述输送链条平行的方向设置。
本实用新型在输送链条的上方增加了下压链条，该下压链条压住鳗鱼片.， 这样鳗鱼片不会遇热而变形。本实用新型由于增加了下压链条压住鳗鱼片，产 生了以下有益效果
1、 鳗鱼片外型平整、美观，出成率高；
2、 提高了生产速度，减少了人工压平环节；
3、 鳗鱼片质量有保证，在规定的时间内鳗鱼片受热充分均匀，可有效地杀 灭了致病菌。
以下结合附图和具体实施方式
来进一步说明本实用新型。 图l是本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了 解，下面结合具体实施方式
，进一步阐述本实用新型。
参见
图1，鳗鱼片生产线的蒸煮装置，包括蒸柜箱1，在蒸柜箱1中设置有
输送鳗鱼片的输送链条2，在蒸柜箱内还包括压住鳗鱼片的下压链条3，下压链 条3设置在输送链条2的上方，并与输送链条2平行的方向设置。
所述下压链条3与输送链条2采用相同的驱动装置驱动(现有技术，图中 未示出，此处不展开叙述)，所述下压链条3与输送链条2以相对的方向运动， 鳗鱼片经输送链条3输送进蒸柜箱1后，就被下压链条3压住进行蒸煮。
本实用新型在输送链条2的上方增加了下压链条3，该下压链条压3与输送 链条2住鳗鱼片，这样鳗鱼片不会遇热而变形。鳗鱼片外型平整、美观，出成 率高；提高了生产速度，减少了人工压平环节；在规定的时间内鳗鱼片受热充 分均匀，鳗鱼片质量有保证。
以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。 本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例 和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范 围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保 护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等 同物界定。
权利要求1、鳗鱼片生产线的蒸煮装置，包括输送鳗鱼片的输送链条，其特征在于还包括压住所述鳗鱼片的下压链条，所述下压链条设置在所述输送链条上方。
2、 根据权利要求1所述的鳗鱼片生产线的蒸煮装置，其特征在于所述下压链条与所述输送链条平行的方向设置。
专利摘要本实用新型涉及一种蒸煮装置，具体涉及一种鳗鱼片生产线的蒸煮装置。鳗鱼片生产线的蒸煮装置，包括输送鳗鱼片的输送链条，其特征在于还包括压住所述鳗鱼片的下压链条，所述下压链条设置在所述输送链条上方，所述下压链条与所述输送链条平行的方向设置。本实用新型解决了现在的鳗鱼片生产线在蒸煮鳗鱼片过程中容易造成鳗鱼片弯曲的技术问题。
文档编号A23L1/326GK201267169SQ2008201534
公开日2009年7月8日 申请日期2008年9月25日 优先权日2008年9月25日
发明者玮 周, 孔卫东, 陆领倩, 波 陈 申请人:上海汉德食品有限公司