专利名称：壳寡糖口香糖的制作方法
技术领域：
食品领域
背景技术：
壳寡糖是壳聚糖的的高端产品，它们具有相同的原料来源，壳聚糖通过 生物酶解聚获得的2 10个胺基葡萄糖胺以糖苷键连接而成的低聚胺基葡萄糖胺。
壳聚糖又名甲壳质、几丁聚糖，是以虾、蟹壳为原料，经脱钙、脱蛋白、脱色、及脱乙 酰基反应后获得，是一种天然氨基多糖高分子物质，分子式为(C8H13N05)N，分子量在100 万左右，化学名称为(1，4)聚-2_乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，性质稳定，具有良好的生 物可降解性和相容性，它是自然界罕见的唯一含阳离子的可食性动物纤维。也是继蛋白质、 糖、脂肪、维生素、矿物质以外的第六生命要素。在国内外已广泛地应用于医药、食品、工业 等各个领域。 壳寡糖是指2 10个氨基葡萄糖以P-l，4-糖苷键连接而成的低聚壳聚糖，是由 壳聚糖解聚而成。壳寡糖是将壳聚糖运用酶生物技术和先进分离技术制备而成的氨基寡聚 糖类产品，分子量可达IOOO以下。壳寡糖是甲壳素、壳聚糖系列产品的高级产品，具有水溶 性好、生物活性高、功效作用大、应用领域广、易被人体吸收等突出特点；在国外素有人体第 六大生命要素、软黄金之美誉，在医药、功能性食品、日化、农业等领域应用广泛。壳寡糖作 为新世纪前瞻性生物技术产品，具备广泛的应用前景。壳寡糖具有多种生理功能激活免 疫，增强吞噬细胞能力3 5倍；提高有益脂蛋白数量，保护正常细胞的分泌、代谢和排泄功 能，增强细胞的生物转换机能，直接抑制有害细胞生长；促进双歧杆菌的增殖；杀菌、消炎 等功效。
发明内容
一种壳寡糖口香糖，壳寡糖独特的理化性质和生物活性使其具有防治 龋齿、清除口腔异味，防治口腔溃疡、消炎杀菌等功效。 本发明所采取的方案是在传统口香糖组成成分不变的情况下，将壳寡糖按比例 加入传统口香糖组成原料中并搅拌均匀，按常规生产工艺进行生产。在不改变口香糖基本 用途的前提下，壳寡糖使口香糖具有有效的防治龋齿、清除口腔异味，防治口腔溃疡、消炎 杀菌等功效，无任何毒副作用。在咀嚼该口香糖的过程中，壳寡糖从口香糖中析出，直接作 用于口腔粘膜、舌和牙齿，从咀嚼开始到结束都在起作用，因此保健、治疗效果显著且疗效 快。
本发明的有益效果是壳寡糖添加在口香糖中，在咀嚼过程中直接接触、作用于口 腔粘膜、舌和牙齿，从而产生防治龋齿、清除口腔异味，防治口腔溃疡、消炎杀菌等功效。
具体实施例方式将壳寡糖按全部原料组分的0. 1% 0. 5% (重量百分比)加入传 统口香糖组成原料中并搅拌均匀，然后按常规生产工艺进行生产。
权利要求
一种壳寡糖口香糖。
2. 根据权利要求1所述口香糖，其特征是将壳寡糖按比例加入传统口香糖组成原料 中并按常规生产工艺进行生产。
全文摘要
本发明公开了一种壳寡糖口香糖及其制备方法，将壳寡糖按全部原料组分的0.1％～0.5％(重量百分比)加入传统口香糖组成原料中并搅拌均匀，按常规生产工艺进行生产。壳寡糖独特的理化性质和生物活性使其具有有效的防治龋齿、清除口腔异味，口腔溃疡、消炎杀菌等功效。
文档编号A23G3/42GK101731417SQ20091007347
公开日2010年6月16日 申请日期2009年12月23日 优先权日2009年12月23日
发明者苗辉 申请人:苗辉