专利名称：大豆茶及其制备方法
技术领域：
本发明属于饮品及制备技术，主要涉及一种大豆茶品及制备方法。
背景技术：
大豆是一种营养丰富的农业作物，在食品开发领域和作为工业原料方面得到了较 广泛地应用。胡萝卜和黄瓜作为一种蔬菜品种，也因含有丰富的营养成份，在食品开发中也 得到一定的开发应用。中药成份的人参和枸杞在营养保健品中也成为主要的组成成份之 一。但是，随着我国人民生活水平和生活质量的大幅度提高，习惯于泡茶、饮茶得到养生保 健的国民期望有更多、更好的各种营养成份的饮品研发成功。作为农业作物的大豆、玉米、 胡萝卜、黄瓜及药材的人参、枸杞等作为茶品的研发目前尚属空白，其开发应用范围尚需扩 大。
发明内容
本发明的目的就是针对上述已有技术存在的问题，结合市场的需求，研发一种大 豆茶及其制备方法，达到扩大大豆、胡萝卜应用范围、为国民生活提供一种营养丰富、价格 低廉、口感好的新型茶品的目的。 本发明的目的是这样实现的该大豆茶的组成成份①、由重量比占70_80%的青 大豆、20-30%的胡萝卜组成；或者@、由重量比占50-70%的青大豆、15-25%的胡萝卜和 15-25%的青玉米或黄瓜组成；或者 、由重量比占70-80%的青大豆、19-27%的胡萝卜和 1_3%的人参或枸杞组成。 大豆茶制备方法①、将生长期80-90天未成熟的青大豆荚热蒸20-30分钟，取出 晾干，去掉豆荚皮，青大豆备用；②、将胡萝卜清洗干净，切制成0. 4-0. 6cm的丁块或片状， 晾干备用；③、将未成熟的青玉米煮熟、取粒，晾干备用；黄瓜晾干，切制成丁块或片状备 用；④、将人参切制成段或片状备用，枸杞备用；⑤、将上述备用成份按大豆茶配方组成成 份称取、混合即得大豆茶。 本发明配方与制备工艺简单，价格低廉，营养丰富，开水浸泡后饮用口感好，口味 独特，适应人群广泛，将配方中各种成份的不同营养组合利用，互为补充，长期饮用有利于 养生保健，并扩大了农作物的应用范围。
具体实施例方式
下面举实例对本发明实施例进行详细描述。
实例一 将生长期80-90天未成熟的青大豆荚热蒸25分钟，取出晾干，去掉豆荚皮，青大豆 备用；将清洗干净的胡萝卜切制成O. 5cm的丁块或片状，晾干备用；分别称取备用青大豆75 克、备用胡萝卜25克，混合即得大豆茶。
实例二
3
将生长期80-90天未成熟的青大豆荚热蒸20分钟，取出晾干，去掉豆荚皮，青大豆 备用；将清洗干净的胡萝卜切制成0. 4cm的丁块或片状，晾干备用；将青玉米煮熟、取粒、晾 干备用；分别称取60g备用青大豆、20g备用胡萝卜和20g备用青玉米，混合即得到大豆茶。
实例三 将生长期80-90天未成熟的青大豆荚热蒸30分钟，取出晾干，去掉豆荚皮，青大豆 备用；将清洗干净的胡萝卜切制成0. 6cm的丁块或片状，晾干备用；将人参切制成段或片状 备用；分别称取备用青大豆75g、备用胡萝卜23g和人参2g，混合即得大豆茶。
饮用茶水时，可分别向上述实施例一、二、三的大豆茶中加入10倍重量的IO(TC开 水，泡制20-40分钟，即得颜色为淡绿色、无糖微甜、豆味热浓的大豆茶水，可直接饮用。
权利要求
一种大豆茶，其特征在于该大豆茶的组成成份①、由重量比占70-80％的青大豆、20-30％的胡萝卜组成；或者②、由重量比占50-70％的青大豆、15-25％的胡萝卜和15-25％的青玉米或黄瓜组成；或者③、由重量比占70-80％的青大豆、19-27％的胡萝卜和1-3％的人参或枸杞组成。
2. —种如权利要求1所述的大豆茶制备方法，其特征在于①、将生长期80-90天未成熟的青大豆荚热蒸20-30分钟，取出晾干，去掉豆荚皮，青大豆备用；②、将胡萝卜清洗干净，切制成0. 4-0. 6cm的丁块或片状，晾干备用；③、将未成熟的青玉米煮熟、取粒，晾干备用；黄瓜晾干，切制成丁块或片状备用；④、将人参切制成段或片状备用，枸杞备用；⑤、将上述备用成份按大豆茶配方组成成份称取、混合即得大豆茶。
全文摘要
大豆茶及其制备方法属于饮品及制备技术；该茶由青大豆与胡萝卜、或者大豆、胡萝卜、青玉米或黄瓜、或青大豆、胡萝卜、人参或枸杞按不同重量比配伍组成，通过热蒸、晾干、切制、混合程序制得大豆茶；本茶将配方中各种成份的不同营养组合利用，互为补充，长期饮用有利于养生保健，具有配方及制备工艺简单、价格低廉、营养丰富、饮用口感好、适应人群广泛的特点。
文档编号A23F3/34GK101697764SQ20091007322
公开日2010年4月28日 申请日期2009年11月18日 优先权日2009年11月18日
发明者唐文志 申请人:唐文志