专利名称：薏仁猪皮糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及到食品加工技术，具体的说是一种具有美容养颜，健身瘦身功效的薏仁猪皮糕。
背景技术：
薏仁是我国古老的粮药兼用作物，为日常滋补和美容佳品，具有消热祛湿、消肿排脓和健脾等功效。因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇，我国医书古籍中都有记载， 薏仁是极佳的美容食材，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，可消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化，延缓衰老的作用。薏仁还可以提高肌肤新陈代谢， 使身体轻捷，达到健康瘦身的目的。猪皮含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，有“美容食品”之誉。胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰润饱满，平展光滑；弹性蛋白能使皮肤血液循环旺盛，营养供应充分，增强皮肤的弹性和韧性，使多皱的皮肤皱纹变浅或消失。猪皮的这种美容护肤作用，早在两千多年前的汉代，名医张仲景的 《伤寒论》中就有记载“猪肤有和血脉、润肌肤”的作用，“令少妇食之，能防衰抗老。”海带富含铁元素，可以防治缺铁性贫血，使人肤色红润美丽，并能防治缺铁性秃发，还能促进新陈代谢，使人体组织的更新速度加快，显得年轻而精神焕发。芝麻中含有丰富的维生素E，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症，芝麻还具有养血功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。市场上美容保健食品种类繁多，还没有以上述物质结合的保健食品。
发明内容
为解决上述问题，而提供一种具有美容养颜，健身瘦身功效的薏仁猪皮糕。所采取的技术方案是一种薏仁猪皮糕，其组成成分为薏仁50千克、猪皮20千克、海带4千克、芝麻1 千克和食盐适量。所述的薏仁猪皮糕的制作方法如下(1)将薏仁除去杂质，清洗干净，晾干后，磨成粉，待用；(2)挑选皮白有光泽，去脂干净，去毛彻底，无残留，无皮伤的猪皮，用温水清洗干净，加2倍的水，煮3-5小时，至猪皮黏软，倒入搅拌器中，搅拌成浆状，待用；(3)挑选厚实、宽长、干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的海带，清洗干净，用清水浸泡2-4小时，中间换3次水，浸泡后，煮10-20分钟，捞出晾凉，切成2-3CM长的丝，待用；(4)猪皮浆晾至30-35°C时，加入薏仁粉、海带丝、食盐和膨松剂，和成面胚，按规格压制成型，表面撒上熟芝麻，上高压蒸汽柜蒸熟，即可。
所述的一种薏仁猪皮糕的制作方法，在步骤中，使用的膨松剂为生物膨松剂酵母和复合膨松剂发粉，其比例为1 1。所述的一种薏仁猪皮糕的制作方法，在步骤中，使用的膨松剂与薏仁粉的比例为 0.2-0. 4 100。本产品食用方便，口味独特，具有清热排毒、养血益气的作用，长期食用，可促进血液循环，保证营养供给，增加细胞活力，促进细胞吸收和贮水能力，使皱纹舒展，淡化色斑， 皮肤光滑、细腻、红润，达到美容养颜，健身瘦身的目的。
具体实施例方式实施例(1)将薏仁50千克除去杂质，清洗干净，晾干后，磨成粉，待用；(2)挑选皮白有光泽，去脂干净，去毛彻底，无残留，无皮伤的猪皮20千克，用温水清洗干净，加2倍的水，煮3-5小时，至猪皮黏软，倒入搅拌器中，搅拌成浆状，待用；(3)挑选厚实、宽长、干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的海带4千克，清洗干净，用清水浸泡2-4小时，中间换3次水，浸泡后，煮10-20分钟，捞出晾凉，切成 2-3CM长的丝，待用；(4)猪皮浆晾至30-35°C时，加入薏仁粉、海带丝、适量食盐和膨松剂0. 15千克，和成面胚，按规格压制成型，表面撒上熟芝麻，上高压蒸汽柜蒸熟，即可。
权利要求
1.一种薏仁猪皮糕，其特征在于，它包含下列组分薏仁、猪皮、海带、芝麻和食盐。
2.根据权利要求1所述的一种薏仁猪皮糕，其特征在于，所述的薏仁猪皮糕的组成成分为薏仁50千克、猪皮20千克、海带4千克、芝麻1千克和食盐适量。
3.根据权利要求1所述的一种薏仁猪皮糕，其特征在于，所述的薏仁猪皮糕的制作方法如下(1)、将薏仁除去杂质，清洗干净，晾干后，磨成粉，待用；O)、挑选皮白有光泽，去脂干净，去毛彻底，无残留，无皮伤的猪皮，用温水清洗干净， 加2倍的水，煮3-5小时，至猪皮黏软，倒入搅拌器中，搅拌成浆状，待用；(3)、挑选厚实、宽长、干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的海带，清洗干净，用清水浸泡2-4小时，中间换3次水，浸泡后，煮10-20分钟，捞出晾凉，切成2-3CM长的丝，待用；G)、猪皮浆晾至30-35°C时，加入薏仁粉、海带丝、食盐和膨松剂，和成面胚，按规格压制成型，表面撒上熟芝麻，上高压蒸汽柜蒸熟，即可。
4.根据权利要求3所述的一种薏仁猪皮糕的制作方法，其特征在于，在步骤(4)中，使用的膨松剂为生物膨松剂酵母和复合膨松剂发粉，其比例为1 1。
5.根据权利要求3所述的一种薏仁猪皮糕的制作方法，其特征在于，在步骤(4)中，使用的膨松剂与薏仁粉的比例为0.2-0. 4 100。
全文摘要
本发明公开了一种薏仁猪皮糕，它包含下列组分薏仁、猪皮、海带、芝麻和食盐。本产品食用方便，口味独特，具有清热排毒、养血益气的作用，长期食用，可促进血液循环，保证营养供给，增加细胞活力，促进细胞吸收和贮水能力，使皱纹舒展，淡化色斑，皮肤光滑、细腻、红润，达到养颜瘦身的目的。
文档编号A23L1/29GK102370166SQ201010253878
公开日2012年3月14日 申请日期2010年8月9日 优先权日2010年8月9日
发明者曹志 申请人:曹志