专利名称：南瓜鸡的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种南瓜鸡的制作方法。
背景技术：
鸡肉是一种营养丰富的肉食品，鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素等成分，鸡肉的食用方法叫多，但是一般的鸡肉的食用方法有这样的缺点，就是一般的鸡肉食用起来缺少一种南瓜叶的香味。发明内容本发明的目的是要提供一种南瓜鸡的制作方法，它能有效的解决一般的鸡肉食用起来缺少一种南瓜叶的香味的缺点。本发明的目的是这样实现的南瓜鸡的制作方法，将鸡胸肉放入水池中清洗干净，然后用漏勺捞起来放入盆子中，在鸡胸肉上撒上一层盐，然后用手和匀；先用刀将鸡胸肉切成蒲片，然后再切成麻酱大小的小块；将切好的鸡块放入盆子中，然后加入白糖、鸡精、五香粉、酱油、藿香叶，用手将上述材料和鸡块一起和匀；将调好味的鸡块分别放入南瓜叶中，然后将鸡肉包裹起来，用麻绳将南瓜叶拴好；将包裹好的鸡块放入到蒸笼里摆放均 匀，然后加温蒸50分钟后取出即可食用。南瓜鸡的制作方法，该产品具有营养丰富、味道鲜美、清香扑鼻的特点。
原料配方鸡胸肉10公斤、白糖200克、鸡精50克、五香粉20克、食盐50克、酱油10克、藿香叶10片、南瓜叶30片。将鸡胸肉放入水池中清洗干净，然后用漏勺捞起来放入盆子中，在鸡胸肉上撒上一层盐，然后用手和匀。先用刀将鸡胸肉切成蒲片，然后再切成麻酱大小的小块。将切好的鸡块放入盆子中，然后加入白糖200克、鸡精50克、五香粉20克、酱油10克、藿香叶10片，用手将上述材料和鸡块一起和匀。将调好味的鸡块分别放入南瓜叶中，每片南瓜叶放5块鸡肉，然后将鸡肉包裹起来，用麻绳将南瓜叶栓好。将包裹好的鸡块放入到蒸笼里摆放均匀，然后加温蒸50分钟后取出即可食用。
权利要求
1.南瓜鸡的制作方法，其特征是南瓜鸡的制作方法，将鸡胸肉放入水池中清洗干净，然后用漏勺捞起来放入盆子中，在鸡胸肉上撒上一层盐，然后用手和匀；先用刀将鸡胸肉切成蒲片，然后再切成麻酱大小的小块；将切好的鸡块放入盆子中，然后加入白糖、鸡精、五香粉、酱油、藿香叶，用手将上述材料和鸡块一起和匀；将调好味的鸡块分别放入南瓜叶中，然后将鸡肉包裹起来，用麻绳将南瓜叶拴好；将包裹好的鸡块放入到蒸笼里摆放均匀，然后加温蒸50分钟后取出即可食用。
全文摘要
南瓜鸡的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡肉食用起来缺少一种南瓜叶的香味的缺点。南瓜鸡的制作方法，将鸡胸肉放入水池中清洗干净，然后用漏勺捞起来放入盆子中，在鸡胸肉上撒上一层盐，然后用手和匀；先用刀将鸡胸肉切成蒲片，然后再切成麻酱大小的小块；将切好的鸡块放入盆子中，然后加入白糖、鸡精、五香粉、酱油、藿香叶，用手将上述材料和鸡块一起和匀；将调好味的鸡块分别放入南瓜叶中，然后将鸡肉包裹起来，用麻绳将南瓜叶拴好；将包裹好的鸡块放入到蒸笼里摆放均匀，然后加温蒸50分钟后取出即可食用。主要用于生产南瓜鸡。
文档编号A23L1/315GK102894378SQ20111020979
公开日2013年1月30日 申请日期2011年7月26日 优先权日2011年7月26日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司