专利名称：一种含有白藜芦醇的组合物及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有白藜芦醇的组合物及其制备方法，尤其涉及一种易于被人体吸收的含有白藜芦醇的组合物及其制备方法。
背景技术：
目前，我国科技工作者对白藜芦醇的研究不断深入，并揭示其药理作用抑制血小板非正常凝聚，预防心肌硬塞、脑栓塞，对缺氧心脏有保护作用，对烧伤或失血性休克引起的心输出量下降有效恢复，并能够扩张动脉血管及改善微循环。白藜芦醇是一种抗自由基、 抗氧化剂，有以下多种神奇功效(1)延长寿命，延缓衰老最新的研究表明白藜芦醇能活化相关的酶，延长寿命。 白藜芦醇能够使酵母细胞的生命延长60%，线虫的生命延长14% ；鱼的寿命延长了 59% ； 老鼠的寿命延长了 20%。在最权威科学期刊Nature上报道了白藜芦醇添加到食物中可以有效逆转高热量食物对老鼠造成的健康损坏，并且延长寿命，提高生活质量。(2)阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潜在的防治心血管疾病(动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂症等)的作用冠心病等心血管疾病是当今世界上发病率和死亡率都较高的一类疾病。白藜芦醇可以通过减少心肌缺血，再灌注损伤、舒张血管、抗动脉粥样硬化等，发挥心血管保护作用，从而减少冠心病等心血管疾病的发病率和死亡率。(3)抗肿瘤的作用白藜芦醇可抑制癌变过程中细胞和组织变异，成为预防、抑制和治疗组织癌变和肿瘤发生的研究热点。据报道白藜芦醇对鼻咽癌、肝癌、肺癌、胃癌、乳癌、前列腺癌、甲状腺癌、白血病等都有拮抗作用。白藜芦醇对癌细胞具有选择性的杀伤力， 同时对癌症具有化学预防作用，是一种极有前途的抗癌新药，不仅可以用于癌症的治疗，也可用于癌症的预防。(4)抗血栓、抗血小板聚集的作用有研究在内毒素或凝血酵素诱导的血小板激活作用的实验中发现，用白藜芦醇洗涤的血小板预孵化后，在生理血浆浓度中脂多糖单独或脂多糖和凝血酵素激活的血小板对胶原质的黏附被阻滞。用白藜芦醇预处理的血小板黏附纤维蛋白原也受到阻滞。(5)抗炎、抗过敏作用白藜芦醇对金黄色葡萄球菌、卡他球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有抑制作用，并对孤儿病毒、单纯疱疹病毒及肠道病毒、柯萨奇A、B组有较强的抑制作用。白藜芦醇通过减少血小板的黏附，在抗炎过程中改变血小板的活性达到抗炎。综上所述，白藜芦醇在医药、食品工业上的应用越来越广，市场价值极高。然而，由于白藜芦醇属于水不溶、脂不溶的难溶性化合物，在水中的溶解度仅有5毫克/100毫升，导致体内生物利用度非常低，从而降低其药效，限制了该化合物的广泛应用。
发明内容
本发明人意外地发现，白藜芦醇与牛奶混合后可以大大增加了它的溶解度，提高了单位体积内白藜芦醇的有效含量，且容易被人体吸收，增加了机体生物利用度。因此，鉴于现有技术的不足，本发明的第一个目的在于提供一种易于被人体吸收的含有白藜芦醇的组合物。本发明的第一个目的是这样实现的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于还包含乳汁或乳制品。所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于所述的乳制品为动物乳制品或 /和植物乳制品。所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于所述的动物乳制品为牛奶或牛奶粉。所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于所述的植物乳制品为豆奶或豆奶粉。所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于包含如下重量份的组分白藜芦醇1-2份乳汁或乳制品500-1000份其中，所述的乳制品为液态奶。所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于包含如下重量份的组分白藜芦醇1-2份乳制品100-200 份水400-800 份其中，所述的乳制品为固态奶粉。本发明的第二个目的在于提供上述含有白藜芦醇的组合物的制备方法，它是这样实现的一种制备含有白藜芦醇的组合物的方法，其特征在于将1-2份白藜芦醇与 500-1000份液态奶混合，加热到30-60°C，充分搅拌15-30分钟；或者将1_2份白藜芦醇与 100-200份固态奶粉混合，加30-60°C温开水400-800份，充分搅拌15-30分钟。与现有技术相比，本发明涉及的一种制备含有白藜芦醇的组合物及其制备方法具有如下优点和显著的进步(1)溶解度大幅度增加。白藜芦醇在组合物中的溶解度提高到 200-400毫克/100毫升，相当于它在水中溶解度的40倍以上。(2)生物利用度显著提高。 通过实施例5的体内生物利用度试验的结果(表1)可以看出，白黎芦醇保健饮料组的血药峰浓度(Cmax)和药时曲线下面积(AUC)比水溶液组提高2倍、3. 8倍，这说明在同剂量条件下，白黎芦醇保健饮料在体内能够维持更长的时间，生物利用度更高，更有利于发挥白黎芦醇的药理作用。
附图是家兔灌胃白黎芦醇水溶液或保健饮料后血药浓度-时间曲线图。
具体实施例方式以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案做进一步作描述，但是本发明的保护范围并不限于这些实施例。凡是不背离本发明构思的改变或等同替代均包括在本发明的保护范围之内。
实施例1含白藜芦醇保健饮料的制备将2g白藜芦醇与800ml牛奶混合，加热到50°C左右，充分搅拌15分钟，灭菌，分装密封，得到含白藜芦醇的保健饮料。经检测，白藜芦醇在保健饮料中的溶解度达到248毫克
/100毫升。实施例2含白藜芦醇保健饮料的制备将2g白藜芦醇与IOOg份牛奶粉混合，加45°C温开水400g，充分搅拌30分钟，灭菌，分装密封，得到含白藜芦醇的保健饮料。经检测，白藜芦醇在保健饮料中的溶解度达到 351毫克/100毫升。实施例3含白藜芦醇保健饮料的制备将2g白藜芦醇与IOOg份豆奶粉混合，加45°C温开水400g，充分搅拌30分钟，灭菌，分装密封，得到含白藜芦醇的保健饮料。经检测，白藜芦醇在保健饮料中的溶解度达到 376毫克/100毫升。实施例4含白藜芦醇保健饮料的制备将2g白藜芦醇与500ml牛奶混合，加热到50°C左右，充分搅拌30分钟，灭菌，分装密封，得到含白藜芦醇的保健饮料。经检测，白藜芦醇在保健饮料中的溶解度达到392毫克
/100毫升。实施例5白藜芦醇保健饮料的体内生物利用度试验研究本实验以白黎芦醇水溶液为对照组，对白藜芦醇保健饮料一次性灌胃后在家兔体内的药动学特征进行了研究，具体如下(1)药品与试剂白藜芦醇标准品购自Sigma公司，白黎芦醇保健饮料按本发明实施例1的组分含量和方法制备而得。甲醇为色谱纯，其他试剂均为分析纯，水为注射用水。(2)仪器与动物美国Waters 1525型液相色谱仪，2487双通道紫外检测器；雄性家兔，体质量 (1. 3士0. 2)kg。(3)色谱条件色谱柱Symmetry C18 柱(4. 6mm X 150mm ；5 μ m)；流动相甲醇-1%冰醋酸04 76)；流速1. OmL · mirT1 ；柱温室温；检测波长306nm；进样量20μ L。(4)血浆样品处理取血浆0. 2mL，加0. 5mL乙醚振荡混勻，8000r · mirT1离心5min,吸取有机相，同法再萃取一次，合并有机相，40°C氮气流挥发干乙醚，残留物溶于IOOyL甲醇，涡旋lmin， IOOOOr · mirT1离心5min,吸取上清20 μ L进样。(5)动物试验精密称定适量白黎芦醇置于量瓶中，加入少量乙醇(<5% )，超声助溶，用生理盐水配制成与本发明实施例1的保健饮料浓度一致的混悬药液(含白黎芦醇为248毫克/100毫升)。家兔6只，随机分为2组，按50ml · kg—1的剂量分别灌胃给予白黎芦醇溶液及保健饮料给药液。给药前禁食12h，实验全程不禁饮水。灌胃后5，10，15，20，30，60，90，120， 180min，耳缘静脉取血0. 5mL，置于涂有1 %肝素的离心管中，3000r .mirT1,离心IOmin分离血浆。(6)试验结果与分析家兔一次性灌胃IOOmg · kg-Ι白黎芦醇水溶液或保健饮料后，其血药浓度-时间曲线见图1。另外，家兔灌胃受试物后的药动学参数见表1。表1家兔灌胃白黎芦醇水溶液或保健饮料后的药动学参数结果
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_MJ_Cmax (mg/L)_AUC (mg · h/L)
白黎芦醇水溶液组1.16 士 0.031.02 士 0.05
白黎芦醇保健饮料组3.50±0.08"4.83±0.6Γ注与白黎芦醇水溶液组比较，*Ρ < 0. 05广P < 0. 01。通过表1的试验结果可以看出，白黎芦醇保健饮料组的血药峰浓度(Cmax)和药时曲线下面积(AUC)比水溶液组提高2倍、3. 8倍，这说明在同剂量条件下，白黎芦醇保健饮料在体内能够维持更长的时间，生物利用度更高，更有利于发挥白黎芦醇的药理作用。
权利要求
1.一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于还包含乳汁或乳制品。
2.如权利要求1所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于所述的乳制品为动物乳制品或/和植物乳制品。
3.如权利要求2所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于所述的动物乳制品为牛奶或牛奶粉。
4.如权利要求2所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于所述的植物乳制品为豆奶或豆奶粉。
5.如权利要求1所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于包含如下重量份的组分白藜芦醇1-2份乳汁或乳制品500-1000份其中，所述的乳制品为液态奶。
6.如权利要求1所述的一种含有白藜芦醇的组合物，其特征在于包含如下重量份的组分白藜芦醇1-2份乳制品100-200份水400-800 份其中，所述的乳制品为固态奶粉。
7.一种制备含有白藜芦醇的组合物的方法，其特征在于将1-2份白藜芦醇与 500-1000份液态奶混合，加热到30-60°C，充分搅拌15-30分钟；或者将1-2份白藜芦醇与100-200份固态奶粉混合，加30-60°C温开水400-800份， 充分搅拌15-30分钟。
全文摘要
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有白藜芦醇的组合物及其制备方法。它是按照如下方法实现的将1-2份白藜芦醇与500-1000份液态奶混合，加热到30-60℃，充分搅拌15-30分钟；或者将1-2份白藜芦醇与100-200份固态奶粉混合，加30-60℃温开水400-800份，充分搅拌15-30分钟，即得所述含有白藜芦醇的组合物。本发明的组合物提高了单位体积内白藜芦醇的有效含量，且容易被人体吸收，增加了机体生物利用度，具有很大的社会效益和经济效益。
文档编号A23C9/152GK102388963SQ20111026842
公开日2012年3月28日 申请日期2011年9月9日 优先权日2011年9月9日
发明者刘秀梅, 吴龙广, 朱娅琴 申请人:吴龙广