专利名称：机械化饺子机的水布面装置的制作方法
技术领域：
本发明属于食品机械，特别涉及适用于罐肠式饺子机的一种机械化饺子机的水布
面装置。
背景技术：
目前，市场上的机械化包饺子机有各式各样，但其输面管机构均采用有支撑式输面管机构，其有支撑式输面管机构的结构是在输面管机构中设有9个窗孔，通过其9个窗孔切割成9条面带，而后再经内、外面咀挤压成面管；其面管虽然挤压成形，但面管的面劲的韧性受到了极大的破坏，同时，由于在9个窗孔挤压过程中的强大阻力而产生高温和不适应吸水量的软面皮子，导致其面粉变质；达不到手工包饺子的质量。近年来，为了解决上述面管存在的质量问题，在市场上出现了一种无支撑式的输面管机构管，经专利检索其专利号为2006200208922的一种罐肠式饺子机装置，它的结构包括机壳、电动的输面绞龙、内面咀、外面咀、饺馅管、布面合、成型模、布面毛刷和输出饺子机构，它是通过输面绞龙和饺馅管输出的面管和饺馅形成了外面皮内包有饺馅的圆柱状，经过成型模在水布面的作用下制成了饺子；它虽然具有能适应吸水量的软面皮子和不破坏面粉的韧性。但无论是上述的有支撑式输面管机构和无支撑式输面管机构，还是手工擀皮包饺子均是采用干面粉布面；而其干面粉布面的饺子的缺点是因其干面粉布面后，导致成型饺子的外表面粘附着很多的干面粉粒，既在饺子煮熟后表面会留存黏糊液，而影响口感，又浪费面粉。因此，针对上述存在的缺点和不足之处，研究开发一种与机械化饺子机相配套的新的饺子布面方式来替代了干面粉布面是十分必要的。
发明内容
本发明旨在为了避免上述技术中存在的缺点和不足之处，而提供不仅设计合理， 构思新颖独特，既消除了机包饺子煮熟后表面存在的黏糊液，又替代了传统的干面粉布面， 而且具有简单实用，饺子表面光滑，口感好，比手工饺子好吃，节约原材料和降低成本等优点。本发明的目的是采用如下的技术方案实现的所述的机械化饺子机的水布面装置，包括机壳、电动输面绞龙、成型模、布面毛刷、输出饺子机构，其特征在于其输出饺子机构下面的机壳的外侧装设接水箱，所述的接水箱的顶面装设与机壳内连通的流水槽，其接水箱内装设水泵；与成型模出口位置相对应的机壳外上方装设储水桶，所述的储水桶的顶面连接水管的一端，其水管的另一端与接水箱内的水泵顶出口连通相接；其储水桶下部外侧面上装设控制调控水流大小的阀门，其储水桶下部底端伸入机壳内；通过开启阀门使储水桶的水流实现对机械化饺子成型时的水布面。本发明的原理、操作和特点分述于下当本发明中的电动的输面绞龙启动后，其输面绞龙和饺馅管输出的面管和饺馅形成了外面皮内菜饺馅的圆柱状，经过成型模在水布面的作用下制成了饺子。在接水箱内储入水，由水泵将接水箱内的水通过水管泵入储水桶内，通过调控水流大小的阀门的控制水流的大小，通过其水流将粘附于成型饺子外表面的干面粉粒冲除后，经过成型模下部流经流水槽进入接水箱内，成型后的饺子通过输出饺子机构中的传送带输送出直接入锅内或输入备用的饺子盘内。综合以上所采取的技术方案，实现本发明的目的。因此，本发明不仅设计合理，构思新颖独特，既消除了机包饺子煮熟后表面存在的黏糊液，又替代了传统的干面粉布面，而且具有简单实用，饺子表面光滑，口感好，比手工饺子好吃，节约原材料和降低成本等优点。
下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明。本发明共有二幅附图。其中附图I是本发明具体实施例的主视结构示意图；附图2是I侧视图。图中I、接水箱，2、输出饺子机构，3、流水槽，4、储水桶，5、阀门，6、电动输面绞龙，
7、布面毛刷，8、水管，9、水流，10、成型模，11、水泵，12、机壳。
具体实施例方式图1、2所示是本发明的具体实施例；它是一种电动罐肠式饺子机的水布面装置； 包括机壳12、电动输面绞龙6、成型模10、布面毛刷7、输出饺子机构2,其特征在于其输出饺子机构2下面的机壳12的外侧装设接水箱I，所述的接水箱I的顶面装设与机壳12内连通的流水槽3，其接水箱I内装设水泵11 ;与成型模7出口位置相对应的机壳12外上方装设储水桶4，所述的储水桶4的顶面连接水管8的一端，其水管8的另一端与接水箱I内的水泵11顶出口连通相接；其储水桶4下部外侧面上装设控制调控水流大小的阀门5，其储水桶4下部底端伸入机壳12内；通过开启阀门使储水桶4的水流9实现对机械化饺子成型时的水布面。所述的储水桶4为上部大下部小的料斗形桶体。所述的水管8采用符合食品标准要求的软管制成。以上所述，仅为本发明的较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此，所有熟悉本技术领域的技术人员在本发明公开的技术范围内，根据本发明的技术方案及其本发明的构思加以等同替换或改变均应涵盖在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种机械化饺子机的水布面装置，包括机壳、电动输面绞龙、成型模、布面毛刷、输出饺子机构，其特征在于其输出饺子机构(2)下面的机壳(12)的外侧装设接水箱(1)，所述的接水箱(I)的顶面装设与机壳(12)内连通的流水槽(3)，其接水箱(I)内装设水泵(11)； 与成型模(7)出口位置相对应的机壳(12)外上方装设储水桶(4)，所述的储水桶(4)的顶面连接水管(8)的一端，其水管(8)的另一端与接水箱(I)内的水泵(11)顶出口连通相接；其储水桶(4)下部外侧面上装设控制调控水流大小的阀门(5)，其储水桶(4)下部底端伸入机壳(12)内；通过开启阀门(5)使储水桶(4)的水流(9)实现对机械化饺子成型时的水布面。
2.按权利要求I所述的机械化饺子机的水布面装置，其特征在于所述的储水桶(4) 为上部大下部小的料斗形桶体。
3.按权利要求I所述的机械化饺子机的水布面装置，其特征在于所述的水管(8)采用符合食品标准要求的软管制成。
全文摘要
本发明属于食品机械，特别涉及适用于罐肠式饺子机的一种机械化饺子机的水布面装置；其特征在于在其输出饺子机构下面的机壳外侧装设接水箱，所述的接水箱顶面装与机壳内连通的流水槽，其接水箱内装水泵；与成型模出口位置相对应的机壳外上方装设储水桶，所述的储水桶的顶面连接水管的一端，其水管的另一端与接水箱内的水泵顶出口连通相接；其储水桶下部外侧面上装设调控水流大小的阀门，通过开启阀门，使储水桶的水流实现对饺子成型时的水布面。本发明不仅设计合理，构思新颖独特，既消除了机包饺子煮熟后表面存在的黏糊液，又替代了传统的干面粉布面，而且具有简单实用，饺子表面光滑，口感好，比手工饺子好吃，节约原材料和降低成本等优点。
文档编号A21C9/06GK102599204SQ201210077048
公开日2012年7月25日 申请日期2012年3月21日 优先权日2012年3月21日
发明者王秀君 申请人:大连交通大学