专利名称：口香糖胶基、口香糖及其制备方法
ロ香糖胶基、ロ香糖及其制备方法技术领域·
本发明涉及食品领域，特别涉及ー种ロ香糖胶基，还涉及含ロ香糖胶基的ロ香糖及其ロ香糖的制备方法。
背景技术：
ロ香糖是ー种供人们放入口中咀嚼的糖，很受世界人民喜爱，特别是儿童和青年人。经研究发现咀嚼ロ香糖除了能够清新ロ腔外，有利于提升ロ腔健康，通过咀嚼ロ香糖可以锻炼面部肌肉，在认知学上也具有多重功效。但是传统的ロ香糖由橡胶提供胶基，咀嚼后的ロ香糖残渣不能吞咽，粘在地上或衣物上后很难清除，容易造成环境污染。目前，市面上也有不含胶基的ロ香糖，将ロ香糖放入ロ腔中直接溶化后达到清新口腔的目的，这种ロ香糖避免了 ロ香糖残渣对环境的污染，但是失去了 ロ香糖的咀嚼性。因此，急需ー种ロ香糖胶基，咀嚼性好，可吞咽，咀嚼后的ロ香糖残渣易分解，对环境无污染。
发明内容
本发明的目的在于提供ー种ロ香糖胶基和含ロ香糖胶基的ロ香糖及其制备方法，其ロ香糖胶基配方独特，咀嚼性好，可吞咽，易分解，对环境无污染；制得的ロ香糖具有抗氧化和清除自由基的保健功能，无化学添加剤，休闲同时具有保健功能；并且制备方法简单，不需要特殊设备，便于エ业化生产。为实现上述发明目的，本发明的技术方案为
I. ロ香糖胶基，按重量份计所述ロ香糖胶基由蜂蜡30-40份和谷朊粉15-25份组成。优选的，按重量份计所述ロ香糖胶基由蜂蜡35份和谷朊粉20份组成。2.含所述ロ香糖胶基的ロ香糖。优选的，按重量份计所述ロ香糖的原料包括蜂蜡30-40份、蜂胶I. 5-2. 5份、甜味剂10-15份、谷朊粉15-25份和水20-30份。本发明中ロ香糖原料中添加了蜂蜡和蜂胶，蜂蜡中主要含有酯类、游离酸类、游离醇类和烃类，还含微量的挥发油及色素。具有消炎抑菌、局部麻酔、降血脂和预防动脉粥样硬化的功效。蜂胶中含有70种以上的黄酮类化合物，含量高超过一般的药用植物，黄酮类化合物具有多方面的生理和药理作用，能帮助人体防治多种疾病，使机体各种功能正常化、增强化。蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用。蜂胶中还含有多种萜类化合物，如双萜具有抗菌和抑癌活性。 为了增加本发明的ロ香糖的适ロ性，可以在ロ香糖中添加香料和蜂蜜，优选的，按重量份计所述ロ香糖的原料还包括,香料1-6份和蜂蜜10-15份。优选的，按重量份计所述ロ香糖的原料由蜂蜡35份、蜂胶2份、甜味剂12份、谷朊粉20份、水25份、香料4份和蜂蜜12份组成。
本发明中甜味剂可以为食品中常用的甜味剂，并不影响ロ香糖的品质，为了更有利有口腔健康，优选甜味剂为木糖醇，防止蛀牙，同时方便糖尿病人食用。本发明中香料可以为食品中常用的香料，食用植物提取物更佳，最优选的，所述香料为薄荷提取物、草莓提取物、苹果提取物和柠檬提取物中的ー种或多种。3.所述ロ香糖的制备方法，其特征在于具体步骤如下
a.按份取蜂胶和蜂蜡分别在-80°C冰箱中冷冻4飞小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；·
b.按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉和剰余原料，混合均匀后，经压片或制粒，得ロ香糖。本发明的有益效果本发明公开的ロ香糖胶基，由蜂蜡和谷朊粉组成，咀嚼性好，同时还具有蜂蜡的保健功能，可吞咽，易于分解；本发明公开的ロ香糖，色泽好，ロ感佳，甜味和香型持久，具有较好的抗氧化和清除自由基的功能，并且制备方法简单，不需要特殊特备，便于エ业化生产。
图I为本发明蜂胶清除DPPH自由基结果图。
具体实施例方式以下将结合实施例对本发明进行详细的描述。优选实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件。实施例I
ロ香糖胶基，按重量份计由蜂蜡35份和谷朊粉20份组成。含ロ香糖胶基的ロ香糖，按重量份计ロ香糖的原料由蜂蜡35份、蜂胶2份、木糖醇12份、谷朊粉20份、水25份、苹果提取物4份和蜂蜜12份组成。其中苹果提取物购自购自长沙蓝威生物制品有限公司。ロ香糖的制备方法，具体步骤如下
a.按份取蜂胶和蜂蜡分别在_80°C冰箱中冷冻4小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；
b.按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉、木糖醇、水、苹果提取物和蜂蜜，混合均匀后，压片得片状ロ香糖。本实施例为本发明的最佳实施例。实施例2
ロ香糖胶基，按重量份计由蜂蜡30份和谷朊粉25份组成。含ロ香糖胶基的ロ香糖，按重量份计ロ香糖的原料由蜂蜡30份、蜂胶I. 5份、木糖醇10份、谷朊粉25份、水30份、柠檬提取物6份和蜂蜜10份组成。其中柠檬提取物购自西安市润堡生物科技有限公司。ロ香糖的制备方法，具体步骤如下
a.按份取蜂胶和蜂蜡分别在_80°C冰箱中冷冻4小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；b.按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉、木糖醇、水、柠檬提取物和蜂蜜，混合均匀后，制粒得颗粒状ロ香糖。实施例3
ロ香糖胶基，按重量份计由蜂蜡40份和谷朊粉15份组成。含ロ香糖胶基的ロ香糖，按重量份计ロ香糖的原料由蜂蜡40份、蜂胶2. 5份、木糖醇15份、谷朊粉15份、水20份、草莓提取物I份和蜂蜜15份组成。其中草莓提取物购自长沙蓝威生物制品有限公司。ロ香糖的制备方法，具体步骤如下
a.按份取蜂胶和蜂蜡分别在_80°C冰箱中冷冻4小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；
b.按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉、木糖醇、水、草莓提取物和蜂蜜，混合均匀后，制粒得颗粒状ロ香糖。实施例4
ロ香糖胶基，按重量份计由蜂蜡38份和谷朊粉25份组成。含ロ香糖胶基的ロ香糖，按重量份计ロ香糖的原料由蜂蜡38份、蜂胶2份、木糖醇12份、谷朊粉25份、薄荷提取物6份和水30份组成。其中薄荷提取物购自西安森冉生物工程有限公司。ロ香糖的制备方法，具体步骤如下
a.按份取蜂胶和蜂蜡分别在_80°C冰箱中冷冻4小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；
b.按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉、木糖醇、薄荷提取物和水，混合均匀后，制片得片状ロ香糖。
实施例5
ロ香糖胶基，按重量份计由蜂蜡32份和谷朊粉20份组成。含ロ香糖胶基的ロ香糖，按重量份计ロ香糖的原料由蜂蜡32份、蜂胶I. 5份、木糖醇15份、谷朊粉20份、蜂蜜10份和水25份组成。ロ香糖的制备方法，具体步骤如下
a.按份取蜂胶和蜂蜡分别在_80°C冰箱中冷冻4小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；
b.按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉、木糖醇、蜂蜜和水，混合均匀后，制片得片状ロ香糖。实施例6
ロ香糖胶基，按重量份计由蜂蜡35份和谷朊粉20份组成。含ロ香糖胶基的ロ香糖，按重量份计ロ香糖的原料由蜂蜡38份、蜂胶2份、木糖醇12份、谷朊粉25份和水30份组成。ロ香糖的制备方法，具体步骤如下
a.按份取蜂胶和蜂蜡分别在_80°C冰箱中冷冻4小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用；
b.按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉、木糖醇和水，混合均匀后，制片得片状ロ香糖。实施例权利要求
1.口香糖胶基，其特征在于按重量份计所述口香糖胶基由蜂蜡30-40份和谷朊粉15-25份组成。
2.根据权利要求I所述的口香糖胶基，其特征在于按重量份计所述口香糖胶基由蜂蜡35份和谷朊粉20份组成。
3.含权利要求I或2所述口香糖胶基的口香糖。
4.根据权利要求3所述的口香糖，其特征在于按重量份计所述口香糖的原料包括蜂蜡30-40份、蜂胶I. 5-2. 5份、甜味剂10-15份、谷朊粉15-25份和水20-30份。
5.根据权利要求4所述的口香糖，其特征在于按重量份计所述口香糖的原料还包括香料1-6份和蜂蜜10-15份。
6.根据权利要求5所述的口香糖，其特征在于按重量份计所述口香糖的原料由蜂蜡35份、蜂胶2份、甜味剂12份、谷朊粉20份、水25份、香料4份和蜂蜜12份组成。
7.根据权利要求3-6任一项所述的口香糖，其特征在于所述甜味剂为木糖醇。
8.根据权利要求7所述的口香糖，其特征在于所述香料为薄荷提取物、草莓提取物、苹果提取物和柠檬提取物中的一种或多种。
9.权利要求3-8任一项所述口香糖的制备方法，其特征在于具体步骤如下 a.按份取蜂胶和蜂蜡分别在_80°C冰箱中冷冻4飞小时，然后粉碎，分别得蜂胶粉和蜂蜡粉，备用； b.按份取谷朊粉与步骤a所得蜂蜡粉混合，然后按配比加入步骤a所得蜂胶粉和剩余原料，混合均匀后，经压片或制粒，得口香糖。
全文摘要
本发明公开了口香糖胶基，按重量份计所述口香糖胶基由蜂蜡30-40份和谷朊粉15-25份组成，具有咀嚼性好、可吞咽；还公开了含口香糖胶基的口香糖，其配方独特，无化学添加剂，具有抗氧化和清除自由基的功效，备受消费者喜爱；还公开了口香糖的制备方法，其工艺步骤简单，不需要特殊设备，便于工业化生产。
文档编号A23G4/08GK102669395SQ20121016391
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月24日 优先权日2012年5月24日
发明者张守亚, 张薇薇, 徐立, 成林林, 李鹏, 贾雯旭, 陆昆鹏 申请人:西南大学