专利名称：果蔬节能环保自然保鲜库的制作方法
技术领域：
本发明属于果蔬保鲜贮藏技术领域，特别是涉及一种用于水果、蔬菜产品保鲜贮藏的保鲜库。
背景技术：
目前对于水果、蔬菜产品的贮藏方式一般有两种，一种就是储藏在冷库中进行冷藏保鲜，另一种就是直接在室内常温存放。如果采用冷库储藏的方式，费用花费巨大，成本过高。而采用室内常温储藏的方式，水果和蔬菜很快就会脱水，甚至腐烂变质，不再新鲜。这是因为水果和蔬菜在采收时，就已经携带了一定数量的细菌、真菌等微生物和害虫。这些微生物和害虫在水果和蔬菜离开母体和生育系统后，摆脱了水果母体和蔬菜生育系统的生理拮抗、抑制作用，在温度适宜的情况下极易繁殖、活动，对水果、蔬菜的器官、组织、细胞、细胞器和分子具有直接破坏、侵害、溶解、腐蚀等理化、生物作用。特别在室温条件下，其繁殖、活动的条件最为适宜，对水果、蔬菜的破坏、侵害、溶解、腐蚀作用也最为强烈。因此需在较为恒定的低温条件下贮藏，以防产品因为微生物和害虫的破坏、侵害、溶解、腐蚀转化作用而腐烂变质，而失去其应有的商品价值，以利于时间、空间上的淡旺余缺调齐U，方便远距离运输和市场营销。另外，水果和蔬菜产品在采收后，仍然要进行一定的生理活动，温度越高这样的活动也就越强烈。这样的活动将会大量消耗水果和蔬菜内含的有机成分，导致其营养成分的大量损失，大大降低其商品价值。此外，水果和蔬菜需要一定的水分保湿，才可维持其固有的内部组织、器官结构与细胞水平、分子水平的结构，在此前提下保持其应有的色香味形和营养价值基本不变，以保持其较高的商品特性。因为表皮组织结构的不同，水果和蔬菜比红苕更不容易自我保湿，因此其保湿的条件要求也更严格。水果和蔬菜在离开了母体和生育系统以后，由于其生理活动仍要继续进行，其内含水分要参与生理活动的全过程，因此会通过生理蒸腾和物理蒸发而逐步散失，在失去控制的室内自然条件下便会很快地蒸腾、蒸发散失又得不到补充，温度越高这样的蒸腾、蒸发越快，在高温条件下这样的蒸腾、蒸发散失过程只需要短短几天，就会使其处于几乎完全脱水的状态，其商品性和商品价值丧失殆尽，给产品生产、拥有者带来巨大损失。正是由于这样的原因，在室内长期贮藏的水果和蔬菜，一般都需以人工或机械喷洒的方式补给水分。但这种方式所使用的水源本身就存在问题，通常会携带大量的植物病原性微生物和虫卵而加速水果和蔬菜的腐败变质过程，同时需要一定机械投入和长期持续的人工投入，而且因为方式的不自然，水分的蒸腾、蒸发散失快，水分补给在时间和空间上的不均衡，导致水果、蔬菜有间歇性缺水的问题存在，因此保鲜效果受到严重制约，产品品质的下降大大加速，保鲜贮藏期大大缩短，给其季节上的淡旺余缺调剂和远距离运输、市场营销带来严重制约。目前也有在地下储藏红苕的土窖，但是红苕与果蔬相比由于表皮组织结构的不同，果蔬更不容易自我保湿，其保湿条件要求更加严格，因此，不能将果蔬储藏在用于储藏红苕的土窖中。
发明内容
本发明的目的就是提供一种果蔬节能环保自然保鲜库，在不依赖或少依赖机械设备、设施和工业能源的情况下，达到低温和自然恒温、自然保湿、自然抑菌的效果，提高水果、蔬菜的保鲜贮藏质量，延长保鲜贮藏期，利于水果、蔬菜的季节性、空间性淡旺余缺调剂和市场营销，能完全解决上述问题。本发明的目的通过下述技术方案来实现
一种果蔬节能环保自然保鲜库，包括距离地面深度3-15米的果蔬存储空间，在果蔬存储空间中设有果蔬贮藏装置、冷却水采集井和冷却水回收井。作为优选，所述果蔬存储空间底面为具有1° -15°坡度的斜面。这种结构有利于果蔬存贮空间底面的水流动，避免形成死水，产生细菌、真菌等微生物，造成污染。作为优选，所述果蔬存储空间底面有散热槽，果蔬贮藏装置设在散热槽上。这种结构更有利于对果蔬的散热，并且果蔬表面形成的水珠可掉入散热槽中流走。作为优选，所述果蔬存储空间底面间隔1-5米均匀开设散热槽，槽深O. 01-0. I米，槽宽O. 03-0. I米。作为优选，冷却水采集井设在果蔬存储空间倾斜底面的最高点，冷却水回收井设在最低点。作为优选，所述果蔬存储空间底面四周开设有与散热槽、冷却水采集井以及冷却水回收井连通的排水沟。这种结构使得果蔬存储空间底面的水形成循环，不会出现积水，造成污染。作为优选，所述果蔬存储空间中设有辅助制冷设备和/或辅助恒温设备。这种结构有利于做进一步的降温和/或恒温处理。作为优选，所述果蔬存储空间中设有杀菌系统。这种结构有利于进一步杀灭危害水果、蔬菜的细菌、真菌病原。作为优选，所述果蔬存储空间开设有与地面连通的通风道。这种结构有利于果蔬存储空间与外界进行换气，保持空气质量。作为优选，所述果蔬存储空间中安装有喷淋头，通过抽水泵将冷却水采集井中的水输送至喷淋头。这种结构能够实现对水果、蔬菜进行自动喷淋水，保持空气湿度，补充果蔬损失的水分。本发明的实现原理在于
水果和蔬菜产品的保鲜贮藏，主要取决于温度、湿度和微生物环境这三个方面的条件。根据保鲜贮藏领域的知识、理论和日常经验，对于水果和蔬菜类植物产品的保鲜贮藏要求，地下条件具有比地面室内条件更多更大的相互适应特性。因此，我们利用地下条件建设地下节能环保的自然保鲜贮藏库。对此，下面将进行详细的分析阐述。地下与地面存在着逆温差现象，即地下与地面的温差是与季节的变化呈逆向变化关系的。在冬、夏这样的极端季节，当地面气温低时，果蔬存储空间内的温度却显著高于地面；当地面气温高时，果蔬存储空间内的温度却显著低于地面；在地下10米左右的深度范围内，与地面的温差可以达到10-15°c。而在春秋季节地面气温不高也不低时，果蔬存储空间内的温度则与地面没有多大差异。当然地下温度也会随着地面温度的上升而上升、下降而下降，但地下温度变化的总体幅度不大，季节之间的波动不很明显，可以视为一种恒温或近乎于恒温的状态，因此表现出了冬暖夏凉的自然属性。这使得水果和蔬菜能在寒暑季节的变换更迭中，处于一种近乎于恒定的低温环境和内循环状态。在这种较为恒定的低温条件下贮藏果蔬，能够抑制微生物和害虫的繁殖、活动，形成一个无菌或微菌的环境，进而防止微生物和害虫对果蔬的破坏、侵害、溶解、腐蚀转化 作用而腐烂变质。地下果蔬存储空间内的低温环境可以大大抑制水果、蔬菜的生理活动，从而降低其水分的生理蒸腾和物理蒸发损失？？
果蔬存储空间中设有冷却水采集井，可通过吹风或喷洒的方式进一步提高空气湿度，实现水果、蔬菜的自然保湿，保湿效果持续而又恒定，避免了机械、人工喷洒水分保湿所带来的水果、蔬菜间歇性缺水问题，延缓果蔬产品品质的下降速度，延长产品的保鲜贮藏期，更利于果蔬产品在季节上的淡旺余缺调剂和远距离运输、市场营销。此外还可节约一定的机械设备投入和人工投入，利于提高企业的项目建设和经济效益水平。总之，利用地下的低温条件，辅之以相对简单的工业制冷设备和技术作小幅度的制冷降温处理，即可达到水果和蔬菜低温、保湿、微菌贮藏的要求，还可大大减少项目土建、设备等方面的资金投入，大大减少工业能源消耗以实现节能减排，减少人工消耗及其工资福利支出，既可降低企业的投资压力和运营成本以提高经济效益，也可实现企业的低碳运营以利环保？？
与现有技术相比，本发明的有益效果在于
I.能在不依赖或少依赖机械设备、设施和工业能源的情况下，达到低温和自然恒温、自然保湿、自然抑菌的效果，提高水果、蔬菜的保鲜贮藏质量，延长保鲜贮藏期，利于水果、蔬菜的季节性、空间性淡旺余缺调剂和市场营销。2.能够大幅度节约项目投资？？建设地下保鲜贮藏库的土方费用远远低于在地面修建保鲜贮藏库的土建费用？？而且地下保鲜贮藏库所需的机械设备、设施投入少，其总投资一般只需地面所需投入的50%左右或更少，因此十分利于企业的项目建设、发展和提升。3.能大幅度节能减排，降低工业能源消耗50%左右，有利于可持续发展。4.能大幅度降低成本费用，提高水果和蔬菜保鲜贮藏、市场营销的经济效益和社会效益。5.能有效地节约地面土地资源，利于土地保护工作的顺利开展，本发明所需的地面土地，只有地面与地下通道的入口占地，其余保鲜贮藏设施都几乎不需占用地面土地，可节约地面土地90%以上。6.地下水资源耗用量小，因为地下空间的自然恒温效果，所以用于降温保湿的地下水消耗很少，其用水量大大低于地面保鲜贮藏库用于保湿的所需用水量？？而且果蔬存储空间中设有冷却水回收井，地下水在使用后可通过冷却水回收井回灌地下融入岩层，通过地下结构水在岩层的自然循环后再重复使用。
图I是本发明实施例一的结构示意 图2是本发明实施例二的结构示意 图3是本发明实施例三的结构示意 图4是图3中果蔬存储空间去掉果蔬贮藏装置后的俯视 图5是本发明实施例四的结构示意 图6是图5中果蔬存储空间去掉果蔬贮藏装置后的俯视 图7是本发明实施例五的一种结构示意 图8是本发明实施例五另一种结构意 图9是本发明实施例六的一种结构示意 图10是本发明实施例TK另一种结构不意图。
具体实施例方式下面结合具体实施例和附图对本发明作进一步的说明。实施例一
如图I所示，一种果蔬节能环保自然保鲜库，在距离地面深度3-15米的位置挖掘出一地下空间作为果蔬存储空间1，其开挖位置优选山体或山下地势平坦的位置，果蔬存储空间I底面6为一个水平面,在果蔬存储空间I中设有果蔬贮藏装置2、冷却水采集井3和冷却水回收井4。所述冷却水采集井3用于采集地下水源，供给保鲜贮藏所需用水。地下水源由于处于地表以下一定的深度，一般来说是40-50米深度，这个深度环境温度低，不仅使得水温低，而且水中含有杀菌效果的矿物质，而且地下较为致密的物质对包括真菌、细菌在内的大颗粒、大分子物质具有阻流、过滤作用，从而使得地下水源具有无菌或少菌的特性。所述果蔬存储空间I具有通往地表的通道5，使用通道5将果蔬搬运至果蔬存储空间I内的果蔬贮藏装置2中进行贮藏。果蔬存储空间I处于地下具有近似恒定的低温环境，利用冷却水采集井3中的地下水自然保湿，地下水和地下空间无菌或少菌的特点，对水果和蔬菜产品进行保鲜贮藏。冷却水回收井4用于废水的汇集，使其回灌地下融入岩层，通过地下结构水在岩层中的自然循环后再重复使用。实施例二
如图2所不,本实施例与实施例一的不同之处在于,所述果蔬存储空间I底面6为具有1° -15°坡度的斜面。冷却水采集井3设在果蔬存储空间I倾斜底面6的最高点，冷却水回收井4设在最低点。这种结构有利于果蔬存储空间I底面6废水的自动回收，废水自动从斜面高点流入低点的冷却水回收井4中，无需人工的辅助。实施例三如图3和图4所不,本实施例与实施例一的不同之处在,所述果蔬存储空间I底面6间隔1-5米均匀开设散热槽7，槽深O. 01-0. I米，槽宽O. 03-0. I米，果蔬贮藏装置2设在散热槽7上。在果蔬存储空间I底面6四周开设有与散热槽7、冷却水采集井3以及冷却水回收井4连通的排水沟11。本实施例其他结构与实施例一相同。散热槽7的设计更有利于对果蔬的散热，并且收集废水，并将废水引流入排水沟11后，最后流入冷却水回收井4。这种结构使得果蔬存储空间I底面6的水形成循环，不会出现积水，造成污染。所述果蔬存储空间I中还可以设有辅助制冷设备8和/或辅助恒温设备10，做进一步的降温和/或恒温处理。进一步还可以在果蔬存储空间I中安装杀菌系统9，如紫外线或臭氧杀菌装置，进一步杀灭危害水果、蔬菜的细菌、真菌病原。实施例四
如图5和图6所示，本实施例与实施例二的不同之处在，所述果蔬存储空间I底面6斜面上间隔1-5米均匀开设散热槽7，槽深O. 01-0. I米，槽宽O. 03-0. I米，果蔬贮藏装置2设在散热槽7上。在果蔬存储空间I底面6四周开设有与散热槽7、冷却水采集井3以及冷却水回收井4连通的排水沟11。本实施例其他结构与实施例二相同。散热槽7的设计更有利于对果蔬的散热，并且收集废水，并将废水引流入排水沟11后，最后流入冷却水回收井4。这种结构使得果蔬存储空间I底面6的水形成循环，不会出现积水，造成污染。所述果蔬存储空间I中还可以设有辅助制冷设备8和/或辅助恒温设备10，做进一步的降温和/或恒温处理。进一步还可以在果蔬存储空间I中安装杀菌系统9，如紫外线或臭氧杀菌装置，进一步杀灭危害水果、蔬菜的细菌、真菌病原。实施例五
如图7和图8所示，本实施例与实施例三或四的不同之处在于，所述果蔬存储空间I开设有与地面连通的通风道12，用于果蔬存储空间I与外界进行换气，保持空气质量。还可以在通风道12中安装排气扇(图中未画出)增大空气流速。本实施例其他结构与实施例三或四相同。实施例六
如图9和图10所75,本实施例与实施例五的不同之处在于,所述果蔬存储空间I对应果蔬贮藏装置2的顶面安装有喷淋头13，通过抽水泵14将冷却水采集井3中的水输送至喷淋头13，喷淋头13向果蔬表面喷洒水，补充果蔬损失的水分，同时增加空气湿度。也可以在冷却水采集井口安装风扇(图中未画出)，增大井中空气的流速，将更多的湿润空气吹入果蔬存储空间I中增加空气湿度。本实施例其他结构与实施例五相同。以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于包括距离地面深度3-15米的果蔬存储空间，在果蔬存储空间中设有果蔬贮藏装置、冷却水采集井和冷却水回收井。
2.根据权利要求I所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于所述果蔬存储空间底面为具有1° -15°坡度的斜面。
3.根据权利要求I或2所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于所述果蔬存储空间底面有散热槽，果蔬贮藏装置设在散热槽上。
4.根据权利要求3所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于所述果蔬存储空间底面间隔1-5米均匀开设散热槽，槽深O. 01-0. I米，槽宽O. 03-0. I米。
5.根据权利要求2所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于冷却水采集井设在果蔬存储空间倾斜底面的最高点，冷却水回收井设在最低点。
6.根据权利要求4或5所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于所述果蔬存储空间底面四周开设有与散热槽、冷却水采集井以及冷却水回收井连通的排水沟。
7.根据权利要求6所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于所述果蔬存储空间中设有辅助制冷设备和/或辅助恒温设备。
8.根据权利要求7所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于所述果蔬存储空间中设有杀菌系统。
9.根据权利要求8所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于所述果蔬存储空间开设有与地面连通的通风道。
10..根据权利要求6至9任一项所述的果蔬节能环保自然保鲜库，其特征在于所述果蔬存储空间中安装有喷淋头，通过抽水泵将冷却水采集井中的水输送至喷淋头。
全文摘要
本发明公开了一种果蔬节能环保自然保鲜库，包括距离地面深度3-15米的果蔬存储空间，在果蔬存储空间中设有果蔬贮藏装置、冷却水采集井和冷却水回收井。本发明在不依赖或少依赖机械设备、设施和工业能源的情况下，达到低温和自然恒温、自然保湿、自然抑菌的效果，提高水果、蔬菜的保鲜贮藏质量，延长保鲜贮藏期，利于水果、蔬菜的季节性、空间性淡旺余缺调剂和市场营销。
文档编号A23B7/04GK102845509SQ201210301700
公开日2013年1月2日 申请日期2012年8月23日 优先权日2012年8月23日
发明者蒋林 申请人:四川省安岳县柠都柠檬科技开发有限公司