专利名称：具有增强的甜味和改进的时间和/或风味概况的增甜剂组合物的制作方法
具有增强的甜味和改进的时间和/或风味概况的增甜剂组合物
本申请是本申请人于2008年05月16日提交的、申请号为200880024467. 2、发明名称为“具有增强的甜味和改进的时间和/或风味概况的增甜剂组合物”的发明申请的分案申请。发明领域
本发明涉及具有增强的甜味的增甜剂。更特别地，本发明涉及改进具有增强的甜味的增甜剂组合物的时间和/或风味概况。
发明背景
虽然天然的热量增甜剂组合物例如蔗糖、果糖和葡萄糖对于多数消费者来说味道好，但它们是热量的。因此，可选择的无热量或低热量的增甜剂已经被广泛地用作糖或蔗糖的替代物。然而，许多无热量或低热量的增甜剂价格贵得惊人并/或展现具有与糖不同的时间概况、最大响应、风味概况、口感和/或适应行为的甜味。
例如，天然和合成的高效增甜剂的甜味具有与糖所产生的甜味相比较慢的发生和较长的持续时间，并因此改变食品组成的味道平衡。因为这些差别，天然和合成的高效增甜剂在用来替换食品或饮料中大多数增甜剂例如糖时导致不平衡的时间概况和/或风味概况。除了时间概况中的不同，高效增甜剂通常展现(i)比糖低的最大响应，(ii)包括苦味、金属味、清凉味、涩味、类似甘草的味道等在内的异味，和/或(iii)反复品尝后减少的甜味。
能够增强或增加增甜剂的甜味的感知的化合物已经被鉴定出来。通过将这些化合物与增甜剂组合，获得期望的甜味度所需的增甜剂的量可以被显著减少，从而减少由天然的热量增甜剂带来的热量或减少低热量或无热量的天然或合成的高效增甜剂的量。然而， 食品/饮料配方领域技术人员众所周知的是，组合物中的增甜剂的改变需要重新平衡风味和其他味道成分(例如酸化剂)。如果甜味增强的增甜剂组合物的味道概况可被修饰以给予更类似于糖的特别的被期望的味道特性，可用甜味增强的增甜剂制备的组合物的类型和种类可以被显著地拓宽。因此，选择性地修饰甜味增强的增甜剂组合物的味道特性是可以被期望的。
发明概述
一般地，本发明解决上述需要，其通过提供一种具有增强的甜味和改进的时间概况或风味概况或二者的增甜剂组合物，一种改进甜味增强的增甜剂的时间概况和/或风味概况的方法，和一种改进甜味增强的增甜剂的时间概况和/或风味概况的方法。
更特别地，本发明涵盖一种具有增强的甜味和更类似于糖的时间概况和/或风味概况的增甜剂组合物，其包括(i)至少一种甜味增强剂，( )至少一种增甜剂，其包括碳水化合物增甜剂、天然的高效增甜剂、合成的高效增甜剂或其组合，以及(iii)至少一种改进甜味的组合物，其选自由碳水化合物、多元醇、氨基酸、其他改进甜味的添加剂及其组合所组成的组。
根据另一个方面，本发明涵盖一种给予甜味增强的增甜剂更类似于糖的时间概况和/或风味概况的方法，其中所述方法是通过组合(i )至少一种甜味增强剂，(ii )至少一种增甜剂，其包括碳水化合物增甜剂、天然的高效增甜剂、合成的高效增甜剂或其组合，以及(iii)至少一种改进甜味的组合物，其选自由碳水化合物、多元醇、氨基酸、其他改进甜味的添加剂及其组合所组成的组。
根据再一个方面，本发明涵盖用甜味增强的增甜剂增甜的组合物，其中所述甜味增强的增甜剂具有更类似于糖的时间概况和/或风味概况，所述组合物包括(i)可增甜的组合物，(ii)至少一种甜味增强剂，(iii)至少一种增甜剂，其包括碳水化合物增甜剂、天然的高效增甜剂、合成的高效增甜剂或其组合，以及(iv)至少一种改进甜味的组合物，其选自由碳水化合物、多元醇、氨基酸、其他改进甜味的添加剂及其组合所组成的组。根据特别的实施方案，所述增甜的组合物包括饮料、食品、药物、营养制品、烟草、口腔卫生/美容产品或诸如此类。
根据再一个方面，本发明涵盖一种给予增甜的组合物更类似于糖的时间概况和/ 或风味概况的方法，其中所述增甜的组合物包括甜味增强的增甜剂，其中所述方法是通过组合可增甜的组合物与(i )至少一种甜味增强剂，(ii )至少一种增甜剂，其包括碳水化合物增甜剂、天然的高效增甜剂、合成的高效增甜剂或其组合，以及(iii)至少一种改进甜味的组合物，其选自由碳水化合物、多元醇、氨基酸、其他改进甜味的添加剂及其组合所组成的组。根据特别的实施方案，所述增甜的组合物包括饮料、食品、药物、营养制品、烟草、口腔卫生/美容产品或诸如此类。
本发明的目的和优势将在下面的描述中被部分地阐述，或在描述中可以是明显的，或可以通过本发明的实施而被了解。除非另外定义，本文使用的所有技术和科学术语及缩写具有与本发明所属领域普通技术人员通常理解的相同意义。虽然与本文所描述相同或对等的方法和组合物可被用在本发明的实践中，但是对适合的方法和组合物的描述并不旨在用任何这种方法和组合物来限制本发明。
附图
简述
图I是莱鲍迪甙A多晶型类型I的粉末X射线衍射扫描，其是根据本发明的实施方案以散射强度对散射角2 Θ的图2是莱鲍迪甙A多晶型类型2的粉末X射线衍射扫描，其是根据本发明的实施方案以散射强度对散射角2 Θ的图3是莱鲍迪甙A多晶型类型3A的粉末X射线衍射扫描，其是根据本发明的实施方案以散射强度对散射角2 Θ的图4是莱鲍迪甙A多晶型类型3B的粉末X射线衍射扫描，其是根据本发明的实施方案以散射强度对散射角2 Θ的图5是莱鲍迪甙A无定形类型4的粉末X射线衍射扫描，其是根据本发明的实施方案以散射强度对散射角2Θ的图。
实施方案详述
现在将详细引用本发明目前所提出的实施方案。每个例子都是为了解释本发明的实施方案而被提出，而非限制本发明。实际上，对于本领域技术人员将是明显的是，可以在不背离本发明的精神或范围的情况下对本发明进行各种修改和变化。例如，被阐明或描述为一个实施方案的一部分的特性可被用于另一个实施方案以产生再一个实施方案。因此，被希望的是，本发明在所附权利要求和它们的相等物的范围内包含这种修改和变化。
简略地描述，本发明的实施方案包括增甜剂组合物和增甜的组合物，其具有增强的甜味和改进的时间和/或风味概况。特别地，本文所提供的实施方案组合甜味增强剂和增甜剂组合物以增加增甜剂组合物的甜味感知，而改进甜味的组合物改进所述甜味增强的增甜剂组合物的时间和/或风味概况。
I.甜味增强剂
如本文所用，短语“甜味增强剂”包括能够增强或强化增甜剂组合物或增甜的组合物的甜味感知的组合物。短语甜味增强剂与术语“甜味加强剂(sweet taste potentiator) ”、“甜味加强剂(sweetness potentiator) ”和“甜味强化剂”是同义的。一般地，本文提供的甜味增强剂增强增甜剂的甜味而不由它们自己在所使用的浓度下提供任何显著的甜味；然而，甜味增强剂在更高的浓度下可能提供甜味。
在特别的实施方案中的适合的甜味增强剂的非限制性的例子包括芳基羧酸衍生物(例如，羟基苯甲酸)、芳基磺酸衍生物、异噁唑、酰胺、尿素、硫脲、苯异噁唑、其盐、其衍生物及其组合。
本文所用的芳基羧酸衍生物包括羟基苯甲酸和萘甲酸。羟基苯甲酸通常可被描述为包含具有通用的化学结构的化合物
权利要求
1.一种增甜剂组合物，其包括 至少一种化合物，该化合物选自由蔗糖、葡萄糖、果糖或其组合组成的组， 其中，所述蔗糖、果糖、葡萄糖或其组合在增甜剂组合物中存在的量为1，OOOppm至100，OOOppm ;和 至少一种甜味增强剂，该甜味增强剂选自由2-羟基-3-甲基苯甲酸、2-羟基-5-氯苯甲酸、2-羟基-4-硝基苯甲酸、2-羟基-4-氟苯甲酸、(R) -N- (5，7- 二甲基-I, 2，3，4-四氢化萘-I-基)_异噁唑-5-甲酰胺、(R)-4-甲基-N-(l，2，3，4-四氢化萘_1_基)异噁唑-5-甲酰胺、(R)-N-(1，2，3，4-四氢化萘-I-基)异噁唑-5-甲酰胺、(R) _3_氯-2-羟基-N-(5-甲氧基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)苯甲酰胺、2，3，5，6-四氟-4-甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、2，6-二甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、(S)-2，3，5，6-四氟-4-甲基-N-(3-甲基丁-2-基)苯甲酰胺、N-(4-氯-2，6-二氟苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(2, 4- 二甲苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(苯并[d] [I, 3] 间二氧杂环戊烯-5-基)异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-((IH-吡咯-3-基)甲基)-N’-(4-异丙氧基苯基)硫脲、N-(4-乙氧苯基)-N’ -(呋喃-2-基甲基)硫脲、3-(3-羟基-4-甲氧基苯乙基)-4，6-轻基苯并[d]异卩惡唑、I-(2，6-二轻基苯基)-3-(3-轻基-4-甲氧苯基)丙-I-酮和其组合组成的组， 其中，所述至少一种甜味增强剂在增甜剂组合物中存在的量为O. Olppm至lOOOppm。
2.权利要求I所述的增甜剂组合物，其中所述增甜剂组合物包含一种化合物和两种甜味增强剂，所述化合物选自由蔗糖、果糖和葡萄糖组成的组。
3.权利要求I所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种甜味增强剂选自由2-羟基-3-甲基苯甲酸、2-羟基-5-氯苯甲酸、2-羟基-4-硝基苯甲酸、2-羟基-4-氟苯甲酸和其组合组成的组。
4.权利要求I所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种甜味增强剂选自由(R)-N-(5, 7- 二甲基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)-异噁唑-5-甲酰胺、(R)-4-甲基-N-(l，2，3，4-四氢化萘-I-基)异噁唑-5-甲酰胺、(R)-N-(I, 2，3，4-四氢化萘_1_基)异噁唑-5-甲酰胺和其组合组成的组。
5.权利要求I所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种甜味增强剂选自由(R)-3-氯-2-羟基-N-(5-甲氧基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)苯甲酰胺、2，3，5，6-四氟-4-甲基-Ν-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、2，6-二甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、(S)-2，3，5，6-四氟-4-甲基-N-(3-甲基丁 -2-基)苯甲酰胺和其组合组成的组。
6.权利要求I所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种甜味增强剂选自由N- (4-氯-2，6- 二氟苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N- (2，4- 二甲苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(苯并[d] [1,3]间二氧杂环戊烯-5-基)异二氢吲哚-2-甲酰胺和其组合组成的组。
7.权利要求I所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种甜味增强剂选自由N-((IH-吡咯-3-基)甲基)-N’- (4-异丙氧基苯基)硫脲、N- (4-乙氧苯基)-N’-(呋喃-2-基甲基)硫脲和其组合组成的组。
8.权利要求I所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种甜味增强剂选自由3-(3-羟基-4-甲氧基苯乙基)-4，6-羟基苯并[d]异噁唑、I- (2，6- 二羟基苯基)-3- (3-羟基-4-甲氧苯基)丙-I-酮和其组合组成的组。
9.权利要求I所述的增甜剂组合物，进一步包括至少一种改进甜味的组合物，该至少一种改进甜味的组合物选自由碳水化合物、多元醇、氨基酸和它们对应的盐、多聚氨基酸和它们对应的盐、糖酸和它们对应的盐、有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、苦味化合物、食用香料、收敛性化合物、多聚物、蛋白或蛋白水解产物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇和其组合组成的组。
10.权利要求9所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种改进甜味的组合物为多元醇。
11.一种被增甜的组合物，其包括可增甜的组合物和权利要求I所述的增甜剂组合物。
12.权利要求11所述的被增甜的组合物，其中所述至少一种甜味增强剂和至少一种化合物以一定量存在于所述增甜剂组合物中，当所述至少一种化合物和至少一种甜味增强剂以足以带来与按重量计算的10%的蔗糖水溶液相同的甜味强度的量存在于水溶液中时，它们的量对于所述增甜剂组合物而言，为所述增甜剂组合物的水溶液带来从约lOmOsmole/L至约500m0smole/L的同渗浓度是有效的,所述至少一种化合物选自由鹿糖、果糖、葡萄糖和其组合组成的组。
13.一种为增甜剂组合物带来更类似于糖的时间概况和/或风味概况的方法，其包括将至少一种化合物和至少一种甜味增强剂组合，其中， 所述至少一种化合物选自由蔗糖、葡萄糖、果糖或其组合组成的组， 其中，所述蔗糖、果糖、葡萄糖或其组合在增甜剂组合物中存在的量为1，OOOppm至100，OOOppm ;和 所述至少一种甜味增强剂选自由2-羟基-3-甲基苯甲酸、2-羟基-5-氯苯甲酸、2-羟基-4-硝基苯甲酸、2-羟基-4-氟苯甲酸、(R)-N-(5，7- 二甲基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)-异噁唑-5-甲酰胺、(R) -4-甲基-N- (1，2，3，4-四氢化萘_1_基)异噁唑-5-甲酰胺、(R) -N-(I, 2，3，4-四氢化萘-I-基)异噁唑-5-甲酰胺、(R) -3-氯-2-羟基-N- (5-甲氧基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)苯甲酰胺、2，3，5，6-四氟-4-甲基-N_(2_甲基环己基)苯甲酰胺、2，6-二甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、(S)-2，3，5，6-四氟-4-甲基-N- (3-甲基丁 -2-基)苯甲酰胺、N- (4-氯-2，6- 二氟苯基)-4-甲基异二氢吲哚_2_甲酰胺、N-(2，4- 二甲苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(苯并[d] [I, 3]间二氧杂环戊烯-5-基)异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-((IH-吡咯-3-基)甲基)-N’ -(4-异丙氧基苯基)硫脲、N-(4-乙氧苯基)-N’-(呋喃-2-基甲基)硫脲、3-(3-羟基-4-甲氧基苯乙基)_4，6-羟基苯并[d]异噁唑、I-(2，6- 二羟基苯基)-3- (3-羟基-4-甲氧苯基)丙_1_酮和其组合组成的组， 其中，所述至少一种甜味增强剂在增甜剂组合物中存在的量为O. Olppm至lOOOppm。
14.权利要求13所述的方法，其中所述增甜剂组合物包含一种化合物和两种甜味增强剂，所述化合物选自由蔗糖、果糖和葡萄糖组成的组。
15.权利要求13所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由2-羟基-3-甲基苯甲酸、2-羟基-5-氯苯甲酸、2-羟基-4-硝基苯甲酸、2-羟基-4-氟苯甲酸和其组合组成的组。
16.权利要求13所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由(R)-N-(5，7-二甲基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)-异噁唑-5-甲酰胺、(R)-4-甲基-N-(1，2，3，4-四氢化萘-I-基)异噁唑-5-甲酰胺、(R)-N-(1，2，3，4-四氢化萘-I-基)异噁唑-5-甲酰胺和其组合组成的组。
17.权利要求13所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由(R)-3-氯-2-羟基-N-(5-甲氧基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)苯甲酰胺、2，3，5，6-四氟_4_甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、2，6-二甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、(S)-2，3，5，6-四氟-4-甲基-N-(3-甲基丁 -2-基)苯甲酰胺和其组合组成的组。
18.权利要求13所述的方法， 其中所述至少一种甜味增强剂选自由N-(4-氯-2，6-二氟苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(2，4-二甲苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(苯并[d] [I, 3]间二氧杂环戊烯-5-基)异二氢吲哚-2-甲酰胺和其组合组成的组。
19.权利要求13所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由N- ((1H-吡 咯-3-基)甲基)-N’-(4-异丙氧基苯基)硫脲、N-(4-乙氧苯基)-N’-(呋喃-2-基甲基) 硫脲和其组合组成的组。
20.权利要求13所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由3-(3-羟基-4-甲氧基苯乙基)-4，6-轻基苯并[d]异卩惡唑、I-(2，6-二轻基苯基)-3_(3-轻基-4-甲氧苯基)丙-I-酮和其组合组成的组。
21.权利要求13所述的方法，进一步包括至少一种改进甜味的组合物，该至少一种改进甜味的组合物选自由碳水化合物、多元醇、氨基酸和它们对应的盐、多聚氨基酸和它们对应的盐、糖酸和它们对应的盐、有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、苦味化合物、食用香料、收敛性化合物、多聚物、蛋白或蛋白水解产物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇和其组合组成的组。
22.权利要求21所述的方法，其中所述至少一种改进甜味的组合物为多元醇。
23.权利要求13所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂和至少一种化合物以一定量存在于所述增甜剂组合物中，当所述至少一种化合物和至少一种甜味增强剂以足以带来与按重量计算的10%的蔗糖水溶液相同的甜味强度的量存在于水溶液中时，它们的量对于所述增甜剂组合物而言，为所述增甜剂组合物的水溶液带来从约lOmOsmole/L至约500m0smole/L的同渗浓度是有效的,所述至少一种化合物选自由鹿糖、果糖、葡萄糖和其组合组成的组。
24.一种为被增甜的组合物带来更类似于糖的时间概况和/或风味概况的方法，其包括将可增甜的组合物、至少一种化合物和至少一种甜味增强剂组合，其中， 所述至少一种化合物选自由蔗糖、葡萄糖、果糖或其组合组成的组， 其中，所述蔗糖、果糖、葡萄糖或其组合在增甜剂组合物中存在的量为1，OOOppm至.100，OOOppm ;和 所述至少一种甜味增强剂选自由2-羟基-3-甲基苯甲酸、2-羟基-5-氯苯甲酸、.2-羟基-4-硝基苯甲酸、2-羟基-4-氟苯甲酸、(R)-N-(5，7- 二甲基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)-异噁唑-5-甲酰胺、(R) -4-甲基-N- (1，2，3，4-四氢化萘_1_基)异噁唑-5-甲酰胺、(R) -N-(I, 2，3，4-四氢化萘-I-基)异噁唑-5-甲酰胺、(R) -3-氯-2-羟基-N- (5-甲氧基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)苯甲酰胺、2，3，5，6-四氟-4-甲基-N_(2_甲基环己基)苯甲酰胺、2，6-二甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、(S)-2，3，5，6-四氟-4-甲基-N- (3-甲基丁 -2-基)苯甲酰胺、N- (4-氯-2，6- 二氟苯基)-4-甲基异二氢吲哚_2_甲酰胺、N-(2，4- 二甲苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(苯并[d] [I, 3]间二氧杂环戊烯-5-基)异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-( (1H-吡咯-3-基)甲基)-N’ -(4-异丙氧基苯基)硫脲、N-(4-乙氧苯基)-N’ _(呋喃-2-基甲基)硫脲、3-(3-羟基-4-甲氧基苯乙基)_4，6-羟基苯并[d]异噁唑、I-(2，6- 二羟基苯基)-3- (3-羟基-4-甲氧苯基)丙_1_酮和其组合组成的组， 其中，所述至少一种甜味增强剂在增甜剂组合物中存在的量为O. Olppm至lOOOppm。
25.权利要求24所述的方法，其中所述增甜剂组合物包含一种化合物和两种甜味增强剂，所述化合物选自由蔗糖、果糖和葡萄糖组成的组。
26.权利要求24所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由2-羟基-3-甲基苯甲酸、2-羟基-5-氯苯甲酸、2-羟基-4-硝基苯甲酸、2-羟基-4-氟苯甲酸和其组合组成的组。
27.权利要求24所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由(R)-N-(5，7-二甲基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)-异噁唑-5-甲酰胺、(R)-4-甲基-N-(1，2，3，4-四氢化萘-I-基)异噁唑-5-甲酰胺、(R)-N-(1，2，3，4-四氢化萘-I-基)异噁唑-5-甲酰胺和其组合组成的组。
28.权利要求24所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由(R)-3-氯-2-羟基-N-(5-甲氧基-1，2，3，4-四氢化萘-I-基)苯甲酰胺、2，3，5，6-四氟_4_甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、2，6-二甲基-N-(2-甲基环己基)苯甲酰胺、(S)-2，3，5，6-四氟-4-甲基-N-(3-甲基丁 -2-基)苯甲酰胺和其组合组成的组。
29.权利要求24所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由N-(4-氯-2，6-二氟苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(2，4-二甲苯基)-4-甲基异二氢吲哚-2-甲酰胺、N-(苯并[d] [I, 3]间二氧杂环戊烯-5-基)异二氢吲哚-2-甲酰胺和其组合组成的组。
30.权利要求24所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由N-((1H-吡咯-3-基)甲基)-N’-(4-异丙氧基苯基)硫脲、N-(4-乙氧苯基)-N’-(呋喃-2-基甲基)硫脲和其组合组成的组。
31.权利要求24所述的方法，其中所述至少一种甜味增强剂选自由3-(3-羟基-4-甲氧基苯乙基)-4，6-轻基苯并[d]异卩惡唑、I-(2，6-二轻基苯基)-3_ (3-轻基-4-甲氧苯基)丙-I-酮和其组合组成的组。
32.权利要求24所述的方法，进一步包括至少一种改进甜味的组合物，该至少一种改进甜味的组合物选自由碳水化合物、多元醇、氨基酸和它们对应的盐、多聚氨基酸和它们对应的盐、糖酸和它们对应的盐、有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、苦味化合物、食用香料、收敛性化合物、多聚物、蛋白或蛋白水解产物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇和其组合组成的组。
33.权利要求32所述的方法，其中所述至少一种改进甜味的组合物为多元醇。
全文摘要
本发明一般涉及对具有增强的甜味的增甜剂组合物的味道进行改进。特别地，本发明涉及能够通过带来更类似于糖的味道或特性而改进甜味增强的增甜剂组合物的味道的组合物，其包括至少一种甜味增强剂和至少一种增甜剂。特别地，组合物和方法提供至少一种甜味增甜剂、包括碳水化合物增甜剂、天然的高效增甜剂、合成的高效增甜剂或其组合的至少一种增甜剂以及至少一种改进甜味的组合物。
文档编号A23L1/236GK102919807SQ20121035628
公开日2013年2月13日 申请日期2008年5月16日 优先权日2007年5月22日
发明者英德拉·普拉卡什, 格兰特·E·杜波依斯, 乔治·A·金, 拉斐尔·I·桑米格尔 申请人:可口可乐公司